1. 荷包蛋鲫鱼汤的做法,荷包蛋鲫鱼汤怎么做好吃
食材用料
鸡蛋两个相克食物
鲫鱼两条相克食物
油,盐,胡椒,适量
葱,姜适量
荷包蛋鲫鱼汤的做法
1.准备食材,鸡蛋,葱,姜清洗干净,鲫鱼清理干净备用。
2.用刀在鲫鱼身上斜划几刀,抹盐腌制片刻备用。
3.姜切丝,葱白切段,葱叶切末备用。
4.热锅冷油煎荷包蛋,只需要煎一面就可以了,不要煎太久,等下还要煮 。
5.锅内留底油下鲫鱼煎到两面金黄取出备用。
6.煎好的鱼和蛋。
7.锅内留底油下姜丝,葱段爆香。
8.倒入开水(冷水也可以)下鲫鱼荷包蛋再次烧开撇去油沫转中火慢煮。
9.煮到这种奶白色,加入适量的盐和少许的胡椒搅匀即可出锅。
10.倒入汤碗撒少许葱花即可。
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小贴士
鱼肚子里面黑色的东西一定刮干净,煎鱼之前锅内撒少许盐可以防止粘锅。
2. 鸡蛋烧鱼汤怎么做好吃
步骤
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤11.洗净鲫鱼,用刀在身体两侧各斜切几刀,用盐抹匀下锅煎金黄捞出
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤22.煎荷包蛋
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤33.倒出多余的油,只留适量的锅底油掺水
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤44.放入煎好的鲫鱼
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤55.水开之后放入切好的番茄块
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤66.再开之后才放入荷包蛋
鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤77.最后放盐,加葱段出锅了
3. 蛋鱼头汤最正宗的做法 花雕煮荷包蛋鱼头汤怎么做好吃
材料:大鱼头,鸡蛋,姜,葱,盐,花雕酒,白胡椒粉
做法:
1.平底锅烧油后,加少许油
2.荷包蛋煎好后盛出备用
3.原锅加少量油,继续煎收拾干净的鱼头
4.一面煎香时放入姜片,翻面继续煎
5.稍后放入葱段一起煎至微微发黄
6.转大火,加入适量开水
7.煮开后加入200毫升花雕酒
8.再次煮开后转中火保持汤汁沸腾,盖上盖子煮约10分钟
9.加入荷包蛋,加盐调味,煮一两分钟,关火,洒白胡椒粉
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