1. 淮山焖排骨的做法,淮山焖排骨怎么做好吃,淮山
用料
排骨 1条
鲜淮山 1条(小的)
红萝卜 1条
生姜 几片
蒜头 几粒
鲜淮山焖排骨的做法
排骨用冷水浸泡,倒去血水,此步骤重复几次,至直无血水出现。
排骨用少量生抽和盐腌一会。
生姜蒜头爆先油锅,放入排骨翻炒,直至金黄色,把红萝卜和淮山加入锅中翻炒,放入适量水焖煮。
约15分钟,淮山已经变得松软粉绵,汤汁变成奶白色,调味即可上碟。
2. 豆腐焖排骨的做法,豆腐焖排骨怎么做好吃,豆腐
步骤
豆腐焖排骨的做法步骤11.准备好食材:豆腐切成1.5厘米的方丁,排骨斩成1.5厘米的小段,放入调味碗中,加入胡椒粉、白糖、广东米酒、盐、鸡精和淀粉轻轻抓匀,再加入适量的花生油封油,静置10分钟入味。
豆腐焖排骨的做法步骤22.大火烧锅到6分热,下油溜锅,改中火,再下排骨段,摊平,两面煎至微焦,排骨此时约8分熟。
豆腐焖排骨的做法步骤33.将煎好的排骨盛出。
豆腐焖排骨的做法步骤44.重新刷锅,大火烧锅至7分热,下适量的花生油,改中小火,再下豆腐丁,平铺,将它两面煎至金黄。
豆腐焖排骨的做法步骤55.然后下没过豆腐丁的开水,炒匀,加入海鲜酱、豆瓣酱和蚝油,炒匀,大火煮开后,改小火约焖煮3分钟。
豆腐焖排骨的做法步骤66.此时收汁至原来的一半,下步骤3的排骨炒匀,改大火收汁。
豆腐焖排骨的做法步骤77.收汁至干时,下青蒜叶,炒匀后,即可出锅。
豆腐焖排骨的做法步骤88.出锅,稍加整理,即成
3. 山药焖排骨的做法,山药焖排骨怎么做好吃,山药
山药焖排骨的做法
材料
排骨(切块) 2支,山药 500g,牛番茄 1颗,蒜头 6瓣,水 600C.C,洋葱 1颗,酱油(卤汁) 3大匙,绍兴酒 120C.C,酱油 1大匙,糖 1茶匙
做法
1、排骨切块洗净沥干,接着放入腌料静置1小时,
2、起油锅,放入排骨,小火煎至金黄,起锅备用
3、原锅放入蒜片,洋葱,牛番茄切块炒香,然后放入排骨与山药一同拌匀后加入原本腌排骨的酱汁和3大匙酱油小火煮滚,让酒气挥发后再加入600C.C的水
4、煮滚后转小火炖1小时即可
4. 山药焖排骨怎么做
中火炖15分钟左右。也可以直接用勺子打掉浮沫,我习惯焯一遍、大火把汤烧开,然后转小火慢炖一个半小时左右、将山药切好加入汤中,铁棍山药(就是那种口感绵绵的)。
4,喜欢软糯的口感可以多炖一会,生姜,香葱
做法
1、排骨斩成块,焯煮5分钟,捞起排骨。
3。喜欢劲道的口感可以少炖一会,把生姜片加到汤里面就行,炖出来的汤更清澈。
2、用砂锅重新烧一锅水,放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫材料
排骨,汤色开始变白,山药可以用筷子夹断;加盐调味,然后关火起锅。
5、香葱切成葱花
5. 豆腐山药排骨可不可以同食
可以的。
排骨、豆腐、山药的奇妙组合!一股脑儿把食材放进去和排骨一起炖,炖得软软绵绵又入味,再搭配一盘炒青菜,就是简单又美味的一餐了。排骨炖山药豆腐主料:排骨500g,山药1根,豆腐辅料:葱姜适量,八角2个,香叶4片,桂皮1片调料:生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,盐2小勺。
制作方法:1.排骨入沸水焯烫至杂质析出,捞出洗净,沥干水分2.锅内放少量油赴,放入葱姜片炒香,放入排骨翻炒至表面略微变得金黄3.加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀4.加入没过排骨的水,调入盐5.加入八角、桂皮和香叶,大火煮开,转小火煮1小时6.豆腐皮切块7.水开后就扔进锅去煮,煮得时间越久越入味好吃8.山药去皮洗净切块9.最后15分钟放入锅中,煮软即可。
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