1. 小米粉的制作方法的家常做法大全怎么做好
主料小米粉100g糯米粉50g澄粉100g 辅料油15g糖50g水150g
步骤
小米糕的做法步骤11.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
小米糕的做法步骤22.沥干水份，入料理机打成粉。
小米糕的做法步骤33.打好的小米粉。
小米糕的做法步骤44.称好各种粉和其他材料。
小米糕的做法步骤55.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
小米糕的做法步骤66.倒入油。
小米糕的做法步骤77.倒入水。
（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）
小米糕的做法步骤88.拌好的粉糊，静置约10分钟。
小米糕的做法步骤99.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
小米糕的做法步骤1010.蒸好的小米糕。
小米糕的做法步骤1111.切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）
2. 不用料理机自制大米粉的做法
自制米粉的做法步骤
1. 炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。
2. 待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。
3. 磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4. 手按住10几秒钟。
5. 米粉就磨好了。
6. 如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。
7. 几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香——米粉和大料的香味。
3. 如何自制米粉
如何自制婴儿米粉 米粉和水的比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月份与适应能力的。
宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。 冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。
比较合适的水温是七八十摄氏度，一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。
冲调米粉的合适水温是70℃—80℃。 其实只要是有营养易消化的都可以试着放一点，当天做当天的量，试试宝宝爱吃哪种口味的换着花样做就行。
如果宝宝肚子很稀就少加点蔬菜类，如果过干可以加量。但鸡蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉里或是煮在面条里，还可以蒸鸡蛋给宝宝吃。
最简单的自制米粉方法： 1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。 2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果， 搅成泥湖。
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就可以了。 可以根据宝宝口味加入山芋、南瓜、胡萝卜或者青菜等一起搅拌。
大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。
4. 生榨米粉的做法视频
(1)制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。
生榨米粉
(2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。
(3)取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放几片“炒片”，再淋入适量汤羹即可食用。
5. 生榨米粉的做法,生榨米粉怎么做
生榨米粉的做法
1.将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。
2.吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。
6. 生榨米粉怎么做
制法如下：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。
吃法：
1、将烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料，倒入滚热的骨头汤即成。这就是生榨粉中的汤粉；
2、干捞，不加汤水，只浇上一大勺以碎蕃茄为主的卤汁，再加上叉烧、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的干捞生榨粉。
7. 生榨米粉的做法视频直播
这个现在应该没有吧，我这里有作法，你可以使用易直播，成为第一个视频直播做这个的人。
1.选好米，不要用新米
2.淘洗，浸泡过夜
3，打磨成浆，用棉布袋吊起去掉过多的水分顺便发酵。切记不要掉得太干
4.用模具将在80度左右的水中浸泡过的粉团挤压成型放入虾眼水中中火煮，切记不要大滚的水还有中途要加点凉水，这样才爽滑
肉料：
1，五花肉搅碎（不要用太瘦的，太瘦的不香）
2.干净铁锅烧红放冷油，让后放入肉碎大火炒，出水后中火炒，水分快干准备出油时加入黄豆酱或者模式将海鲜酱，白糖，姜，大蒜末，料酒继续炒至入味（别炒干了），加入滚水或者高汤（别太多了，没过肉可以了）小火炖上个钟自然放凉（关键盖上盖子自然放凉，时间不够不香）
食用：
加上酸菜末，熟豆芽，酱油膏（没有的话可用淡口点的蚝油替代），葱花，紫苏（喜欢的话），淋上肉酱就搞定了。很多老南宁喜欢吃到一半才加汤水，哈哈哈！
以后忘记的时候直接点开易直播查看现在的作法。
同时还可以分享给亲戚以及朋友，以后你们还可以一个人做饭直播，几个朋友一起观看。
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