至于味道嘛，有些人说不喜欢那种粘粘的口感，但我觉得那黏液并不重，比雪蛤好啊，以前吃过一回雪蛤，那滑腻腻的口感才叫人受不了。秋葵本身并没有什么突出的味道，就是很脆嫩。
来这么一盘小清新的菜肴，抹去秋日带来的枯黄，让孩子也爱上吃饭！！
虾仁炒秋葵
主料：秋葵300g、鲜虾50g、玉米粒10g、胡萝卜丁10g、豌豆10g
辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、味精
虾仁炒秋葵的做法
1.玉米粒、胡萝卜丁、豌豆事先煮熟。虾去掉黑线和外壳，用料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.把腌制的水分倒掉，虾仁表面加点淀粉，抓匀，锅里倒入油，倒入虾仁滑炒。
3.加入切好的秋葵。
4.加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒几下。
5.加入盐。
6.加入味精。
美食城小贴士
1.因为配菜事先要焯水煮熟，而虾仁又要保持嫩嫩的口感，所以中火快速翻炒一下即可，不需要炒太长时间。
2.如何让虾仁变嫩滑呢？首先的腌制，会让虾仁去掉腥味，控干水后加入干淀粉抓匀，这样会给虾仁表面裹上一层保护膜，使虾仁的肉肉不容易变干变柴哦！
3.想要秋葵保持好而脆的口感，也可以提前整颗焯水20秒，出锅后用冰水冰镇。
4.因为加了虾仁，本身就有鲜的味道，还要保持菜菜的靓丽颜色，陈醋、生抽、老抽，这些料汁是千万不能放的，否则会让菜菜变得颜色暗沉！
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
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