1. 糖醋生姜的制作
食材主料新鲜姜适量醋、冰糖适量方法/步骤1做糖醋姜要有新鲜的生姜,生姜看起来要饱满没有腐烂。
2生姜洗净刮掉表皮。刮好皮的生姜拿到室外吹干水份。
(只吹干水份,不晒)把准备拿来腌姜的瓶子用开水烫一下,放在室外吹干水份。把吹干水份的生姜切成薄片,当然越薄越好。
加入适量的盐,搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻动一下。
准备好醋、冰糖,1:1的配比。如果怕酸,可以加点水。
把醋、冰糖加点水一起煮开,等冰糖溶化后,倒入碗中冷却备用。将腌制好了的生姜加些凉开水洗一下,用手挤干水份(挤到最干),放入准备好的瓶子中。
将冷却了的糖醋水加入到瓶子中,要满过生姜面。用保鲜膜封口,盖好盖子。
放入冰箱内。等三、四天后就可以食用。
这就是做好了的糖醋姜,看起来不错吧。想做的朋友可以按照以上的步骤新手做一下。
2. 糖醋嫩生姜的做法步骤图,糖醋嫩生姜怎么做
材料 嫩姜1公斤 二号砂300克 工研醋300克 水300克 做法 1 选嫩姜的时候要注意几点:1、前端红色部分越红,表示嫩姜越辣,2、中元节过后的嫩姜会比较辣 2 将嫩姜分为几节,用汤匙逆向刮去比较厚的皮 3 刮好皮后先用清水洗净外皮,再切薄片,也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴,用手抓匀,两个小时后就会有很多苦水!! 4 用白开水清洗过嫩姜,然后在泡入白开水中3个小时!!! 5 煮糖醋水,因为我用二号砂,所以颜色比较黄一点,喜欢甜一点的,可以自行增加糖的份量,我用的比例是1:1:1 6 等糖醋水凉后,就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中,然后倒入糖醋水!我会先抓去嫩姜的水分,再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天,就有好吃的嫩姜可以吃罗!。
3. 糖醋生姜的做法,怎么做糖醋生姜
主料
仔姜250克
辅料
酿造白醋三大勺 白糖两大勺
盐2茶匙 温水适量
糖醋仔姜的做法步骤
1. 将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。
2. 15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。
3. 另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、白糖、白醋,后放凉,这个味要按照自己喜欢的口味加减调料!然后准备一个干净的密封罐。
4. 将姜片倒入放凉的调好的水中,然后倒入密封罐,2小时后可以吃!没去皮的姜片腌制好放一天后颜色会有点变浅红色!这种做法很耐放!经久不坏!
小贴士
居然温馨提示:
1 仔姜要挑选细长白嫩、水灵的,饱满的!皮儿皱巴、颜色变深的是不新鲜,太过粗大的是变老的,口感不好。
2 冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜。
3 腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。
4 这种做法可在早餐时佐餐吃几片,或者饭前小吃,开胃又养胃!不过如果肚子很饿的话还是不要马上吃,太酸对空胃不好!
4. 如何腌制糖醋新鲜生姜
用料:嫩姜,糖,米醋 步骤: 1,鲜姜洗净,最好用软刷刷干净,有些地方用手洗不掉。
然后切去洗不干净的断口。最好晒一下,可以杀菌去霉,如果没有太阳就晾到表皮没有水份。
2,晒好的样子。表皮干燥。
3,切薄片,越薄越好。 4,加少许的盐,让姜出水变得软化一点。
5,调好糖醋水,用白醋,大量糖,调好之后自己尝下是否分量合适。 6,把姜放到准备好的瓶子里,瓶子要晾干的。
扩展资料糖醋姜片是由莱芜生姜为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。
孔子曰不撤姜食,不多食。还有有句俗语是:一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。
所以即使姜有很多好处,也是不能多吃的,而秋天应该增酸减辛,姜也不能像夏天一样疯吃了 ,晚上更要避免吃太多,以免上火。 参考资料:百度百科-糖醋姜片。
5. 糖醋生姜的做法怎么做
步骤
糖醋泡嫩姜的做法步骤11.嫩姜洗干净晾干水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤22.准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤33.把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖
糖醋泡嫩姜的做法步骤44.切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤55.白醋倒入干净的盆里加冰糖
糖醋泡嫩姜的做法步骤66.把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉
糖醋泡嫩姜的做法步骤77.把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶
糖醋泡嫩姜的做法步骤88.姜片装入瓶中
糖醋泡嫩姜的做法步骤99.倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用
6. 糖醋姜片怎么做
1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片。
2、用红糖、醋、生抽做成调味汁。
3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中,密封好,腌制几天使其入味即可食用,吃起来口味酸甜,带有嫩姜自身的微辣。
贴心提示:
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水,否则容易变质。嫩姜在洗净后最好能晾晒半日,使嫩姜表面的水分完全蒸发。
2、取食嫩姜时,要用无油、无水、干净的筷子,取完后马上盖好瓶子,避免脏东西进入。
3、如果想腌制较长时间,建议分成几小瓶腌制,以免因操作不当造成全部变质。
7. 糖醋生姜怎么腌制好吃
用料 嫩姜 500克 盐 适量 糖 适量 醋 适量 糖醋生姜的做法 先把生姜刮皮洗净,切成薄片,放入盆中,用盐腌制3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片腌制均匀。
将腌好的姜片放入干净的瓶中压实,压实时会有少量的水,将水倒到出,放入糖,倒入醋,醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
小贴士 醋要选用原香醋或玫瑰米醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
2到3天以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。
8. 自制糖醋姜怎么做好吃
主料嫩姜250g 辅料白醋适量冰糖适量盐适量 步骤糖醋泡嫩姜的做法步骤11.嫩姜洗干净晾干水分糖醋泡嫩姜的做法步骤22.准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分糖醋泡嫩姜的做法步骤33.把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖糖醋泡嫩姜的做法步骤44.切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分糖醋泡嫩姜的做法步骤55.白醋倒入干净的盆里加冰糖糖醋泡嫩姜的做法步骤66.把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉糖醋泡嫩姜的做法步骤77.把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶糖醋泡嫩姜的做法步骤88.姜片装入瓶中糖醋泡嫩姜的做法步骤99.倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用。
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