巧克力玫瑰曲奇
材料
无糖可可亚粉25g
无盐奶油150g
蛋1颗
糖粉或细砂糖100g
低筋面粉275g
玉米粉90g
做法
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1
隔水融化奶油,加糖打至乳白状,加入蛋打散备用
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2
将玉米粉.低筋面粉.可可亚粉.过筛后加入步骤一
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3
搅拌至表面光滑的面团
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4
使用圆形模具压出五个圆形,再将五个圆形一直线连接(接缝处只需一点点,勿连接超过下一个圆形的一半),将末端卷起用食指压住中间轻轻卷起来,就完成一大朵玫瑰花
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5
使用小刀将大朵玫瑰花切至两半,稍微整形底座,花瓣处微微拨开
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6
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7
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放至小烤箱烤5-8分钟(建议分次 3分钟.2分钟烤),因小烤箱温度无法控制,避免烤焦,另外烤盘底部铺上铝箔纸,底部不易焦掉,第一次以3分钟烘烤,第二次2分钟烤饼干上再铺上铝箔避免表面烤焦。
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