杏仁奶茶的做法_杏仁奶茶怎么做_杏仁奶茶的家常做法_食·色

杏仁奶茶

材料

甜杏仁10克


纯牛奶250克


荔枝风味红茶包1包


白砂糖5克


清水150克

做法

1. 

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   准备用料：甜杏仁10克，纯牛奶250克，荔枝风味红茶包1包，白砂糖5克，清水150毫升。

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   将小杏仁和白砂糖一起放入打粉机，

3. 

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   反复搅打，尽量打成细腻的粉末，备用。

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   拆开包装，将茶包放入小锅中，加入清水，

5. 

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   置火上，大火煮沸后转小火，煮至茶汤颜色稳定，

6. 

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   取出茶包，

7. 

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   将打好的杏仁糖粉倒入红茶汤中，

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   加入牛奶，

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   小火煮沸5分钟，并不断搅拌。

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    离火，

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    倒入杯中，在表面摆放几颗小杏仁作为装饰。

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    杏仁富含油脂，研磨压榨的时候很容易结成团块，不容易磨成粉末。和糖一起打，基本上不会结块。

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    煮好的奶茶可以过滤，口感更细腻，只有杏仁的香味而没有杏仁的渣子。但对于懒人来说，带点儿渣子有什么关系呢？连渣一起吃，营养才更全面。而带渣的口感，也没有什么不好。。。。

小诀窍

煮茶时火不宜太大，以免水被迅速烧干。

加入牛奶后需不断搅拌，以免溢锅或糊锅底。

杏仁用量可以根据自己口味喜好酌情增减。