1. 适合夏季吃的甜品都有什么,怎么做
教你一些好看又好吃的夏季甜品吧~桔子酪原料：桔子数个，水少量，冰糖，淀粉.根据自己喜欢加入梅子，樱桃，冰块等做法：1.把桔子剥好，桔皮洗净，切丝.桔肉切成小块.2.水烧到微热后，把淀粉放到水中，搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多，搅拌后看起来如同蛋清状为宜.3.把切好的桔子放入，同时加冰糖，根据自己的口味来决定放多或放少.4.等到桔子成糊状，桔皮微烂，关火，盖好锅盖，焖数分钟.5.把它们放入玻璃容器，冷后放进冰箱冷藏，结成冻，就说明已经可以吃了.6.吃之前，可以加上你自己喜欢的配料.有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。
但冰糖的多少要根据自己的经验来放，一般4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易发胖的。葡萄酒樱桃汤材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。
制作步骤：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。
2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。
香橙什果球主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。做法：1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；2.脐橙去皮掰成小瓣；3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。
再精致些可用挖球器将水果挖成球形。
2. 适合夏季吃的甜品怎么做
绿豆刨冰 材料： 绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要） 做法： 1，绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅 2，加糖调味 3，冰块放入碎冰机中打成冰沙 4，将冰沙盛入碗中 5，将适量熬好的绿豆铺在冰沙上 6，加入炼乳 7，加入少量糖浆即可 奶香南瓜羹 材料： 小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油，不要也行，那么就用牛奶300克）、糖适量 做法： 1，南瓜削去表皮 2，将南瓜去瓤，切片。
南瓜子洗净用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香就是很好吃的南瓜子（多谢雪鸿先生提醒） 3，上火蒸软（10-15分钟） 4，将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥 5，将南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油 6，不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味） 7，盛出后可用淡奶油和熟芝麻作装饰，我滴了一点淡奶油和黑芝麻末。
3. 有哪些好吃的甜品,适合夏日的
果仁冰淇淋的制作方法 主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具 盆、电冰箱等。 制作方法 称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法 选料比例：鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃~75℃，并不断搅拌。
停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。 工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
家庭自制冰淇淋（4种） 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30~50%）。
经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉（成熟无霉烂）500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。
取长蛋糕（或面包）1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。
另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克（高度优质白洒也可），点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
本报记者 李焱 2》巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 3》自制米饭冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁。
4. 适合夏季吃的甜品都有什么,怎么做
冰淇凌的制作 材料：鸡蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。
步骤一：打三个鸡蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打发，打成泡沫状。 步骤二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打发。
奶油在常温下放置一段时间，容易打成泡沫状。打五分钟。
打好后，再和蛋清泡沫混和。 步骤三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均匀。
步骤四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五个小时，就可冻好。
很简单吧。 苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。
冰激凌奶酪 材料：牛奶 ，一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） ，水果 （种类不限，看个人喜爱） 工艺： 将牛奶倒入锅内加热 ，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 ，待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 ，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）， 3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 自制冰激凌 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml）糖（20g），香草粉，可可粉，椰丝（雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶） 做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。
