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＜龟甲万乐享醍醐味＞糯米鸡球

材料

鸡里肌肉150克


地瓜150克


糯米150克


蛋1/2颗


太白粉1大匙


龟甲万料亭和露1大匙


米酒1小匙


盐1小匙


胡椒1/2小匙


蚝油1/2小匙

做法

1. 

   1

   材料。

2. 

   2

   糯米洗净后，以等量的水浸泡一晚，再沥去水份。

3. 

   3

   地瓜削皮，切小丁。

4. 

   4

   将鸡肉和醃料放进料理机中搅打至糜状。若有筋膜，请拿掉。

5. 

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   再加入太白粉，搅匀。

6. 

   6

   将鸡肉泥捏成球状。

7. 

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   鸡肉均匀地沾上薄薄的蛋液。

8. 

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   接着裹上一层糯米。

9. 

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   再将沾上糯米的鸡球摆在蒸盘上，放入电锅内蒸或煮一锅滚水。

10. 

    10

    蒸约15分钟即完成。