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中秋烤肉创意料理之尖吻海驴鱼

材料

海鲈鱼1条


圣女番茄15颗


大蒜5颗


橄榄油2小匙


文蛤10粒


月桂叶4片


柠檬1颗


盐3小匙

做法

1. 

   1

   将海鲈鱼洗净两面各切出四个刀口，每个刀口放入半片柠檬与一片月桂叶，增添风味以及去腥用。

2. 

   2

   在鱼身上及肚子内抹盐，并在鱼肚内放入两片柠檬，同样是去腥用。

3. 

   3

   将圣女番茄切半，随意摆放在鱼的旁边。接着将吐过沙的文蛤与蕃茄放一起，并加入蒜头少许，淋上橄榄油。

4. 

   4

   将锡箔纸包好、密合，放入烤箱200度C烤20分钟

5. 

   5

   用筷子测试鱼肉是否完成熟透，即完成。