年夜饭之大元宝
材料
西葫芦,鸡蛋,菜花1个
做法
1、西葫芦切成非常薄的圆片,菜花切成碎丁,鸡蛋打散。
2、在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并把西葫芦片码放一到两层,再放菜花丁,最上面再放一层西葫芦片。
3、盖上盖子小火焖3-5分钟后,倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐)
4、等到蛋液凝固就可以出锅了,扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。
小诀窍
1、西葫芦要尽量切得薄一些。
2、火一定要小,否则容易糊锅。
3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定;鸡蛋也可以调整;蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少,没有关系,只要可以完全覆盖锅底就可以,不需要没过蔬菜。