1. 紫薯葡萄小馒头的做法步骤图,怎么做好吃
用料 紫薯 120g 普通面粉 200g 酵母 3g 糖 15g 水 适量 葡萄干 适量 紫薯葡萄小馒头的做法 紫薯削皮加少许水入蒸锅,大火5分钟,文火30分钟,蒸至软烂,放凉将紫薯放入料理机打成紫薯泥,状态为稀软,若偏干可加少许水紫薯泥加入面粉、糖、酵母混合均匀,揉面15-20分钟后得到光滑的紫薯面团,面团不粘,盆底干净面团光面朝上置于盆中央,用保鲜膜将盆密封25度环境下一次发酵1小时,体积约膨胀2倍大小将面团分成若干份,取一份擀成薄皮,用小刀切成若干小菱形片作为葡萄底,其余揉成长条状,再切成一个一个的小剂子一个小剂子包入一颗葡萄干,封口,搓圆,一颗一颗放在菱形片上整形后入蒸锅15分钟出锅。
2. 宝宝爱吃的营养紫薯小馒头怎么做如何做
用料 紫薯 面粉 水 酵母 紫薯小馒头的做法 先将紫薯洗干净,上锅蒸熟。
去皮,打成紫薯泥,并放凉 将面粉放到紫薯泥里,并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里,揉面成面团放置1-2两个小时,等面粉发酵到原来的2倍左右大 将发好的紫薯面团揉匀,到不沾手为止。先搓成条,切成大小均等的面挤后揉成小圆馒头,再静置10分钟,使面团再次饧发 冷水入锅,大火烧开,25分钟左右即可,香喷喷的紫薯馒头出锅了 小贴士 1、打紫薯泥的时候我用的是料理机,家里没有料理机的 可以把紫薯去皮后放入一个保鲜袋里,用手捏也会很快 2、紫薯营养丰富,做成馒头,颜色漂亮很适合小朋友。
3. 螺旋紫薯小馒头的做法,螺旋紫薯小馒头怎么做
食材面粉500g紫薯两个白糖30g酵母粉适量制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤 1将紫薯洗净去皮,后切片蒸10分钟左右。
将蒸好的紫薯趁热,捣成泥。紫薯泥中,加入面粉150g,适量白糖,用温水调好适量酵母粉,揉至成光滑面团。
醒40分钟,发至原来面团的两倍大。 2用温水将酵母粉,调匀,加入350g面粉中,加入适量白糖,揉制成光滑面团,醒40分钟,发至原面团的两倍。
3将面团分别分成小块, 擀成薄的面皮后, 白色的放在下面, 上面用小汤勺抹上一小层水, 在铺上紫薯面,上面也加上少量的水, 从一边开始卷起。 4卷好后, 切成小段, 擀成面皮。
5准备白色面团, 做成圆形, 放入面皮中, 像包包子一样收口。 6揉成面团后,放在蒸锅上,醒20分钟. 7冷水下锅,上汽后,蒸15分钟,焖3分钟在,开锅。
…。
4. 迷你紫薯牛奶小馒头怎么做
中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
迷你紫薯牛奶小馒头做法:
1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。
3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉,揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头小诀窍:
1、因为要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候,要适当厚一点,不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节,如果是要沾果酱吃,白糖可以少一些~~
紫薯介绍:
紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
5. 紫薯馒头的做法步骤图,紫薯馒头怎么做好吃
主料蒸熟的紫薯210g面粉500g辅料清水285g酵母粉4g
步骤
紫薯馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里;
紫薯馒头的做法步骤22.加入清水和酵母粉,用筷子搅拌一下;
紫薯馒头的做法步骤33.放入面粉;
紫薯馒头的做法步骤44.用筷子顺时针搅拌,这样可以检查一下水份和面粉量是否合适;
紫薯馒头的做法步骤55.将面团移到揉面垫上,开始揉,这个时候还能看到紫薯的碎块,没关系,揉着揉着就会融合在一起了;
紫薯馒头的做法步骤66.揉好的面团,这个时候紫薯已经和面粉融为一体了;
紫薯馒头的做法步骤77.放在小盆里,放在温暖处发酵至两倍大。(这里告诉大家一个小妙招,天冷不好发酵,在蒸锅里放一些温水,手感觉不烫就好,再把放面的小盆坐在水里,盖上蒸锅的锅盖,大约一个多小时就可以发酵好了,具体时间也要看室温和面团量)
紫薯馒头的做法步骤88.把发酵好的面团取出来,排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多,面粉较软,会有些粘手。放些干粉就好一些了;
紫薯馒头的做法步骤99.分成若干个小面团;
紫薯馒头的做法步骤1010.整形揉圆后,搓成圆锥形;
紫薯馒头的做法步骤1111.摆放在盘子里,室温醒发15分钟,蒸20分钟,蒸好后焖3分钟再取出来。(我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能,如果用普通蒸锅,开水上锅跟这个时间一样)
紫薯馒头的做法步骤1212.时间到后打开门,可以取出来了;
紫薯馒头的做法步骤1313.光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色 都融到这馒头里了。
紫薯馒头的做法步骤1414.掰开看一下,是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大,所以馒头很松软,口感很好,很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头,可以试试加点儿紫薯,给餐桌增加点色彩吧!
6. 紫色小馒头的做法,紫色小馒头怎么做好吃,紫色
紫色玫瑰馒头的做法步骤1、紫薯去皮,切成小块,蒸熟。
2、把蒸熟的紫薯碾成粉状3、把紫薯粉倒入面粉中4、把紫薯粉和面粉拌匀5、加入糖、盐、酵母后拌匀,再加入油拌匀,倒入适量的温水揉成光滑的面团6、面团发酵至两倍大7、分成12g左右的小面团5个,揉成圆形。8、每个面团擀成饺子皮状9、按照图片上一样排列好5张面皮10、由下而上卷起11、从中间切成两份12、竖起,看看是不是已经成形13、整理一下花瓣14、这点量一共做了14朵玫瑰,大火蒸20分钟左右。
15、蒸好后的样子16、也可以用6份面团做,在两侧涂上油,再卷起切开,蒸好后就成了怒放的玫瑰。这个就是6份面团做成的。
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