1. 河虾的做法大全
主料
虾（适量）
番茄酱（适量）
调料
姜（适量）
芝麻（适量）
胡椒粉（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
冰糖（适量）
厨具
无
1
原料图如上。
2
虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3
油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4
油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5
放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6
剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
小窍门：
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
2. 小小酥脆干河虾怎么做好吃
主料
小小干河虾适量 食用油适量
盐适量
小小酥脆干河虾的做法步骤
1. 选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。（选取山里的无污染的河虾是最好的啦）
2. 小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。
3. 微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。
4. 小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆；中火，加适量盐，不停炒；小火，不停炒动至虾又脆又酥。关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。切记，不急于装盘，是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽。
5. 待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘（盘子是干爽无水的），可下饭下面条等，还可装入干爽的罐中当零食吃。酥脆干河虾，一口一只咔嚓脆，有趣又有味。此菜只有虾+食用油+盐三种食材，无任何添加，营养健康美味。
3. 干炸小河虾怎么做好吃
干炸小河虾怎么做好吃
做法：
1
首先要把小河虾洗干净，去净泥沙。（多少自己定量） 然后找一个小盆装好，放面粉，就是正常的白面就可以，感觉能把虾都裹住就好，放适量的盐，花椒面，放几滴海鲜酱油，一个鸡蛋，充分拌匀，腌制5分钟。
2
炒锅里放一小锅底豆油，不用刻意多放，不会太费油的。 把油烧开，七八成热时，把腌好的河虾用筷子下到锅里，油正好没过虾为正好，一次一锅底，分量去炸。
3
河虾变红的时候，用铲子翻个，稍炸一会就可以装盘，不要炸太久，久了虾非常硬，没有口感，把盆里剩下的虾想以上的方法都炸好，一盘美味的干炸小河虾就做好了，非常简单的，很容易学会。
4. 河虾的做法大全,河虾怎么做好吃
用料
主料
河虾250克
调料
食盐
3克
料酒
5毫升
胡椒粉
3克
泡打粉
1克
面粉
3汤匙
五香粉
1克
辣椒粉
3克
酥香小河虾的做法
1.小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟
2.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀
3.加入辣椒粉拌匀
4.热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。
5.炸约十几秒起锅沥油即可
5. 油爆河虾怎么做
材料：小河虾250克
调料：盐 2克 植物油 250克（实耗100克） 老姜少许
做法：1.小河虾用清水反复洗净，沥干水分，老姜切丝备用；
2.锅内热油，到六成时，下入姜丝和河虾，中火炸20秒钟左右，捞出；
3.锅内继续加温，油到八成热时，再次放入河虾，中火炸制二分钟，待河虾酥脆，捞出；
4.将锅内热油倒出，倒入炸好的河虾，撒上盐，炒匀即可；
提醒：1.河虾一定要保证新鲜，才能炸出鲜美的味儿来；
2.新鲜河虾本味很鲜了，不用再加调料，只加盐调味，老姜去腥即可；
3.全程不能用大火，否则易糊，第一次入锅是保证其熟，第二次入锅是使其酥脆；
6. 油炸河虾怎么做好吃法
食材明细
河虾300克
洋葱1个
葱适量
姜末适量
糖适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
面粉适量
植物油适量
葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
油炸河虾的做法步骤
1
河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2
洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3
油7分热，放下洋葱炸一下。
4
待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5
河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6
锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7
当虾壳变红发硬，捞出控油。
8
把虾摆在洋葱上。
9
撒上胡椒粉，葱花即可。
小窍门
1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
7. 爆小河虾的做法步骤图,油爆小河虾怎么做好
用料 河虾，生姜，大蒜，小葱，料酒，蒸鱼鼓油，米醋，盐，鸡精，糖，生抽，清水 油爆小河虾的做法 河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。
准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些 中火油热把河虾进去慢炸3分钟 捞出小河虾 大火旺油，复炸河虾 直到焦黄酥脆，捞出控油 颜色真漂亮！ 起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味 加入一半量的小葱翻炒 倒入虾煸炒 加入两汤匙生抽 一汤匙蒸鱼鼓油 和一勺米醋 一汤匙糖（糖多点更好吃） 适量的鸡精和食盐 再加两汤匙清水炒匀。
（调料提前混合也可以） 等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上 稍微翻炒出锅 参。