1. 炸菜花的做法,炸菜花怎么做好吃,炸菜花的家常
食材
主料
菜花
200g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水
2.菜花中加入盐，花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟
3.让菜花入味
4.取一碗，放入面粉，淀粉，比例是1:3，加水调成稠一点的糊
5.菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊
6.锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可，吃的时候可撒上椒盐
小贴士
1.炸菜花用的糊面粉，淀粉，比例是1:3
2.要把菜花都均匀的裹上面糊，否则炸的时候容易溅油
2. 干炸菜花怎么做
材料：
主料：菜花200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：淀粉（豌豆）50克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，大豆油60克，椒盐15克
做法：
1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。
3. 松炸菜花怎么做
主料：菜花250克
辅料：火腿肠20克
调料：鸡蛋清100克，淀粉（豌豆）50克，小麦面粉50克，色拉油30克，盐3克，味精1克，葱汁5克，姜汁5克，香油5克，花椒3克
松炸菜花的特色：松软，清鲜味美。
做法：
1.花椒用温水浸泡一下，然后取出花椒留花椒水备用；将菜花摘洗干净，切成小块用开水烫至七成熟，投凉，控净水，放入碗里，加盐、味精、葱姜汁、香油、花椒水腌五分钟后，沾一层面粉待用。
2.将鸡蛋清抽打成蛋泡状，加淀粉、面粉拌匀成蛋泡糊；素火腿切成末。
3.勺加油，上火烧至四成热，将菜花挂蛋泡糊，沾上素火腿末，放油中，炸透捞出装盘即成。
4. 炸菜花怎么做
主料： 菜花 200克
调料： 鸡蛋 60克 面包屑 100克 小麦面粉 40克 色拉油 30克 番茄沙司 100克 胡椒粉 3克 盐 2克 各适量
炸菜花的做法：
1.将菜花摘成核桃大的朵，洗净，用开水烫至八成熟，捞出，投凉控净水，放上盐和白胡椒粉拌匀，滚上面粉。
2.鸡蛋打入碗内调匀，菜花再沾上鸡蛋液，滚上面包渣，用手压实。
3.煎盘（或勺）内放油，加热至五成热，将菜花逐块下入油中，炸呈金黄色捞出装盘，配番茄少司上桌即成。
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5. 炸花椰菜怎么做
主料： 菜花 300克
辅料： 鸡蛋 150克
调料： 植物油 40克 辣酱油 30克 小麦面粉 20克 胡椒粉 1克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量
油炸菜花的做法：
1.将菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净切成小朵，放沸水锅中烫熟，捞出沥水后放盘内，加精盐、白糖、味精和胡椒粉拌匀，腌20分钟。将鸡蛋磕入碗内打散。
2.将腌好的菜花滚上面粉，再把打散的鸡蛋液浇在滚有面粉的菜花上，拌匀。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入沾有蛋液的菜心，炸至金黄色，捞出装盘。
4.将辣酱油放入小碟内与油炸菜花同时上桌，供蘸食。