1. 肥肠臭豆腐煲怎么做
主料肥肠250g 臭豆腐3块 辅料盐适量 糖适量 料酒适量 八角3小瓣 醋3小滴 老抽适量 生姜3片 花椒10颗 香菜2棵 辣椒适量 肥肠臭豆腐煲的做法步骤1. 菜场买回的肥肠洗净,开水锅中放入八角,桂皮,将肥肠放入烫十分钟,加点料酒,主要是去些味2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠,盐迟些放4. 臭豆腐干切成条状,等肥肠烧烂后加入,此时可加入盐5. 等臭豆腐煲出小细孔时,加入辣椒,香菜,最后调味,关火,好了。
小贴士肥肠高脂肪,一次不可多吃。
2. 大肠臭豆腐煲怎么做
主料
肥肠250g 臭豆腐3块
辅料
盐适量 糖适量 料酒适量 八角3小瓣 醋3小滴 老抽适量
生姜3片 花椒10颗 香菜2棵 辣椒适量
肥肠臭豆腐煲的做法步骤
1. 菜场买回的肥肠洗净,开水锅中放入八角,桂皮,将肥肠放入烫十分钟,加点料酒,主要是去些味
2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段
3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠,盐迟些放
4. 臭豆腐干切成条状,等肥肠烧烂后加入,此时可加入盐
5. 等臭豆腐煲出小细孔时,加入辣椒,香菜,最后调味,关火,好了。
3. 大肠臭豆腐煲怎么做
主料 肥肠250g 臭豆腐3块 辅料 盐适量 糖适量 料酒适量 八角3小瓣 醋3小滴 老抽适量 生姜3片 花椒10颗 香菜2棵 辣椒适量 肥肠臭豆腐煲的做法步骤 1. 菜场买回的肥肠洗净,开水锅中放入八角,桂皮,将肥肠放入烫十分钟,加点料酒,主要是去些味 2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段 3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠,盐迟些放 4. 臭豆腐干切成条状,等肥肠烧烂后加入,此时可加入盐 5. 等臭豆腐煲出小细孔时,加入辣椒,香菜,最后调味,关火,好了。
4. 如何烧制臭豆腐肥肠煲
材料原料:信阳肥肠一条,洋葱1/4个,青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段配料:姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮做法1.肥肠分成10厘米左右的小段,用盐、碱面仔细洗干净,连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠,凉水下锅,水滚后撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒,煮20分钟(喜欢吃Q肠就煮15分钟,老人小孩吃需要煮30分钟以上)。青红辣椒切块,胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出,控干、晾凉,切成大小合适的小段4.锅内放油,炒肥肠,炒外边发黄,乘出备用。5.热锅凉油爆香姜末、蒜末,加入洋葱爆香,放入青辣椒、胡萝卜片炒,加入红辣椒、肥肠,加盐、耗油、胡椒粉调味,最后勾少量芡汁,菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
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