半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
家庭自制冰激凌 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。
蛋青保留备用双皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 自制草莓冰淇凌 步骤一：雀巢淡奶油加多多的糖，搅拌机打发（也可以两根筷子，用手打，当然力气和耐性是要足够的 步骤二：牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 步骤三：把牛奶倒进去，搅拌。
步骤四：放入冰箱冷冻，每隔40分钟，拿出来搅拌一次，共4次，这样可以降低冰淇凌里的冰渣。 最后分装后放冷冻室，隔日就好吃喽 （用小碗可以冻的快，也可以用一次性纸杯） 牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30~50%）。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。
5. 夏天适合的甜点的做法
热食芒果椰汁黑糯米
芒果，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，芒果核干则能解毒、消滞、止咳。这道甜品热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。
葡式蛋挞
原材料和调味料：
冷冻蛋挞皮10个（直径约8CM）。
蛋挞水：
淡奶油130克、牛奶100克、蛋黄2只、炼乳10克、白糖35克、低粉10克。
用具：烤网一个。
做法：
图1：将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火。
图2：放凉后筛入低粉拌匀。
图3：蛋黄打散。
图4：倒入挞水中拌匀。
图5：将蛋挞水过滤一下。
图6：挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
果酱蛋卷的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：牛奶50克
调料：苹果酱100克，花生油50克
果酱蛋卷的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；
2. 炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；
3. 将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。
6. 有什么简单的适合夏天的甜点的制作方法
夏日甜品 主料：芒果、草莓、西米 辅料：红枣、藕、罗汉果 调料：蜂蜜、酸奶、冰糖 烹制方法： 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。 特点：酸甜可口，清凉解暑。 营养成分：红枣 - 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2。 可以吧 请采纳
不会吧？这甜点算是简单的了，还好吃~ 你不会是农村吧？ 芒果、罗汉果，这些小地方没有卖的，既然买不到 就不用这2种水果了。
7. 有什么适合夏天吃的小甜品
备：纯牛奶200ml,QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（作法材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
柳橙果皮冻 材料：1.柳橙皮1个、水570克2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。作法：1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐材料：1.鲜奶450克、鲜奶油50克2.糖60克、琼脂1.5大匙3.杏仁露2大匙4.焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1.材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀：1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。松软可口的蒸烤布丁材料：1.焦糖：细砂糖100克、热水35克2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。2.鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50-60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。
小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。2.烘烤时间视模具大小而定酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。
在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。
乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。
加入杨梅再煮。3、再次。
8. 夏天适合吃那些甜品
绿豆汤，莲子汤，水果龟苓膏，
蓝莓健康物语：蓝莓是近年来非常流行的一种水果，有着浓郁的甜香。蓝莓通常被用作香料，或制作沙拉和松糕。蓝莓含有丰富的果胶、维C和钾，而热量很低。长期食用有助于软化血管、明目、防癌，以及抗衰老。
鲜红莓奶酪蛋糕
原料：
奶酪500克、蜂蜜80克、鸡蛋2个、酸奶100克
做法：
1.将蜂蜜、鸡蛋和酸奶混和，放入乳酪，将其弄平滑。
2.将其放入蛋糕模具（准备一个小点的），放入烤箱里，慢慢升温到120℃，烤到坚硬。
3.烤好之后将其冷却，并拿掉模具。
4.在顶层涂上一层红莓酱。在蛋糕的其他地方放上新鲜的红莓果，并撒上糖粉
巧克力慕斯：
原料：
略带苦味的黑巧克力250克、2个鸡蛋、砂糖50克、鲜奶油250克
做法：
1.用少许水将砂糖溶解，加热到120℃。
2.用搅拌器搅拌鸡蛋，慢慢的加入到糖汁里，冷却。
3.用微波炉将巧克力融化，放入2 中已经拌好的糖汁里，最后再加入鲜奶油。
4.拌好之后将其放入半球形的模具里冷冻。
5.准备好一个蛋糕模具，在底层放入可可海绵，然后将已经冷冻好的巧克力慕斯放在上面，再放入香梨慕斯，将其冷冻。
6.将冷冻好的慕斯蛋糕从模具里取出，慢慢解冻。
7.最后放上新鲜的芒果和奇异果，便可以享用了。
甜杏酸奶
原料：400克纯酸奶、柠檬1个、蜂蜜100克、鱼胶片4片
做法：
1.将蜂蜜，柠檬片屑和酸奶搅拌起来。
2.用冰水将鱼胶片泡软，然后将其拌在沸水里，直至完全溶解。
3.先将少量酸奶放入溶解好的鱼胶片里，搅拌。然后倒入剩余的酸奶——酸奶慕斯就做好了。
