咖啡瓜子酥
材料
黄油225g
糖粉215g
鸡蛋75g
炭烧咖啡粉10g
低筋面粉340g
奶粉40g
苏打粉3g
牛奶30g
椰蓉50g
盐2g
瓜子仁适量
做法
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1
1、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；
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2
2、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
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3
3、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
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4
4、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
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5
5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
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6
6、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
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7
7、取出面糊，揉制适量大小；
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8
8、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
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9
9、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；
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10
美味就好了
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11
赞赞赞
小诀窍
1、制作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等干果代替；
2、面糊冷冻后揉圆，尽量不沾干粉，否则会不容易粘干果；