1.虾头油炒饭怎么做
用料
虾 5个
虾头 10个
胡萝卜 半个
杏鲍菇 四分之一个
大蒜 4瓣
鸡蛋 1
盐 2小勺
米饭 适量
虾头油炒饭的做法
虾处理：虾剥开，去虾线，清洗干净，切小块后放入适量花椒粉，进行腌制。虾头洗净单独放置；
配菜处理：胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，大蒜切成沫；
鸡蛋处理：炒熟并处理成碎丁状；
虾头油处理：锅内倒入适量油，烧热后放入蒜末，爆香后，加入虾头，炒香后，将虾头扔掉；
将胡萝卜继续倒入锅内，大约翻炒一两分钟后，依次倒入香鲍菇和虾丁，继续翻炒。倒入米饭，持续翻炒，最后倒入鸡蛋碎，直到米饭颗粒分明即可出锅。
2.喷香虾仁蛋炒饭怎么做
材料：虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油做法：1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿虾仁蛋炒饭2，鸡蛋加少许盐打散3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒虾仁蛋炒饭6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。
3.鲜虾蛋炒饭怎么做
方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。
然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
4.炸虾蛋炒饭的做法步骤图,炸虾蛋炒饭怎么做
用料 虾 数只 米饭 一大碗 鸡蛋 两个 火腿肠 两个 葱花 少量 姜 少量 盐 少许 油 适量 炸虾蛋炒饭的做法 把虾洗干净，下油锅炸熟后，捞起，备用。
把鸡蛋打好之后，和米饭炒好，也盛起来。（因为蛋炒饭我相信大家都会啦，就省略掉了），将事先切好的的姜丁，火腿肠丁和炸虾下去先小炒一下 然后加入炒好的蛋炒饭，翻炒几下，就可以了，不用炒太久，不然虾太老，依个人喜欢的口味，加点盐，或者酱油，辣啊什么的，待调料均匀，然后，撒上葱花，关火。
然后，就可以尽情的享用自己做的美食啦。ʕ•̀ω•́ʔ✧ 。
5.虾仁蛋炒饭怎么做
鸡蛋炒饭人人都会，但炒得好也不容易，有时饭成一团团，有时一大块鸡蛋镶着没几粒米饭而有的饭粒上根本没鸡蛋，有时盘子底下油成河。
鸡蛋炒饭当然炒煮烂的饭和炒热饭都是大忌，炒法也挺有讲究。
虾仁洗净加盐捏匀让其出水，泌去水分，用餐巾纸吸干，加黄酒，生粉、蛋青拌匀后倒入素油，烧旺炒锅不加油，下虾仁变色即起备用；
一半蛋液倒入中火油锅内，不要用炒铲而用筷子在锅里迅速作圆周运动搅拌蛋液，使蛋炒成细小蛋松颗粒起锅，俗称“跑马蛋”。
米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，最后下虾仁，翻炒片刻后出锅。
6.虾米蛋炒饭怎么做
隔夜饭（冰箱取出后处于室温） 2碗 鸡蛋 2颗 虾米 1/2碗 小洋葱（切丁） 1/2颗 酱油 1/3碗 油 少许 胡椒粉 少许 虾米蛋炒饭的做法 虾米用水洗净，沥干待用。
洋葱用热油爆香，颜色稍微转黄的时候，加虾米炒香。把饭倒入，加上酱油拌炒。
待饭全上色后，把饭推到锅的一边，把火转小。把鸡蛋打在锅的另外一边，加适量的酱油和胡椒粉调味，再用锅铲稍微把蛋白和蛋黄打散。
待蛋液呈半熟状态的时候，把炒过的饭覆盖在蛋上，转中火 继续拌炒。这样一来既可以让饭粒吸收蛋液的香气，也可以看见一小片一小片的鸡蛋。
把饭和蛋炒均即可上桌。