4.准备好一个玻璃杯，先放入一层已经切好的杏仁丁，并加入少量蜂蜜；第二层倒入已经做好的酸奶慕斯，再放上已经在杏仁果汁里泡好的香草海绵；像这样一层酸奶慕斯、一层香草海绵交替放入，直到放满杯为止。
5.冷却之后，放些水果和柠檬片做装饰。
大厨场外指导：鱼胶片需先用凉水泡软，再用煮沸的水将其完全溶解；如果没有鱼胶片，也可用去超市里买吉士粉代替。
自制餐后甜品： 蜜桃布丁
材料：糖水黄桃2个，鲜奶1/2杯，奶油1/2杯，鸡蛋1只，鱼胶小半片，糖半汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，巧克力少许。
做法：
1、鸡蛋去白留黄，取1个蛋黄与糖搅匀，放入锅内；
2、将鲜奶煮沸后，倒入做法1的锅内用慢火煮，并不停搅动，直至蛋黄成蛋糊；
3、将鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊搅匀，至完全溶解；
4、用搅拌器或榨汁机将1个桃绞成酱，然后加入蛋糊、柠檬汁、奶油搅匀；
5、将巧克力切碎，隔水加热至融化，洒上热水，再用木勺搅拌，倒入油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈放置于碟中；
6、将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，以最快速度放冰箱中冷冻；
7、装饰时将另一个黄桃切成片摆成花状并与其他果酱、草莓做装饰。
提示：
1、必须在制作前1-2小时，先将奶油解冻，可用手指压下奶油来试试看是否已解冻；
2、巧克力必须隔水加热，否则很容易糊掉；
3、由于家庭制作茶点不含防腐剂，材料的新鲜与清洁就决定了茶点的保质时间。建议在磕破鸡蛋之前将鸡蛋壳清洗、抹干。
红豆冰- 冻饮
材料：红豆 1斤
黄糖 / 片黄糖 1斤
椰子汁 少许 花奶 少许 冰块 适量
做法：
1. 将红豆清洗，加水煮沸后，倒掉煮沸的水；再加水煮至红豆开始起沙及连豆衣后收火雪涷备用。
2. 加进椰子汁、花奶及加进冰块用搅拌器中搅碎备用。
3. 将搅好的花奶椰子汁冰加进盛了雪冻的红豆杯中即成。
4. 好好享受椰香冰冻红豆冰。一杯未够喉，可再来一杯。
9. 甜品,夏天吃的怎么做
双皮奶的做法：原料：超市买的小袋牛奶1.5袋（不要脱脂的），鸡蛋清2个，白糖3、4汤勺（这些是两碗双皮奶的原料） 。牛奶倒进锅里煮开关火 ，往大碗中打入2个鸡蛋清，加白糖，搅拌。 煮开的牛奶倒入小碗等待冷却，冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮。 小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮边缘，2碗牛奶都缓缓倒入大碗，奶皮留在小碗的碗底。为了不让蒸汽水滴入牛奶而使口味和形状不好，要蒙上保鲜膜或者加盖 ，蒸十分钟起锅，新的奶皮生成，就是双皮奶了。 吃法：冬天可直接吃热的，夏天将双皮奶冷却后食用或加上豆沙糖莲子之类的营养爽口 另外还有红豆沙绿都沙都不错`~
甜品：椰奶西米露1.把西米煮熟（记住等水开了再放西米，西米遇冷水要化）.2.捞出西米，凉了之后加椰奶冰镇即可.3.可根据自己的口味加些水果.甜品：红腰豆蜜汁原材料：美国红腰豆200克，蜜糖50克，盐少许，清水200克1.锅内注入清水，加入腰豆用小火煮透2.加入蜜糖和盐，煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~甜品：清爽西瓜冻原材料：优质红瓤西瓜肉250克，菠萝30克，青豆粒30克，白糖.凉开水各适量.1.将西瓜肉取出切丁，菠萝肉切大丁2.取一个玻璃深碗，放入菠萝丁和西瓜丁，青豆粒，注入冻透的凉开水，撒上白糖即成.甜品：奇士小汤圆~~~~原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1个调味料：精盐，白糖各适量，清水150克步骤：1.糯米粉和匀揉透。2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓成小汤圆，入沸水煮熟。用凉水泡着。3.锅内注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗内即成。甜品：西米火龙果~~~~原材料：西米150克，火龙果1个调味料：白糖100克，湿面粉20克，清水适量步骤：1.西米用开水泡透蒸熟，火龙果对半剖开，挖空起肉切粒。2.锅烧热，注入清水，加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。甜品：蜜汁土豆~~~~原材料：去皮土豆200克调味料：面粉50克，蜜糖30克，花生油.水各适量步骤：1.土豆煮烂捣成泥，拌入面粉，做成小圆饼待用。2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煎透捞起》3.锅内留油，炒熔蜜糖，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上后倒出即成。
10. 那些甜品简单做又好吃,适合夏天
那要看你是什么口味咯
下面有一些甜品的做法
看你喜不喜欢
甜品：椰奶西米露
1.把西米煮熟（记住等水开了再放西米，西米遇冷水要化）.
2.捞出西米，凉了之后加椰奶冰镇即可.
3.可根据自己的口味加些水果.
甜品：红腰豆蜜汁
原材料：美国红腰豆200克，蜜糖50克，盐少许，清水200克
1.锅内注入清水，加入腰豆用小火煮透
2.加入蜜糖和盐，煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~
甜品：清爽西瓜冻
原材料：优质红瓤西瓜肉250克，菠萝30克，青豆粒30克，白糖.凉开水各适量.
1.将西瓜肉取出切丁，菠萝肉切大丁
2.取一个玻璃深碗，放入菠萝丁和西瓜丁，青豆粒，注入冻透的凉开水，撒上白糖即成.
甜品：奇士小汤圆~~~~
原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1个
调味料：精盐，白糖各适量，清水150克
步骤：
1.糯米粉和匀揉透。
2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓成小汤圆，入沸水煮熟。用凉水泡着。
3.锅内注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗内即成。
甜品：西米火龙果~~~~
原材料：西米150克，火龙果1个
调味料：白糖100克，湿面粉20克，清水适量
步骤：
1.西米用开水泡透蒸熟，火龙果对半剖开，挖空起肉切粒。
2.锅烧热，注入清水，加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。
3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。
甜品：蜜汁土豆~~~~
原材料：去皮土豆200克
调味料：面粉50克，蜜糖30克，花生油.水各适量
步骤：
1.土豆煮烂捣成泥，拌入面粉，做成小圆饼待用。
2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煎透捞起》
3.锅内留油，炒熔蜜糖，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上后倒出即成。