这道菜做法和我们传统的"家常豆腐”很相似，只是里面的猪肉换成了鸡肉，味道是一样的棒，豆制品里有一种叫家常豆腐的豆制品，是配上黑木耳和猪肉片一起烹饪之后就是一道经久不衰的家常菜"家常豆腐”，现在这种豆制品很少看见了，那天去超市偶尔看见就买了一点，把猪肉换成了非常鲜嫩的鸡小胸肉，口感更佳。
家常鸡柳豆腐
主料；家常豆腐150g，鸡小胸肉150g，黑木耳15克。
辅料；油适量，芝麻辣酱油15g，生粉10克，大蒜2瓣，生姜片2片，小葱一根，生抽15m1，盐2g，白糖10克。
家常鸡柳豆腐的做法
1.家常豆腐用温水洗净后捞起，黑木耳泡发后洗净，鸡胸肉洗净
2.先把鸡胸肉切成片状再切成条状，放入碗中加入2克，15毫升料酒和一勺生粉拌匀腌制一小时
3准备葱花，蒜片，姜片和芝麻辣酱油
4.生粉用清水融化
5.热锅温油下入鸡柳过油滑炒至全部变色捞起
6.留底油下生姜片和蒜片爆香
7.再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味
8.加入生抽和少许开水煸炒均匀
9.盖上转小火烧5分钟让其入味
10.打开加入鸡柳和芝麻辣酱油煸炒均匀
11.加入少许白糖提味
12.再用水淀粉勾芡后熄火出锅，撒上葱花上桌
美食小贴士
1.这道菜鸡柳用盐腌制过有味道，烹饪时候加入生抽即可。
2.白糖能中和辣酱油的味道还能提鲜，使得菜肴有鲜甜的味道，不喜欢的可以不加。
健康饮食网小提示
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