Juicy 小笼包
材料
(细)猪绞肉300g
青葱末三枝
李锦记豉油鸡汁一大匙(15ml)
糖少许
白胡椒少许
盐适量盐适量
中筋面粉150g
50度温开水80ml
做法
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1
将面团的材料揉至均匀成团后以保鲜膜(或锅子)覆蓋静置，松弛10分钟以上。内馅材料搅拌至吸收调味料并出现黏性均匀后备用。
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2
大同电锅内锅加一杯水。不锈钢蒸笼先铺上蒸笼布，再铺一层烘焙纸(中间留下几个通气孔)备用。面团分割成各8g的小面团。擀平成圆形薄片，取适量馅料塑成球形置于正中位置，再依包包子的手法将面团收口，压紧。一颗颗摆放至蒸笼上。(两颗间的距离勿太靠近，至少1.5cm)
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3
盖上锅盖，按下开关。跳起即可享用。