迷迭香煎鸡排佐青酱pasta
材料
鸡腿1支
马铃薯1/2颗(切片)
洋葱1/2颗(切丝)
鸿喜菇1/2包
洋葱/大蒜少许(切末)
义大利面直面90g
橄榄油少许
butter/鲜奶油少许
黑胡椒/盐巴适量
迷迭香/巴西利少许
1/3盒
做法
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1
1.元素.九层塔青酱先从冷冻库取出所需份量(1/3盒)先解冻退冰备用.2.其他食材亦先处理完成(切片/切丝)备用.3.马铃薯整颗先水煮软再切片备用.
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2
先将鸡腿肉划开,洒上黑胡椒/盐巴/橄榄油 少许,放入迷迭香草一起搓揉入味(醃10分钟)
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3
备煮面锅煮面.水滚后加入盐巴少许,并放入面条拨散.设定时间约7分钟(依所取面条煮面时间再减少2 分钟)
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4
另备平底锅加热后,倒入橄榄油少许,油热后放入鸡腿煎至两面焦香,小火煎至鸡腿全熟后取出备用.
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5
利用原平底锅底的油,继续放入洋葱丝炒出香气,再放入马铃薯片煎香.洒上黑胡椒及盐巴少许调味.煎香后先取出备用.
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6
另平底锅加热后,倒入橄榄油及butter少许,加入洋葱丁及大蒜末炒香.
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7
到入鸿喜菇续炒,加入黑胡椒及盐巴少许调味,炒至香菇香气出来.
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8
之后到入开水少许,随即加入元素.九层塔青酱,并倒入鲜奶油少许一起炒匀至汤汁煮开.
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9
最后加入已煮好的面条以中大火翻炒,煮至汤汁入味或快收干,试试面条的味道及Q度.如果OK即可盛盘上桌了!
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10
摆盘方式1.先将义大利面卷放于盘中央.2.再将马铃薯/洋葱丝及鸡腿排放于另一旁.3.最后洒上起司粉及义式香料.OK!