1. 凉拌大蒜苗的做法,凉拌大蒜苗怎么做好吃,凉拌
小时候很喜欢看妈妈做菜，自己也比较喜欢下厨。刚好这个季节出大蒜苗的时候，过年我们家乡都喜欢做这道菜。今儿兴起，家里也有蒜苗说干就干做个开胃凉拌大蒜苗给大家尝尝吧
食材
主料
大蒜苗
4根
辅料
盐
少许
辣椒面
少许
生抽
少许
鸡精
少许
蚝油
少许
香油
少许
食用花生油
少许
醋
少许
步骤
1.四根大蒜苗去头去叶
2.切成小段，然后切成小丝
3.把切好的大蒜丝放碗里，然后放适量辣椒面、盐、鸡精、蚝油、香油、醋。
4.最后一步骤，这是最重要的，把适量的食用花生油倒入炒锅里烧红冒烟，立刻倒入大蒜碗里。在拌匀就可以开吃了！
2. 凉拌蒜苗的做法步骤图,凉拌蒜苗怎么做好吃
凉拌蒜苗的做法详细步骤：
我家的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我学会做了。上好的蒜苗掐头去尾。
烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。
麻油是必不可少的。
最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。
3. 做法,凉拌蒜苗丝怎么做好吃,凉拌蒜苗丝的家常做法
主料
蒜苗200g 大蒜籽4个
海南黄辣椒10g 白糖少许
米醋少许 香油少许
盐，生抽，鸡精少许
凉拌蒜苗丝的做法步骤
1. 蒜苗洗净剪段。
2. 放入锅中焯水，水开后即捞出晾凉。
3. 用牙签将蒜苗段划成丝状。方法：捏着蒜苗段一头用牙签向下划，大概划5到6下即可。
4. 蒜苗丝拌入糖，盐，醋，生抽，香油，以及大蒜籽，海南黄辣椒拌匀即可。如果不能吃太辣，改放普通辣椒碎也可。
小贴士
爽口
4. 凉拌蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频
“凉拌手撕蒜苔，在饭店被冠以一个极美极好听的名子，叫“凉拌碧绿丝”，哈哈。
经过焯水、手撕后的蒜苔，成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，凉拌后口感非常脆爽好吃，想凉拌成什么口味随已哦，怎么拌都好吃。”用料主料蒜苔1把调料食盐1茶匙醋1茶匙生抽1茶匙香油数滴植物油适量香辣酱1茶匙凉拌手撕蒜苔的做法1.蒜苔清洗干净，摘去头尾；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡2.用手撕成一条条，再放入凉水中；全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中3.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可烹饪技巧1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了；2、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放。
5. 凉拌蒜苔的做法步骤图,凉拌蒜苔怎么做好吃
主料 蒜苔12根 干辣椒2个 蒜子2瓣 姜1片 生抽1勺 盐小半勺 醋2勺 白糖少许 热油1汤勺
凉拌蒜苔的做法步骤
1. 干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。
2. 浇上热油（就是把油放入锅中烧至冒烟）
3. 加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。
4. 蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉（老的部份不去掉，影响口感）
5. 放入已烧开的水中，焯一分钟。
6. 捞出来，放入冷水中自然放凉。
7. 用手撕成丝
8. 放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。