1. 高压锅炖牛肉怎么做
家常高压锅炖牛肉的做法步骤家常高压锅炖牛肉的做法图解11. 大葱切段(没有大葱,我就用洋葱了)姜蒜都切片,稍厚些没关系。
干辣椒,大料,冰糖,盐,准备适量。家常高压锅炖牛肉的做法图解22. 老抽上色,生抽提味,醋和料酒除膻味,番茄酱调味。
各准备适量。(这道菜我没放花椒,桂皮,香叶,小茴香,会改变牛肉的香味)家常高压锅炖牛肉的做法图解33. 把牛肉表面洗净,切块2厘米左右的块。
家常高压锅炖牛肉的做法图解44. 牛肉下大锅,锅里放冷水,开大火煮,不要盖锅盖,可以把牛肉的膻味散发出去。煮的过程中要搅动牛肉几次,避免牛肉粘锅底。
家常高压锅炖牛肉的做法图解55. 水开后,保持中大火,撇除水面血沫和脏东西。同时要搅动肉块几次,避免粘锅。
注意不用太早开始撇沫子,在水花翻动很大的时候,这个时候最容e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363396339易操作。家常高压锅炖牛肉的做法图解66. 把肉块和撇去浮沫的热水,都放入高压锅,热水要盖住肉块,可以稍微多些,避免烧干锅。
放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱,各种调料按照自己口味适量添加。盖高压锅盖,中火烧开至高压锅喷气。
改中小火炖,炖45分钟后关火。家常高压锅炖牛肉的做法图解77. 等待高压锅安全阀落下,打开锅盖。
家常高压锅炖牛肉的做法图解88. 将高压锅里的肉和汤转到大锅中,开中大火收汤。这个步骤中需要多次翻动肉块,避免粘锅底。
等汤汁收到浓稠时,就可以关火出锅了。家常高压锅炖牛肉的做法图解99. 装盘!可以撒香菜叶、小葱点缀颜色。
2. 简易高压锅版酱牛肉怎么做如何做好吃
主料:牛腱子肉1500克 辅料:大葱1棵 姜5片 蒜3瓣 料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克 花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1根 丁香2粒 陈皮4片 草果1个
简易高压锅版酱牛肉的做法步骤:
1. 将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除血水。然后切成大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将料(香料包:花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1根 丁香2粒 陈皮4片 草果1个)包入调料包。2. 将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、调料(料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克)和香料包放入锅中。
3. 压力锅上汽后改小火,炖20分钟后关火;等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢的打开锅盖,尝一下汤的味道,因为加的水量不同,咸味和颜色可能会稍有不同,适当的补些盐和老抽,再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟,让其更入味。
4. 关火后,牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉,冷藏后之后逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁。
牛肉汤放凉,装入热水烫过消毒的干净瓶子中,就是老汤了。可以冷藏保存5、6天,可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时,要注意调料减半(或根据老汤的多少减量),加入适量的清水就可以了。
3. 高压锅炖牛肉怎么做 高压锅炖牛肉
高压锅炖牛肉
主料
牛腩2000克
辅料
葱适量 料酒适量
十三香料包适量 黄豆酱适量
山楂适量 姜适量
盐适量 酱油适量
大料适量
高压锅炖牛肉的做法步骤
1. 牛腩适量洗净备用。
2. 切方块(不要切得过小,熟后缩水)。
3. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)
5. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)
4. 高压锅酱牛肉怎么做好吃,高压锅酱牛肉的家常做法
主料牛腱子 黄酱或甜面酱葱 姜蒜 辅料大料适量 料酒适量老抽适量 生抽适量十三香适量 盐适量高压锅酱牛肉的做法步骤1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块;2. 在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中;3. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜腌制7—8小时(夏季需冷藏);4. 压力锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水),把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫;5. 高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右(根据肉块大小调整时间),煮好的牛肉汤中加入适量盐调味,牛肉可在汤中浸泡一会;6. 将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片。
