1. 烤香菇怎么做香菇要事先腌渍吗
烤香菇怎么做: 1)鲜香菇去掉根儿洗净晾干或者厨房纸巾吸干水分。
2)大蒜用压蒜器压成末(我家的压蒜器怎么那么不好用?还不如我用刀压在切了!)黑胡椒用研磨器没成末或者直接黑胡椒粉(两样我都没有,我用白胡椒粉代替) 3)香菇摆在烤盘里,刷上橄榄油(用完了,我用植物油代替),均匀洒上蒜茸(为了珍惜我好不容易做出来的蒜茸,我就在每个蘑菇上面点了一点)、白胡椒粉、盐、干迷迭香叶(终于让我找到这个东西的用处了,本来我是和玫瑰花一起买来泡茶喝的,因为看到说可以提高记忆力,自从有了阳阳,我就觉得我的聪明都被他掠夺了,变得傻傻的,没想到买来以后不但看着象松针,喝起来也象,一点不好喝啊!)。 4)放烤箱,温度到160度,烤20分钟 ps:不用油也可以,我用了也没觉得油。
烤前香菇可以划个十字花,更好入味。 吃起来一般般吧,没觉得口味会出奇的好,蘑菇味道挺浓的。
2. 冬菇能做什么菜 冬菇的做法大全
材料:新鲜香菇9个,大蒜7-8瓣,小米椒5-6个,香菜适量,油适量,盐适量,白糖适量,生抽少许,孜然粉适量,芝麻油少许,熟白芝麻少许。
做法: 1、香菇清洗干净,剪掉蒂,用手压压水份,撒一点点盐,然后放入烤盘,放入烤箱,180度烤。 2、锅里放油,把切碎的大蒜和小米椒放下去,怕辣的可以用红泡椒,然后加白糖、生抽,炒出香味。
3、关火后放孜然粉,淋一点芝麻油。 4、香菇烤出水份,体积变小,就能取出来了。
5、把香菇丢锅里翻滚几圈,然后一个个的放回烤盘,把锅里的料,装香菇里面去,放进烤箱190度,烤6-8分钟。 6、烤好后取出,撒上熟白芝麻,装盘或直接烤盘吃。
小贴士:先放盐会容易入味,直接放料和盐烤的,会入味的不够彻底。
3. 烤蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频
材料白蘑菇10朵,冬菇10朵,准备调料:盐少量,蚝油一茶匙,老抽1/4匙,糖1/8匙,辣椒粉少许,植物油一茶匙,孜然粉适量,白芝麻少许做法1、蘑菇洗净沥干水分,切去蒂,用小刀划上十字花刀。
2、各种调料混合成酱料待用。3、烤箱提前预热180度,烤盘铺上锡纸,将蘑菇摆入,用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上,送入预热好的烤箱,烘烤10分钟;4、取出给蘑菇翻面,在另一面也刷上酱料,继续送入烤箱,烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
小诀窍1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制,做法相同,风味各异。
4. 黑胡椒烤香菇的家常做法大全怎么做好吃视
原料:新鲜香菇12朵(可以适量)、黑胡椒碎、辣椒碎、盐、橄榄油、白芝麻做法1、香菇洗净,剪刀剪去香菇柄;用刀给香菇表面切出十字花刀;2、香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀;撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀;3、倒入橄榄油,拌匀,腌制10多分钟;4、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上,撒上白芝麻;5、烤箱预热200度,中层,上下火,烤制15分钟即可。
小贴士:1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤,不要用干香菇泡发了来烤,口感会大不一样;2、香菇腌制过程有顺序,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放辣椒碎还有黑胡椒碎,最后才是用橄榄油拌匀。
5. 烤蘑菇的做法,你会吗
用料 原汁口蘑 口蘑 盐 黄油烤松茸 松茸 黄油 黑胡椒粉 椒盐烤鲜蘑(平菇) 平菇 黑胡椒粉 盐 橄榄油 孜然烤香菇 香菇 孜然粉 辣椒粉 盐 橄榄油 黑椒杏鲍菇(或黑椒烤杂菌) 杏鲍菇(或杂菌) 蚝油 黑胡椒 橄榄油 培根卷金针菇 培根 5片 金针菇 1小把 黑胡椒 辣椒粉 盐 牙签(用于固定) 各种烤蘑菇的做法 1、口蘑去蒂洗净,控干水,倒放在烤盘里;2、在口蘑上方均匀的撒少许盐,真的一丢丢就够~;3、烤箱上下火,中层,220℃,10分钟,口蘑就会自己溢出汁水啦。
1、松茸洗净、控干(有泥土的地方可以用小刀刮去),个头大的话竖着切薄片,如果和我的一样是mini款,只要从中间切一刀就好啦;2、黄油室温解冻,用刷子均匀地刷在松茸片两面(也可以直接刷橄榄油)、撒少许黑胡椒粉;3、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。 1、鲜蘑(平菇)去根,撕成一小朵一小朵的,洗净、攥干水分(不要怕弄碎蘑菇,有水分可不好吃);2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐(如果你喜欢更丰富的口感,也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等),搅拌均匀后阉上5分钟;3、取出蘑菇放在烤架上,烤箱上下火180℃,10分钟。
PS:鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分,使用烤架可以更方便地将水分排出;如果用烤盘,可以在5分钟时手动倒一次水分,再放进烤箱。但是,一定要带隔热手套小心烫手。
1、香菇去蒂洗净、控干水,打十字花刀;2、取一只大碗,放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐;3、把香菇倒进大碗,搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上;4、烤箱上下火,中层,220℃,15分钟,看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。 1、杏鲍菇洗净、控干水,先拦腰切一刀再竖着切薄片;2、取一只小碗,放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒,搅拌均匀;3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面;4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟;5、取出烤盘,杏鲍菇两面再刷上一层酱汁;6、烤箱上下火,中层,200℃,翻面再烤5分钟。
PS:这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起,大小菇种搭配在一起,简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇,轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~ 1、金针菇去根洗净、控干水,等量分成十份;2、培根从中间切开,取一份卷起金针菇,并用牙签或钎子固定;3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐,不必刷油,码放在烤架上;4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。
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