1. 家常牛肉的做法
红烧牛肉:牛肉萝卜:牛肉1斤、萝卜半只(一个人喜好来,最多不超过一只)。
牛肉切2cm见方或长条的块,用水先抄一遍,再加清水(喜欢喝汤就加2瓢水,不喜欢的加1瓢)后将炒好的牛肉放入加切好的萝卜(块)、大料、鸡精、料酒、花椒粉,30-40分钟后(大约就可以了,喜欢吃烂糊的可以炖时间长点),加盐、少许色拉油和切好的香菜就可出锅了柿子牛肉:牛肉1斤、西红柿1斤(喜好酸的可以选略微青的柿子)、香菜少许、尖椒1根。牛肉切2cm见方或长条的块,用水先抄一遍,再加清水(喜欢喝汤就加2瓢水,不喜欢的加1瓢)后将炒好的牛肉放入加大料、鸡精、料酒、花椒粉,开锅敦20分钟后加柿子(切块)、尖椒(切丁),继续炖,30-40分钟后(大约就可以了,喜欢吃烂糊的可以炖时间长点),加盐、少许色拉油和切好的香菜就可出锅了凉拌牛肉: 牛肉(1斤量)水煮或用高压锅压熟---切片----加黄瓜丝-----酱油、醋、芥末(水调试的)、味精、料酒、香油、红油(根据个人口味轻重放好)即可吃了。
还有一些在家也可以尝试的西式做法,如有需要就留言给我。
2. 牛肉怎么做好吃家常做法 这样做最营养
首先将蒜瓣均匀的切成薄片。
当然不能忘记了劲辣的干辣椒。洋葱同样切丝,冷锅将洋葱大蒜在锅中翻炒,煸香(记得锅子要预热翻炒哦)。
将牛肉充分的翻炒后,控制在5分熟就好了。将炒到半熟的牛肉装入盛器中,待用。
然后在冷锅中倒入适量的橄榄油(一定要冷锅哦)。撒入干辣椒圈,芝麻和孜然籽(如果是热锅,下去食材就焦了,所以冷锅下去小火慢慢熬,你会闻到难以抗拒的香味扑面而来)。
接下来就是中餐最让人难以抗拒的大火力翻炒啦(因为电磁炉,所以感受不到火焰的魅力,但味道还是一样滴)。适量的加入香菜,这是为了中和整个菜的香辣,我们力求在最后一刻回味到一丝清香(一定要是最后放入的哦)。
在略微的翻炒一下,我能感受到食材在锅中翻腾的快乐。最后就是装盆啦,简单的料理手段,极度容易的入门级菜品,但只要你做了,生活就变得更多一丝幸福,一起尝试一下吧。
3. 爆炒牛肉怎么做好吃,爆炒牛肉的家常做法
用料
主料
牛肉250克
辅料
淀粉
1汤匙
洋葱
1/2个
调料
食盐
1茶匙
姜
1/2块
蒜
3瓣
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
咖喱
1块
番茄沙司
1茶匙
糖
1/2茶匙
泡打粉
2克
植物油
150克
爆炒牛肉的做法
1.葱头一部分切条,一部分切粒;姜蒜切粒
2.牛肉切片,加入少许泡打粉,清水,盐、料酒、淀粉抓匀后,加入生油拌匀备用
3.为了保持牛肉软嫩,上浆后的牛肉先焯水,使牛肉凝固,以便锁住水分,牛肉就容易做到软嫩
4.锅中做水,水温80度时,当锅内出现大量起泡,但还没有煮开时,即可下入牛肉,只要牛肉变色大约1分钟,即可捞出
5.捞出的牛肉控干水分备用
6.锅中放入比平时炒菜稍多一点的油,烧到冒烟
7.迅速倒入牛肉,炸断牛肉筋膜,牛肉片就更加软嫩了,大约半分钟立即捞出控油备用
8.另起锅,放油爆香蒜粒、姜粒
9.放入咖喱块,调入清水少许
10.咖喱煮化后,调入番茄沙司
11.放入牛肉,调入盐、糖熬制汤汁粘稠
12.放入葱头,翻炒均匀即可出锅
4. 牛肉怎么做好吃,秘制酱汁牛肉的家常做法
主料牛腱子1000g 辅料香葱4棵香菜2棵姜1块冰糖8颗卤肉包1个黄酒半碗酱油2汤匙盐适量鸡精1茶匙 步骤秘制酱汁牛肉的做法步骤11.原料图。
秘制酱汁牛肉的做法步骤22.牛肉切大块,冷水下锅和花椒一起煮沸,继续煮1分钟捞出沥干。姜切片。
秘制酱汁牛肉的做法步骤33.锅里刚油和冰糖,熬到麦芽糖色倒入牛肉,煎完一面上色翻过来,至两面都上红彤彤的糖色。秘制酱汁牛肉的做法步骤44.肉拨到一边,把葱姜香菜根放入煸炒出香味。
秘制酱汁牛肉的做法步骤55.兑黄酒,酱油,炒均匀。秘制酱汁牛肉的做法步骤66.兑水淹没食材,放入卤肉包,大火煮沸转小火炖30分钟。
(此时放入几个鸡蛋,简直爆赞,不爱煮鸡蛋的糖·果几口吃光了)。秘制酱汁牛肉的做法步骤77.30分钟煮好后,调入盐静置放凉。
如果是晚上煮的可以放置一夜,第二天早上收汁。如果是白天,就彻底放凉后收汁。
