1. 超简单自制奶油蛋糕怎么做如何做好吃
食材用料蛋糕低粉75g吉士粉10g盐2g白糖75g相克食物水65g玉米油55g鸡蛋5个相克食物草莓350g相克食物奶油200g草莓奶油蛋糕卷的做法草莓奶油蛋糕卷的做法图解11.材料很简单 秤好草莓奶油蛋糕卷的做法图解22.先把油 水和1/3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化草莓奶油蛋糕卷的做法图解33.然后筛入低筋面粉 吉士粉 和盐草莓奶油蛋糕卷的做法图解44.搅拌均匀即可 不要过度搅拌 起筋了 烤出来的蛋糕就不松软了草莓奶油蛋糕卷的做法图解55.鸡蛋分开蛋黄蛋白 分别二个无水无油的大碗装草莓奶油蛋糕卷的做法图解66.把蛋黄加入面糊草莓奶油蛋糕卷的做法图解77.用打蛋器顺一个方向搅拌均匀 如图 面糊变顺滑状即可 放着待用 准备打蛋白之前把烤箱预热 185度草莓奶油蛋糕卷的做法图解88.可以打蛋白了 先加入1/2白糖 中速打发蛋白草莓奶油蛋糕卷的做法图解99.如图 出现小气泡 可以加入剩下的白糖草莓奶油蛋糕卷的做法图解1010.继续中速打至湿性发泡即可 如图 可以看到拉出的角很快的垂下去 感觉很软 不像戚风蛋糕那种蛋白拉起的角会比较硬草莓奶油蛋糕卷的做法图解1111.可以把蛋黄糊和蛋白混合了 做过蛋糕都知道 先把1/2的蛋白与蛋黄糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 动作要轻揉 从碗底向上翻 要一直一个方向 再继续混合另一半草莓奶油蛋糕卷的做法图解1212.如图 搅拌好的面糊 提起 能顺滑的一段距离草莓奶油蛋糕卷的做法图解1313.烤箱下垫一张烘焙纸防粘 倒入面糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打两下 拍出里面大气泡草莓奶油蛋糕卷的做法图解1414.入预热好的烤箱 上下火 185度 25分钟烤好的蛋糕 稍放凉再脱模 然后再稍底放凉草莓奶油蛋糕卷的做法图解1515.准备内馅 草莓洗净 去蒂头草莓奶油蛋糕卷的做法图解1616.奶油打发至九成 如图 提起的是固定的角草莓奶油蛋糕卷的做法图解1717.用抹刀 在蛋糕上均匀的涂上奶油 注意靠一边的奶油 要抹厚点 方便固定草莓草莓奶油蛋糕卷的做法图解1818.把草莓 如图摆好在蛋糕边上草莓奶油蛋糕卷的做法图解1919.手拉起烘焙纸 把蛋糕卷起来 一边卷一边小心按紧实一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏几个时才行 这样会更好吃 切开也不会散开草莓奶油蛋糕卷的做法图解2020.这是第二天早上了 切开 准备装饰草莓奶油蛋糕卷的做法图解2121. 把奶油装裱花袋 剪出个小孔 挤满如图的条状草莓奶油蛋糕卷的做法图解2222.还做了另一个装饰 都是很简单的装饰 一看就会草莓奶油蛋糕卷的做法图解2323.满满的水果 喜欢哪款 任君选择。
2. 奶油蛋糕的制作方法
蛋糕的超级简单的制作方法 昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧： 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
3. 奶油蛋糕怎么做
材料：低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四个 泡打粉四分之一匙 莱姆汁少许 柳橙汁五十公克 作法：1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉 2.拌入莱姆汁及柳橙汁 3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟 奶油蛋糕- - 材料： 淡忌廉（whipping cream） 100ml 即溶咖啡一包 cream cheese 200g（我用了半包，大约120多g，少一点没关系） 砂糖 80g 鸡蛋 2个 玉米淀粉 1汤匙 巧克力 50g（可用巧克力酱代替） 1、忌廉芝士在室温中放软，然后加50g糖搅拌至呈cream状 大约这样就可以了 2、打入蛋黄，拌匀 3、加玉米淀粉拌匀，最好先过筛 4、蛋黄芝士糊准备好了，暂放一边，来打淡忌廉，撒进咖啡粉 淡忌廉加咖啡粉打发 5、忌廉拌入芝士糊 6、蛋白打至起泡，然后加剩下的20g砂糖打至硬性发泡，挤几滴柠檬汁进去 7、将打好的蛋白轻手拌入芝士糊 8、入模 9、在表面横着画上巧克力酱 10、用牙签快速划几道形成花纹即可 最后，烤箱预热180度，烤盘中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分钟。
蛋糕烤完后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上再食用 上海奶油蛋糕 原料配方 蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶（227克装） 香草粉2.5克 朗姆酒100克 糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克 制作方法 1.制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上（或用打蛋帚）将蛋打发泡到原体积的三倍左右（热天不要上炉加温），然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。 2.烘烤：炉温掌握在180~200℃，烘烤25分钟即熟。
3.制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。 4.制糖水：糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。
