咖哩咖啡炖牛肉的做法_咖哩咖啡炖牛肉怎么做_咖哩咖啡炖牛肉的家常做法_戴基平

咖哩咖啡炖牛肉

材料

牛肋条466g

做法

1. 

   1

   蔬菜切好备用，牛肉洗净擦乾，切喜好大小。

2. 

   2

   撒适量盐与胡椒，按摩一下肉，能快速入味。

3. 

   3

   锅内无油（牛肋条本身油脂够），冷锅放牛肉，中大火煎双面至微焦。

4. 

   4

   肉推边边，把洋葱、红萝卜、蒜头放入锅中，洋葱炒至半透明状，放入奶油，转小火，烤箱预热150度。

5. 

   5

   放入黑糖、月桂叶、撒适量肉桂粉（会提升香气，为了不抢味只加了0.3克，可不加），放咖哩块及水250ml（水也可以一次全加，水太多看不清咖哩块融化完全了没）。

6. 

   6

   制作新鲜的咖啡浓缩液，10g咖啡萃取50ml。代替品：即溶咖啡、滤挂式咖啡。

7. 

   7

   加入另一半的250ml水，搅拌均匀后，放烤箱150度烤50分钟（我没有可放进烤箱的锅子才换容器的）。可以锅子开小火直接炖50分钟。