冰糖葫芦
材料
山楂250g，开水150g，冰糖150g，竹签 若干支
做法
1. 山楂清洗干净，去掉蒂部
2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3. 清理干净的山楂用竹签串起来
4. 将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
5. 中火加热，用铲子慢慢搅拌，加速冰糖溶解
6. 冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约七八分钟
7. 观察糖液的泡沫，当泡沫的颜色变得稍微有点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了
8. 将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下，快速拿起，放在抹了油的盘中，放冷处凝固10分钟即可