5.裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。 6.蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。
注意事项 1.烘烤时掌握炉温稳定至关重要； 2.打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品。 派生花色品种 加不同辅料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋（人造奶油）、栗子、巧克力蛋糕等。
怎样鉴别奶油的质量 （1）形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 （2）色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。
否则为劣质奶油。 （3）嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。
如果有酸味、臭味则为变质奶油。 （4）优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。
否则为劣质奶油。 （5）奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5-5摄氏度范围。
所以购买时 应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否备10摄氏度以下的管理条件。 （6）口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。
（7）看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下保存6个月以内其风味不会改变 作法： 1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用 家庭自制面包多以传统甜面包为主，其整形制作简单，口味多元化，只要把面团包入不同的馅料即可。
这次介绍的奶油布丁面包是大众化面包房常有的品种之一，也有称之为奶黄包或忌廉餐包。其奶油布丁馅制法简单，香甜可口，尤其适合小朋友的口味！ 材料：6个量 面包配方： 高筋面粉180克、温水80ML、干酵母1又1/4小匙、面包改良剂1/4小匙（无可省） 奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、盐1/3小匙 奶油布丁馅： 材料：牛奶1杯、玉米粉2匙半、糖4匙、蛋黄2个（或全蛋1个）、奶油1匙、香草精少许（无可省） 做法：所有材料放入锅里拌匀煮沸，煮时要不停搅拌防粘底，到完全凝固熄火，放凉即可 烤焙：烤箱预热180度，放中层烤约12分钟。
4. 奶油蛋糕的做法
告诉你个最简单的，去蛋糕房买个海绵蛋糕胚子，把外皮削掉，中间横切成三层，备用即可，便宜又好。
自己做很麻烦也很累的。奶油可以直接买可打发奶油（盒装的写着CREAM的就可以了），打蛋器在超市有卖。
放入巨大的大碗里用中号打蛋器打成你平常看到的奶油状态就好了。水果罐头，自己搭配水果，将水果切成薄片，淋上果酱铺到蛋糕第二层下面，不要铺太多，切的时候会溢出来的。
第一层下面铺奶油，铺薄一点。然后拿巨长的西瓜刀将奶油抹到蛋糕表面上，抹平（这就锻炼技巧了），做花难度很大，要练的，还要工具，比较麻烦，建议是不要幻想第一次就能把奶油蛋糕做得跟图片上似的，那不可能。
新鲜小草莓20个，镶边一圈，中间放两颗大草莓旁边放一颗金帝球形果仁巧克力（内有威化层的那种外面是金色锡纸包装的），用草莓酱在蛋糕上写上祝福语，也可以在新鲜草莓上淋上果酱。试试看吧，做小点，会可爱些的~。
5. 不用抹面的奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料戚风蛋糕1个糖粉36克淡奶油450克辅料糖粉5克红提100克蜜豆50克无花果2个芒果600克不用抹面的奶油蛋糕的做法1.戚风蛋糕6寸（请自行去我的菜谱找戚风的做法）脱模具后平均分成三片，奶油隔冰水打发到电动打蛋器提起有小尖角状态，芒果切小块2.蛋糕片涂上奶油，撒上芒果块，再随意撒上点蜜豆3.在芒果块和蜜豆上再涂上奶油4.盖上蛋糕片，第二层夹的奶油也依然这样操作，最后盖上蛋糕片在外围和顶层抹上奶油5.然后抹面修光，只需要粗粗修下，用刮刀，抹刀，勺子都可以6.然后，重要的工具来了，你没看错，是勺子，每家必有的7.在蛋糕的外围拿勺子从底下竖直往上提，一圈都这样，重要的事情说三遍：每提一下擦干净后再进行下一次哦8.在二条提起来的线中再从底下往上提，顶面是用勺子压着，粗粗转几圈就可以9.再在顶面堆上水果，撒点糖粉，有木有很清新啊10.二层的也一样，好清新的感觉，多省心呀，新手也能做奶油蛋糕了，是不是很简单呀。
6. 家庭简易的蛋糕做法和铺在蛋糕上的奶油的做法
一、用微波炉做的奶油蛋糕，在碗内打入四个鸡蛋，用筷子打散打透，然后加入一盒蛋糕粉，调成糊糊，再加四五滴的食用油，搅匀，用保鲜膜封住碗口，放入微波炉内，高火四分钟，蛋糕出炉了哦，将碗内的蛋糕倒扣在盘子中，蛋糕坯子就做好了.做奶油的过程其实也简单，就是时间稍长些。
二、打发奶油 雀巢奶油一盒（1升装的）先放冰箱保鲜里呆上一会儿，冷却一下更易打发。 找一个大点的碗，倒入半盒淡奶油，加一些白糖（放得越多越甜），用打蛋器搅打，直到打得发起来，不像液体即可啦。
可以用手动打蛋器三、装点蛋糕 奶油OK，然后就切些水果。找了一个塑料袋，一角剪个锯齿状的洞洞，作为挤奶油的工具。
把奶油装进自己做的小袋子里，将奶油从那个锯齿状的小洞里挤出，就成简单的奶油花了。