5. 高压锅炖牛肉怎么做
家常高压锅炖牛肉的做法步骤
家常高压锅炖牛肉的做法图解11. 大葱切段(没有大葱,我就用洋葱了)姜蒜都切片,稍厚些没关系。干辣椒,大料,冰糖,盐,准备适量。
家常高压锅炖牛肉的做法图解22. 老抽上色,生抽提味,醋和料酒除膻味,番茄酱调味。各准备适量。(这道菜我没放花椒,桂皮,香叶,小茴香,会改变牛肉的香味)
家常高压锅炖牛肉的做法图解33. 把牛肉表面洗净,切块2厘米左右的块。
家常高压锅炖牛肉的做法图解44. 牛肉下大锅,锅里放冷水,开大火煮,不要盖锅盖,可以把牛肉的膻味散发出去。煮的过程中要搅动牛肉几次,避免牛肉粘锅底。
家常高压锅炖牛肉的做法图解55. 水开后,保持中大火,撇除水面血沫和脏东西。同时要搅动肉块几次,避免粘锅。注意不用太早开始撇沫子,在水花翻动很大的时候,这个时候最容易操作。
家常高压锅炖牛肉的做法图解66. 把肉块和撇去浮沫的热水,都放入高压锅,热水要盖住肉块,可以稍微多些,避免烧干锅。放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱,各种调料按照自己口味适量添加。盖高压锅盖,中火烧开至高压锅喷气。改中小火炖,炖45分钟后关火。
家常高压锅炖牛肉的做法图解77. 等待高压锅安全阀落下,打开锅盖。
家常高压锅炖牛肉的做法图解88. 将高压锅里的肉和汤转到大锅中,开中大火收汤。这个步骤中需要多次翻动肉块,避免粘锅底。等汤汁收到浓稠时,就可以关火出锅了。
家常高压锅炖牛肉的做法图解99. 装盘!可以撒香菜叶、小葱点缀颜色!
6. 高压锅炖牛肉怎么做好吃
高压锅炖牛肉的做bai法步骤高压锅炖牛肉的做法图解11. 牛腩适量洗净备用。
高压锅炖牛肉的做法图解22. 切方块(不要切得过小,熟后缩水)。高压锅炖牛肉的做法图解33. 锅中放入适量冷水,du把牛腩块放入锅中,中火焯水去zhi沫。
高压锅炖牛肉的做法图解44. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)高压锅炖牛肉的做法图解55. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。
(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。dao高压锅炖牛肉的做法图解66. 水开后,把焯过水的牛腩放入高版压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。权(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)。
7. 高压锅炖牛肉的做法,高压锅炖牛肉多长时间
时间大概在一小时左右,详细的做法如下:
原料:牛肋条肉、土豆。
辅料:老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精。
做法:
1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;
2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;
3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;
5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;
6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;
7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;
8、加少许味精,拌匀即可。
温馨小提示:
肉炖好后,如果汤太多,可盛出一部分,以减少最后大火收汁的时间。
8. 无水高压锅炖牛肉怎么做
食材用料:牛腩[图]牛腩1000克相克食物葱[图]葱2段相克食物姜[图]姜3片相克食物干辣椒[图]干辣椒2个相克食物桂皮[图]桂皮1个大料[图]大料2个香叶1片老抽20毫升料酒[图]料酒20毫升枸杞[图]枸杞少许相克食物盐10克炖牛肉汤包菜谱做法:高压锅炖牛肉的做法图解11.牛腩洗净备用,切方块(不要切得过小,熟后缩水)。
高压锅炖牛肉的做法图解22.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,水开,撇去血沫。高压锅炖牛肉的做法图解33.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。
(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)高压锅炖牛肉的做法图解44.加入所有的调味料。高压锅炖牛肉的做法图解55.加入开水,水量淹没肉块两个指关节为宜。
高压锅炖牛肉的做法图解66.倒入料酒。高压锅炖牛肉的做法图解77.倒入老抽。
高压锅炖牛肉的做法图解88.放入几粒枸杞。高压锅炖牛肉的做法图解99.内胆放到高压锅中,盖上高压锅盖,选择炖肉键。
大约50分钟即可。时间到后,压力释放完,尝尝味道,可依个人口味加入适量盐调味。
高压锅炖牛肉的做法图解1010.软烂鲜香,即使是老人也可以放心食用。
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