1. 徐州蛇汤的制作全过程
蛇汤的制作方法：把鸡丝\麦仁，二十四味佐料，鸡汤放入锅中，小火精熬制而成. /match/show.asp?id=707 乌骨鸡烩蛇羹的做法 此莱为上海风味，色泽7a686964616fe4b893e5b19e31333236393739浅红、鲜香适口、营养丰富。
原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤（将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用）和鸡汤各600毫升。 调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。
制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜、酱油和精盐待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黄，浇上热猪油，盛装汤盘即成。 /match/show.asp?id=707
乌骨鸡烩蛇羹的做法
此莱为上海风味，色泽浅红、鲜香适口、营养丰富。
原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤（将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用）和鸡汤各600毫升。
调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。
制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜、酱油和精盐待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黄，浇上热猪油，盛装汤盘即成。
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3. 蛇肉的做法视频
椒盐蛇肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：椒麻味 工艺：炒 椒盐蛇肉的制作材料：主料：蛇肉500克调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒（红，尖，干）10克，大葱5克 教您椒盐蛇肉怎么做，如何做椒盐蛇肉才好吃1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；4. 葱切末，青红椒切粒；5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
4. 蛇肉的做法视频
椒盐蛇肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味 工艺：炒 椒盐蛇肉的制作材料：主料：蛇肉500克
调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒（红，尖，干）10克，大葱5克 教您椒盐蛇肉怎么做，如何做椒盐蛇肉才好吃1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
4. 葱切末，青红椒切粒；
5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
5. 瘦肉汤的做法视频教程
食材食谱热量：287.4（大卡）主料羊瘦肉100g方法/步骤1把要用到的羊肉先提前放在热水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小块。
2把要用到的葱洗净，切成葱段。3开火，锅里放入适量水，把水温烧到五层热。
4水温烧到五层热时放入姜片煮一会儿。5倒入切好的瘦肉。
6用勺子不停地搅拌几下。7加入3g盐搅拌均匀。
8加入5g醋搅拌均匀。9盖上锅盖，把瘦肉煮熟。
10等瘦肉熟了后，打开锅盖，加入8g酱油。11不断地搅拌着煮一会儿。
12关火，加入味精。13再不断地搅拌几下。
14搅拌均匀后呈起，上面撒上葱段。
6. 瘦肉汤的做法视频教程
食材
食谱热量：287.4（大卡）
主料
羊瘦肉100g
方法/步骤
1
把要用到的羊肉先提前放在热水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小块。
2
把要用到的葱洗净，切成葱段。
3
开火，锅里放入适量水，把水温烧到五层热。
4
水温烧到五层热时放入姜片煮一会儿。
5
倒入切好的瘦肉。
6
用勺子不停地搅拌几下。
7
加入3g盐搅拌均匀。
8
加入5g醋搅拌均匀。
9
盖上锅盖，把瘦肉煮熟。
10
等瘦肉熟了后，打开锅盖，加入8g酱油。
11
不断地搅拌着煮一会儿。
12
关火，加入味精。
13
再不断地搅拌几下。
14
搅拌均匀后呈起，上面撒上葱段。
7. 肉冻制作视频,水晶肉冻怎么做视频教程
水晶肉冻的做法
1. 将猪皮、猪肉洗净，加凉水、姜片、一勺料酒，大火烧煮3-5分钟，将肉及肉皮捞出凉凉；用镊子将毛毛一根根拔掉（煮过之后的毛毛一则好找到，二则容易拔掉）
2. 2.重起锅，加足水，将肉及皮放入，大火烧开，打去浮末，加入香叶、姜片、葱段、白芷、陈皮、料酒等关中小火煮至用筷子一扎就透，就可捞出；肉继续煮至熟烂捞出
3. 3.将肉皮铺在干净的砧板上，用小勺将肉皮上的刮掉，然后切成丝，再切成粒，用热水反复洗，至肉皮粒不再油手
4.起净锅，加入肉皮量3倍的水，下入肉皮粒、香叶、姜片，大火烧开，关小火慢慢熬（时间不定）
5.用小勺取少量皮冻水，用手沾少许汁，母指和食指相按，感觉到有粘性即可捞出姜片、香叶不用，加入适量盐、鸡精，烧开关火
6.用手将肉撕成丝，胡萝卜切丝，香菜切末
7.取一无油容器，倒入三分之一肉皮汁，凉至凝固，撒入一层肉丝、胡萝卜丝、香菜末，再加入少许汁液；待凝固后再加一层肉丝、胡萝卜丝、香菜末，倒入剩余的汁，凉至凝固
8.将蒜切末，调入生抽、麻油、红油拌匀即可沾食