1. 初学者小饼干怎么做
料 蛋黄(大的) 1个 低粉200g 分成4份每份50g 奶粉20g 分成4份每份5g 可可粉 4g 抹茶粉 3g 速溶咖啡粉 5g 椰蓉 若干 黄油 150g 糖粉 60g 玉米淀粉20g 分成4份每份5g 多口味小饼干(新手)的做法 低粉分4份50g每份 每份分别加入奶粉5g 玉米淀粉5g 分别加入调味粉 拌匀 过筛备用黄油软化 加糖粉 蛋黄 拌匀不用打发将搅拌好的黄油分成4份 分别加入4碗粉中 翻拌均匀揉成面团4份面团 分别揉成8g每个的小球 放在油纸上轻按一下 烤箱预热烤箱中层180度烤15分钟左右 及时观察 各家烤箱不同 图为成品 有点裂小贴士四种口味 抹茶 椰香 咖啡 巧克力 按方子能做60个左右饼干。
2. 手工小饼干的做法,手工小饼干怎么做好吃,手工
自制家庭小饼干的做法1.黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入2.将黄油划成小块3.240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。
四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀4.打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀5.捏成团,分成一大一小两个面团6.巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀7.将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好8.将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟。
3. 自制小饼干怎么做好吃,家庭自制小饼干的家常做法
主料
黄油220克
低筋面粉600克
鸡蛋4个
辅料
细砂糖
240克
泡打粉
15克
食盐
2克
自制家庭小饼干的做法
1.
黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入
2.
将黄油划成小块
3.
240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀
4.
打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
5.
捏成团,分成一大一小两个面团
6.
巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀
7.
将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好
8.
将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟
4. 自制家庭小饼干的家常做法大全怎么做好吃视频
主料5人份
黄油220克
低筋面粉600克
鸡蛋4个
辅料
细砂糖240克
泡打粉15克
食盐2克
步骤1
黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入
步骤2
将黄油划成小块
步骤3
240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀
步骤4
打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
步骤5
捏成团,分成一大一小两个面团
步骤6
巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀
步骤7
将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好
步骤8
将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟
成品图
烹饪技巧
按照步骤做很容易成功哦!不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉
5. 给小孩做小饼干怎么做
用料 鸡蛋 2个 低筋粉 70g 白砂糖 20g 给宝宝的蛋香小饼干的做法 蛋清,蛋黄分离。
蛋黄打散备用。蛋清打至硬性发泡(20克白砂糖分三次加入) 三分之一的蛋黄加入蛋清中稍加搅拌,再把蛋清混合物倒入蛋黄中搅拌均匀。
面粉筛入蛋液中,上下搅拌至无干粉颗粒。 烤箱预热150度。
面粉糊装入裱花袋,挤到烤盘上,可以做成手指饼形状,可以圆形,甚至星星形状。烤15分钟左右,能闻到香味,饼干稍微上色即可。
烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。以上原料,可以烤36x28的烤盘两盘。
入口即化,蛋香浓郁。面粉筛入蛋液中,上下搅拌至无干粉颗粒。
烤箱预热150度。面粉糊装入裱花袋,挤到烤盘上,可以做成手指饼形状,可以圆形,甚至星星形状。
烤15分钟左右,能闻到香味,饼干稍微上色即可。烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。
以上原料,可以烤36x28增加一个我是怎么处理面糊装入裱花袋的,如果是用花嘴的话,就把嘴放到袋子里面,剪个大小合适的口,我的经验是再绑个皮筋,这样裱花嘴就不会乱跑了。 挤面糊,一般五角钱大小比较好,一定要大小均匀,不然会熟的程度不一样。
如果是烤完了,还软,就放进去,温度低一点再烤烤,如果是上面硬了,下面还软,就可以光用下火再烤一会。还有个经验,挤面糊,“挤”的效果不好,还容易把袋子挤爆了,上次忘了是看哪个大神的,现在采取“拧”,就是拧上面,挤压空间让面糊均匀挤出。
6. 简单的小饼干该怎么
我简单的写一下 做出饼干约35个 1.奶油50g(常温)先稍微搅拌一下 2.加入45g的糖拌匀 3.加入适量香草粉(我都加多一点因为饼干会更香)(约3-4g) 4.全蛋22.2g(常温)分多次加入拌匀 5.这时材料应该是湿的,加入122.2g的低筋面粉拌匀(我在这个时候也会加入约30g的可可粉) 6.把面团用保鲜膜包起来放冰箱一到两小时 7.把冰过的面团拿出来搓揉均匀 8.用擀面棍把面团擀薄,厚薄要一致 9.用饼干压模或是用手做出想要的饼干型状,即可放入烤箱 10.用上下火220度烤15-17分钟。
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