1. 自制素肉松的做法,自制素肉松怎么做好吃,自制
主料豆渣抄200克 辅料红糖10克橄榄油10克生抽15克香油10克花生粉10克熟黑芝麻10克虾皮粉少许 步骤自制素肉松的做法步骤11.用纱布包裹上豆渣,用力挤干净水份自制素肉松的做法步袭骤22.把豆渣放入微波炉大碗里自制素肉松的做法步骤33.加入红糖自制素肉松的做法步骤44.加入生抽自制素肉松的做法步骤55.加入橄榄油自制素肉松的做法知步骤66.我还加了点花生粉自制素肉松的做法步骤77.加入香油自制素肉松的做法步骤88.加了点自制的虾皮粉自制素肉松的做法步骤99.搅拌均匀自制素肉松的做法步骤1010.将大碗放入微波炉,选“微波/微波+蒸汽”功能,按“1分钟”三次,按“启动”键。
微波加热3分钟自制素肉松的做法步骤1111.戴手套取出碟子,用勺子按压豆渣,使其尽量分散开自制素肉松的做法步骤1212.加了道点黑芝麻拌匀,再选微波加热3分钟自制素肉松的做法步骤1313.我喜欢脆脆的感觉,所以又把豆渣铺在烤盘上自制素肉松的做法步骤1414.放入烤箱100度烤了45分钟自制素肉松的做法步骤1515.取出放凉装罐即可。
2. 素肉松的家常做法大全怎么做好吃视频
女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。
我记得我第一次用豆渣做肉松的时候,女儿竟然没有吃出来,还说这不就是肉松嘛~~
今天的这个肉松得到高人的指点,果然更象肉松了,
别说女儿,就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。
做好的肉松放在冰箱,准备早上就粥吃。
结果,等到第二天早上的时候,
哪里还有素肉松的影子,
天哪,我说,我们家出了小猫了吗?
女儿说,妈妈,没有,是我呢?嘿嘿~~~(收起)
食材
主料
黄豆
100克
辅料
红糖
10克
生抽
30毫升
色拉油
10毫升
步骤
1.黄豆洗净后,泡水一夜
2.放入豆浆机中
3.搅拌出豆浆
4.用筛子过滤出豆渣
5.过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟
6.将豆渣放入一个小碗中,倒入调料
7.搅拌好
8.放入一个大的容器中
9.微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次
小贴士
飞雪有话说
1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。
2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。
3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。
5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好
3. 素肉松怎么做
主料: 油皮 100克 调料: 味精 1克 盐 2克 花生油 15克 各适量 素肉松的做法: 1. 豆腐衣(油皮)包以湿布,放置10 分钟,豆腐衣即可回软,摊开后用布揩净表面的脏物;2. 然后用刀切成极细的丝;3. 豆腐皮丝的长短,一般偏长一些为好;4. 盐和味精加开水少许化开;5. 炒锅上火,加油烧至五成热,将豆腐衣丝抖散着放入,油炸约10 秒种,见油面渐趋平静,即捞出,摊放盘中,乘热洒上盐水。
更多素肉松信息见薄荷网食物库/shiwu/surousong。
4. 怎么做好吃,素肉松的家常做法
主料 豆渣750g 辅料 鱼露25ml 生抽35ml 糖10g 白芝麻2勺 素肉松(豆渣版)的做法步骤1. 过滤豆浆,留下豆渣。
可以积攒3--4次打豆浆剩下的豆渣一起做。2. 把豆渣倒进不粘锅,,小火慢慢翻炒,炒到在锅里看不到水滴,倒入生抽和鱼露。
继续翻炒。3. 一直翻炒到豆渣无水分,变的松散,呈金黄色。
加入芝麻,继续翻炒2分钟左右,即可。4. 晾凉后,装入密封盒,放冰箱冷藏保存。
可保存一周以上。小贴士1,炒制的过程中,火一定要小。
以免部分炒糊2,炒制的时间一共需要15---30分钟不等。要根据你豆渣的量3,勤翻炒,用锅铲尽量压平豆渣贴锅底。
防止受热不均匀,有的已经炒干的了,有的还是湿的。4,可以增加孜然,干辣椒粉,花椒面等,做成其他自己喜欢的口味。
