这个丸子应该是很久之前做的吧，豆渣、猪肉，特别是加入了洋葱之后，味道变得特别的香。以前从未用洋葱做过炸丸子，但是我想如果你吃过炸洋葱圈的话，对于炸洋葱的味道应该不陌生的，洋葱的加入一是丰富了口感，二是增香了味道。
豆渣洋葱猪肉丸
原料：五花猪肉馅、豆渣、洋葱、比例大约为1:1:1
调料：盐、五香粉、花生油、鸡蛋清一个、面粉少许
豆渣洋葱猪肉丸的做法
1、准备好肉馅、磨豆浆之后的豆渣、洋葱切成小丁。
2、把豆渣倒入肉馅盆中，用手搅拌、摔打上劲，使肉馅和豆渣充分的融合在一起，加入盐和五香粉拌匀。
3、加入洋葱丁，搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋清拌匀后，根据浓稠度加入适量的面粉拌匀。
5、用手取一份拌好的丸子糊糊，团成圆球状，放入热油中炸至金黄色即可。
特别提示
1、在搅拌肉馅和豆渣的时候一定要搅拌上劲，这样在炸至丸子的时候才不会散。
2、加入一个蛋清和少许的面粉可以起到很好的粘合作用，但是面粉的量一定要少不要多，试试只要是能够轻松的抓起一块丸子糊糊团成球状即可，否则会影响口感。
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