茄汁辣味肉丸子pasta
材料
牛绞肉250g
麻辣腊肠1根(约55g)
蛋1个
蒜末1大匙
葱1根
义大利面3人份
梅林辣酱油2大匙
酒1大匙
面包粉5大匙
匈牙利红椒粉1/2茶匙
橄榄油1大匙
蕃茄糊1罐(约450ml)
蕃茄酱3~4大匙
盐1/4茶匙
黑胡椒适量
月桂叶3~4片
义大利香料1/2茶匙
起司2大匙
做法
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1
主材料备好。腊肠去膜切碎丁；青葱切末备用。
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2
取一有深度的大碗将所有材料放入并加入调味料。
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3
用手将肉馅拌到如图有黏稠度。
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4
搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一点即可)，旁边准备一些低筋面粉(额外材料)备用。
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5
将肉丸子裹上一层薄薄的面粉后下油锅，油温大约摄氏150度炸到表面微焦香即可沥油盛起。
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6
炸好的肉丸子可以做多种用途~~超级香的^__^
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7
将除了起司之外的茄汁料加上约200~250ml的水煮滚后再把炸好的丸子放入一起中小火炖煮约7分钟。
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8
把月桂叶捞起后，放入煮好的pasta和起司，拌炒到起司融化即可。
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9
带点微微辣味的肉丸子义大利面完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的风味~~一上桌立刻扫光光:))