1. 韭菜鸡蛋馅饺子怎么做
韭菜鸡蛋馅饺子怎么做
材料
韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
2. 韭菜鸡蛋饺子馅是怎么做的
材料:韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油,花生油,盐,鸡精各适量做法:1.1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用; 2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀; 3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可; 4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
2.做法:1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时;2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞;3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条;4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子;5、用手掌将小剂子按成圆饼型;6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼;7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状;8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。小诀窍:1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦;2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破;3、捏不准小剂子的量可以用刀切;4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!上面就是韭菜鸡蛋饺子的做法,大家可以在有空的时候尝试一下上面的做法,做出来的保证是美味。
3. 鸡蛋韭菜馅儿饺子怎么办饺馅
韭菜鸡蛋饺子馅步骤1韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全准备所需材料步骤2韭菜鸡蛋饺子馅的做法图解将韭菜摘好洗净晾干水分步骤3鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀步骤4锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内步骤5再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用步骤6将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油步骤7然后拌匀步骤8待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中步骤9然后再拌匀步骤10加入适量的盐步骤11加入鸡精、香油、蚝油、姜粉步骤12最后拌匀即可韭菜鸡蛋饺子馅成品图烹饪技巧 韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
4. 韭菜鸡蛋馅饺子的做法,韭菜鸡蛋馅饺子怎么做
韭菜鸡蛋馅饺子的做法食材用料白面适量韭菜半斤鸡蛋4个虾皮少许油少许盐少许香油少许 1.先把韭菜洗干净控干水分2.再把白面放入盆中3.放入适量的水和成絮状4.再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟5.这时候把鸡蛋打入碗中,放少许盐6.再把鸡蛋打散打匀了7.热锅凉油放入鸡蛋液,用筷子快速划散8.如图所示,划成小碎块9.虾皮洗干净控干水分备用10.再把韭菜切末11.放入盆中,放少许油和香油按一个方向搅拌均匀12.再放入鸡蛋虾皮13.按一个方向搅拌均匀,馅就拌好了14.把面团分成两个团揉光滑了15.拿一个面团,搓成长条,再切成小剂子16.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片,一个饺子皮就擀好了。
17.把馅放入饺子皮中间18.把饺子皮上下对折19.从右手边往左手边,把饺子边捏住,折捏的不均匀也没事,只要捏住不露馅就行,,多包几次就好捏均匀了20.一个饺子就包好了21.在继续包完所有的饺子22.锅中放水烧开,放入少许盐,放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子,防止饺子粘连在一起23.等水开了再点一点水,再一开饺子就熟了24.用笊篱把饺子捞入盘中,就可以吃了。
5. 水饺的做法,山韭菜鸡蛋水饺怎么做好吃,山
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
6. 鸡蛋水饺的做法,猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么做好
主料瘦肉200克饺子粉500克鸡蛋200克韭菜350克辅料油适量盐适量葱适量味精适量胡椒粉适量味精适量姜适量香油适量步骤韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤11.先和面,软硬要适度,太软了饺子没有口感,硬了会容易开裂。
和好后醒三十分钟左右,中间再揉两回会更好。韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤22.韭菜摘好,洗净控一下水分。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤33.肉剁好后,放点水顺一个方向和。韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤44.炒鸡蛋,加少量盐,边炒边打碎,块不要太大,不然饺子里全是鸡蛋了。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤55.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉,顺一个方向搅拌,东北的俗语叫上劲儿。韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤66.加入切好的韭菜,再次搅拌,放着备用。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤77.把面揉成长条后,揪成一个个2厘米左右的小段,按成小饼。韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤88.擀皮,这个是我干的,不是很圆,呵呵。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤99.包好的饺子。韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤1010.来个特写,这个形状的都是我包的。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤1111.先烧水,水开后下饺子。水再开时,饺子会全浮在上面,点一点凉水,再煮一开;然后再点凉水,等再开就熟了。
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