【贺年小吃推介】黄金煎堆的做法_【贺年小吃推介】黄金煎堆怎么做_【贺年小吃推介】黄金煎堆的家常做法_陈月丹

【贺年小吃推介】黄金煎堆

材料

糯米粉200克


糖90克


水150毫升


红豆蓉100克


白芝麻适量

做法

1. 

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   先煮150毫升水，下糖拌匀，煮至糖溶化。将馅料分成小份，搓圆备用
   逐少将糖水加入糯米粉内拌匀

2. 

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   用手搓成面团至表面平滑。如面团太乾，可额外加点水

3. 

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   将面团分成小份，放入馅料，封口，搓圆

4. 

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   在煎堆表面沾少许水，再沾满白芝麻

5. 

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   将煎堆放入热油锅170度炸，用中火炸，期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆，不停压煎堆，令煎堆容易涨大。炸约六至七分钟至金黄色即成！