5. 素肉松怎么做
菜系及功效:素斋菜
口味:炸烧味 工艺:清炸
素肉松的制作材料:
主料:油皮100克
调料:味精1克,盐2克,花生油15克
素肉松的特色:
色泽米黄,蓬松绵软,味道鲜咸。
教您素肉松怎么做,如何做素肉松才好吃
1. 豆腐衣(油皮)包以湿布,放置10 分钟,豆腐衣即可回软,摊开后用布揩净表面的脏物;
2. 然后用刀切成极细的丝;
3. 豆腐皮丝的长短,一般偏长一些为好;
4. 盐和味精加开水少许化开;
5. 炒锅上火,加油烧至五成热,将豆腐衣丝抖散着放入,油炸约10 秒种,见油面渐趋平静,即捞出,摊放盘中,乘热洒上盐水。
素肉松的制作要诀:
1. 豆腐衣不可洒水使之还软,过湿之后难以切丝;
2. 切丝应越细越好,切丝的刀要快而薄,切出的丝要匀;
3. 油炸最见功力,油要略宽,油温不能过高,下料后要抖散,才能炸得透。见油面稍静,马上捞出,否则就可能枯焦;
4. 炸好后要沥干油,洒盐水要细而匀,洒入的水不能多,多则易烂;
5. 豆腐衣洒上水后,一方面得到了鲜咸味,另一方面正好使腐衣丝的脆度减弱,变得柔软,口感更似肉松;
6. 因有过油炸制过程,需准备花生油400克。
6. 炒锅版素肉松的做法
主料
瘦猪肉500g 蒜白两小段
姜两片 酱油30ml
白糖35g 八角2瓣
炒锅自制肉松的做法步骤
1. 瘦肉洗净切小块,烧开水后放入瘦肉,断生后沥出。
2. 沥出的瘦肉和所有配料入高压锅压15分钟(我家的高压锅压东西很快的,)压到可一捏就碎的程度。
3. 出锅后如果还有水分,收汁稍干,放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。
4. 精钢锅电磁炉1300瓦热锅,锅热后转200瓦,擀碎的肉入锅,筷子胡搅,20分钟出锅。
5. 炒到这个样就可以了。
6. 凉凉后可以装瓶子。肉松饼有着落了。
7. 怎样做自制素肉松才好吃
用料 里脊肉 250克 姜 少量 葱 少量 味事达酱油 少量 白糖 少量 五香粉 少量 自制猪肉松(简易版)的做法 将猪肉洗净(猪肉不能切成小块,保持猪肉直线长条纹),冷水上锅,放入猪肉,葱,姜料酒煮到手轻松能捏碎猪肉(也可以用高压锅煮比较快) 煮好后,放冷,放进保鲜袋用擀面杖擀压 放在盘子里,手带上一次性手套,把猪肉松开点 放调味料拌好(说明一下,没有说放入油,如果放入油的,微波炉加热后搅拌机搅拌成渣渣的) 放进微波炉高火3分钟(注意:每个人做猪肉含水分不同(时间长~短)?微波炉加热功率有差异?自己要注意观察不要烧焦) 拿出来拌一拌,再次高火2分钟。
拿出来放冷点 分次放进搅拌机搅拌,搅拌几秒停(用手把料理机拿起摇晃几下,搅拌才均匀肉松),再次搅拌到看见成猪肉松即可 (料理机不要连续性搅拌) 成品 ,随意怎么吃都好吃 用这种刀片搅拌 加一点海苔口味不错(这个微波炉加热干点) 这个调味料用白糖、酱油、香草少量。(微波炉加热湿润点) 鸡胸肉 加调味料 成品(跟做猪肉松同样方法完成) 小贴士 1.料理机搅拌猪肉一次量不要放多,搅拌时不能连续性搅拌(不然容易成渣渣)。
2.肉松不要一次性做多(新鲜),容易操作。3、调味料可以换成家人喜欢吃口味来做。
8. 素松肉的做法
做松肉主要在肉馅上。
我们需要牛肉馅2斤,先把大豆腐用刀碾碎,二斤牛肉放一块豆腐就可以了。牛肉配豆腐,这样做出的馅口感更加香嫩。
这里您也可以用土豆代替豆腐,味道也不错。之后在馅中加两个鸡蛋,不光是做松肉,只要是做肉馅,加点鸡蛋都可以起到松软的作用。
搅拌一下,之后加入调料,姜末,葱末,加适量盐,鸡精,还有五香粉,这是做松肉必不可少的!加点水搅拌均匀,这样,馅就做好了。没有油皮,这松肉可就得叫炸丸子了,这是一种豆制品,能在牛街买到。
提醒您,油皮要现吃现买,时间长了就干了。取一张油皮沾一点湿淀粉,把搅拌好的肉馅摊在油皮上,约2、3公分厚,肉上边再沾一点湿淀粉,盖上另一张油皮,用力压实,取大约4公分切开。
如果您觉得油皮有点干,不妨沾点水。之后切成小条。
在锅中倒适量油,油热了就把肉条放进去,火不要太大,否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。
松肉最好是趁热吃,外焦里嫩,香而不腻,保准让您爱不释口。
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