自家制蜜汁叉烧包
材料
低筋面粉120克
发粉/泡打粉5克
糖35克
酵母4克
水50ml
菜油1汤匙
叉烧150克
蚝油3汤匙
糖1汤匙
水3汤匙
太白粉/粟粉1茶匙
洋葱1/4个
做法
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1
馅料做法：将洋葱及叉烧切粒。热锅下油，下洋葱炒至软身，再加叉烧，蠔油，水，糖及太白粉拌匀，煮至收汁即可，待凉备用（请自行试味）
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2
面团做法：用3汤匙水，酵母及1茶匙糖拌匀，待10分钟。另一个碗将所有面团材料拌匀，最后加入酵母，搓成面团，搓约5分钟。在一个大碗内涂一层油，放入面团，用保鲜纸封口，待发一酵1小时（面团会发大一倍）
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3
将面团再搓5分钟，分成6至8份，擀成圆形薄片，中间要厚一点，周边要薄
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4
将馅料放在中央，再用打折的方法将包子收口。将包子放在方形烘焙纸上
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5
用大火蒸包子8分钟即成！
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6
要趁热享用喔！