香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的做法_香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】怎么做_香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的家常做法_邓金妹

香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】

材料

鸡中翅(或鸡脚)10支


葱末1大匙


姜末1大匙


清水100cc


红辣椒粉2大匙


淬酿酱油露1大匙


米酒1大匙


细砂糖2大匙


盐少许


黑胡椒粉少许

做法

1. 

   1

   备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(醃酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好醃酱。

2. 

   2

   取一塑胶袋，装进 鸡中翅与醃酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。

3. 

   3

   接着，放进冰箱冷藏醃制30分钟。

4. 

   4

   热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和醃酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。

5. 

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   先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)

6. 

   6

   完成囉！又香又辣〜满足！