1. 苹果派做法和馅的做法
原料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、鸡蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
苹果馅用到的材料：苹果2个、黄油7克、细砂糖60克、柠檬汁半个柠檬的量、肉桂粉少许。烤前刷的蛋液：鸡蛋1个+少许的水直径16厘米的派盘一个做法：1、将室温的无盐黄油打软；2、分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。
将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟；3、苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果；4、取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化；5、放入苹果块，再倒入30克细砂糖，再加少许肉桂粉，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁，我用了半个柠檬，小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了；6、将冰箱里的派皮取出，擀成0、5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟；7、在派皮的边缘刷上蛋液；8、把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状；9、把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟。
苹果派就出炉啦~。
2. 苹果派做法和馅的做法
原料：
无盐黄油64克、低筋面粉125克、鸡蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
苹果馅用到的材料：
苹果2个、黄油7克、细砂糖60克、柠檬汁半个柠檬的量、肉桂粉少许。
烤前刷的蛋液：鸡蛋1个+少许的水
直径16厘米的派盘一个
做法：
1、将室温的无盐黄油打软；
2、分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟；
3、苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果；
4、取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化；
5、放入苹果块，再倒入30克细砂糖，再加少许肉桂粉，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁，我用了半个柠檬，小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了；
6、将冰箱里的派皮取出，擀成0、5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟；
7、在派皮的边缘刷上蛋液；
8、把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状；
9、把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟。
苹果派就出炉啦~
3. 苹果派的制作方法一
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成 面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）
白油90克
搓揉均匀而成
3. 将酥皮包上酥心，擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开
注： 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍，原来的量可以做12个豆沙酥的. 大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐.烤箱预热375度（~180摄氏度）
把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴.倒入内馅，在派皮边缘轻刷水少许.
第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉，烤. 约45~50分钟就好.
4. 肯德基苹果派内馅秘诀怎么做如何做好吃
主料
苹果1只 冰糖10g
柠檬汁几滴 秘密在此，肉桂粉2g
水淀粉1勺
肯德基苹果派内馅秘诀的做法步骤
1. 苹果切小丁不要超过一厘米，会不好熟煮不烂。
锅里加入一碗水，和冰糖。
肯德基苹果派内馅秘诀的做法图解22. 带水开，冰糖全部融化，放入苹果。中火煮，不停翻动，不然会糊锅。
肯德基苹果派内馅秘诀的做法图解33. 带苹果软烂，（这里我翻动用的木铲）可以压碎，颜色略深时，加入半碗水淀粉，柠檬汁和肉桂粉。继续煮大概5分钟。
肯德基苹果派内馅秘诀的做法图解44. 这是香气扑鼻，和肯德基麦当劳买的苹果派一个味道。
肯德基苹果派内馅秘诀的做法图解55. 今天小年，家里包饺子剩了饺子皮，不能浪费，做了苹果派。
肯德基苹果派内馅秘诀的做法图解66. 烤好出炉，太赞了，200度，烤13分钟，中间刷了两次蛋液。
5. 懒人版苹果派的做法步骤图,怎么做好吃
焦糖杏仁苹果派的制作材料：
主料：小麦富强粉110克，小麦面粉125克
辅料：奶油302克，苹果300克，鸡蛋100克，杏仁130克
调料：盐5克，朗姆酒10克，白砂糖102克
焦糖杏仁苹果派的做法：
1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12*12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。
焦糖杏仁苹果派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
6. 正宗苹果派的做法
材料：低筋面粉250克、苹果3只、无盐黄油130克、绵白糖50克、鸡蛋1只、白砂糖30克、柠檬汁1汤匙。
正宗苹果派的做法如下： 1、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。 2、筛入低筋面粉。
3、筛入绵白糖并搅拌均匀。 4、搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。
5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。 6、将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大。
7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合。 8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软。
9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用。 10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度。
11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐。 12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀。
13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上。 14、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟。
15、成品图。
7. 正宗苹果派的做法
派的做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配，现在的季节用无花果或是南瓜都不错，我第一次尝试肉桂配苹果做馅料，原以为美美会很排斥没想到小人儿也说香味很独特非常好吃。 小长假就要来了，8天的假期可以好好休息放松一下，也可以让沉睡多日的烤箱转动起来，喜欢甜点的朋友试试这个苹果派吧，假日里阳光下香气中，小聚，品茶，吃甜点的时光多好。
苹果派的做法第1步
1. 准备好所有材料。苹果派的做法第2步
2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。苹果派的做法第3步
3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形苹果派的做法第4步
4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。苹果派的做法第5步
5. 苹果去皮去核后切成小块。苹果派的做法第6步
6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。苹果派的做法第7步 7. 加入苹果和白糖。苹果派的做法第8步
8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。苹果派的做法第9步
9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。苹果派的做法第10步
10. 关火将面包屑倒入。苹果派的做法第11步
11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。苹果派的做法第12步
12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。苹果派的做法第13步
13. 旋转90度擀开再对折一次。苹果派的做法第14步
14. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。苹果派的做法第15步
15. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。苹果派的做法第16步
16. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。苹果派的做法第17步
17. 将做好的苹果馅铺上。苹果派的做法第18步
18. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。苹果派的做法第19步 19. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。苹果派的做法第20步
20. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。苹果派的做法第21步
21. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
苹果派做法小贴士
1. 面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。
2. 自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。
3. 做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
4. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。