根据喜好可以放入鸡精提味。秘制酱汁牛肉的做法步骤88.装保鲜袋冷藏至变硬。
秘制酱汁牛肉的做法步骤99.取出切片。
5. 牛肉怎么做好吃,辣椒炒牛肉的家常做法
主料牛肉250克青椒2个红椒2个 辅料黄米椒8个大抄葱适量姜2片蒜2瓣盐适量生抽适量蚝油适量生粉适量料酒适量鸡粉适量食用油适量 步骤辣椒炒牛肉的做法步骤11.牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后2113再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
辣椒炒牛肉的做法5261步骤22.青红椒洗净滚刀切块。辣椒炒牛肉的做法步骤33.大葱,姜,蒜分别切片备用。
辣椒炒牛肉的做法步骤44.锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。辣椒炒牛肉的做法步骤55.锅里放油,爆香姜4102蒜,放入黄米椒爆香。
辣椒炒牛肉的做法步骤66.放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。辣椒炒牛肉的做法步骤77.倒入牛肉翻炒。
辣椒炒牛肉的做法步骤88.调入鸡1653粉,生抽炒匀即可上碟。
6. 牛肉怎么做好吃,白萝卜炒牛肉的家常做法
下面是三种做法【原料】: 牛肉500克,白萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。
【制法】: 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加 入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调 味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。 备注:让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下,再用水煮,就会非常容易煮烂. 材料:白萝卜500克、腱肉300克、个人建议(牛腩)500克,花椒10克,八角15克,姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。
作法 1 将肉类洗净,切成条块状备用; 2 将白萝卜洗净后切块备用; 3 将肉氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入肉、花椒八角及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入白萝卜,调味料中火炖煮15分钟即可。 主料:白萝卜 450克 牛肉(瘦) 100克 调料:大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量 做法: 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
7. 牛肉火锅怎么做,牛肉怎么做才好吃
家常牛肉火锅的原料:熟牛肉
家常牛肉火锅的配料:牛肉汤、木耳、土豆粉条、大白菜、上海青、蘑菇、豆腐、胡萝卜
家常牛肉火锅的调料:盐、香油、胡椒粉
家常牛肉火锅的做法:
1、木耳洗净、土豆粉条泡发、大白菜切块、豆腐、胡萝卜切片、上海青、蘑菇洗净撕块;
2、所有蔬菜依次码入锅中;
3、牛肉切片放到上面,加入牛肉汤,盐,中火烧开转小火,调入调料;
4、调入香油,至菜煮熟,即可上桌,热气腾腾,有这样一锅汤汤水水的热菜,今年的冬天并不寒冷。
8. 黑椒牛肉的做法,黑椒牛肉怎么做好吃,黑椒牛肉的家常
你好!黑椒牛肉的做法
1.牛肉切薄片,用盐,料酒,蛋清(或淀粉)抓几下备用
2.姜切片,洋葱,红辣椒,青蒜切段
3.热锅下油,暴香姜片,洋葱,红辣椒,青蒜,放入牛肉略炒,再放蚝
4.油,酱油,黑胡椒用大火快速拌炒,最后用淀粉勾芡即可出锅
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