肉脯，在零食里貌似多少带着点贵气－－一来由于原料是肉，价格自然贵点儿，二来似乎不是属于自己家里可制品，特别是有些市售肉脯的比较有名的产品还来自新加坡等地，仿佛又增加了一点神秘。不过，知道了大概的制作流程，选择好的原料，加上适合自己的调味，这样家做出来的肉脯，反倒更多了一分安心与可口。
黑椒肉脯
1.里脊肉一块，去掉表皮筋膜，此步需要点耐心：
2.搅打成肉糜：
3.适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、花生油倒入搅匀，并搅打上劲抱成一团，腌制20分钟左右：
4.预热烤箱190度，烤盘铺锡纸，上刷一层薄油：
5.薄铺一层肉糜，用刮板沾清水刮平：
6.190度，烤约10分钟，将烤出的汁水倒掉：
7.翻面再烤约10分钟：
8.取出，刷一层蜂蜜：
9.撒一层黑胡椒碎：
10.刷好蜂蜜并撒了黑胡椒碎之后，烤约5、6分钟，翻面，再将另一面刷蜂蜜、撒黑胡椒碎后烤约5、6分钟，取出晾凉，切或剪适合的大小就可以了：
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