香蕉咖啡蛋糕
材料
香蕉两根
低筋面粉120公克
糖100公克
油40公克
鲜奶80公克
即溶咖啡粉5公克
鸡蛋300公克
做法
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1
1、鸡蛋分蛋白蛋黄备用2、低筋面粉过筛备用3、香蕉压成泥状备用4、咖啡粉加热开水调开备用5、鲜奶、油、糖都准备好
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2
鲜奶、油、低筋面粉、蛋黄依序拌匀后再把香蕉泥拌均匀
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3
蛋白打至有纹路有光泽，尾端不会掉下来的程度，先拌一小部分到蛋黄糊里拌匀后，再把蛋白全部加进去蛋黄糊轻轻拌匀，即可倒入烤模
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4
装入模型后轻轻敲一下，把空气震出来，再放入已经预热好的烤箱，上火190下火170烤约30分钟，用竹签插入如果不会黏表示熟了