1. 猪皮冻怎么做好吃,黄豆猪皮冻的家常做法
食材明细
猪皮
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
酱油
适量
精盐
适量
香叶
适量
其它
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪皮冻的做法步骤
猪皮冻的做法步骤:1 1生猪皮,洗净,切长段。
猪皮冻的做法步骤:2 2把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
猪皮冻的做法步骤:3 3把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。
猪皮冻的做法步骤:4 4用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。
猪皮冻的做法步骤:5 5把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。
猪皮冻的做法步骤:6 6锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。
猪皮冻的做法步骤:7 7水开后捞出猪皮。
猪皮冻的做法步骤:8 8把准备用的调料用纱布包好。
猪皮冻的做法步骤:9 9锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。
猪皮冻的做法步骤:10 10等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
猪皮冻的做法步骤:11 11吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。
猪皮冻的做法步骤:12 12倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。
2. 黄豆猪皮冻的做法,黄豆猪皮冻怎么做好吃,黄豆
黄豆肉皮冻的做法1.先将黄豆用水泡上2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮4.将猪皮煮开后捞出放凉5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂6.刮好的肉皮切切条状7.锅内放清水将切好的肉皮条放入8.将入料酒继续煮开9.煮好的肉皮捞出10.将肉皮条用剪刀剪成小丁11.锅内放水后将肉皮丁放入12.加入泡好的黄豆一起煮13.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜14.关小火继续煮15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅16.煮至汤汁差不多收干后关火17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可。
3. 黄豆肉皮冻的家常做法大全怎么做好
材料
主料:猪肉皮250g、黄豆20g;
辅料:葱适量、姜适量、盐适量
黄豆肉皮冻
1
猪肉皮用水泡软
2
水中加葱姜花椒烧开,煮肉皮焯水
3
黄豆用水泡2小时以上
4
焯过水的肉皮,去毛去掉脂肪
5
切成细条
6
重新加水、加入肉皮、盐等调味炖煮
7
煮至肉皮、黄豆软烂即可
8
放入冰箱冷藏凝固
9
吃的时候切块、调味即可
小贴士
加黄豆对成形有影响,不太好切
4. 黄豆肉皮冻的做法步骤图,黄豆肉皮冻怎么做
用料
猪皮 500克
姜 3片
盐 2克
料酒 1勺
酱油 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
干黄豆 1把
黄豆肉皮冻的做法
干黄豆洗净放入锅中,加入水盖上锅盖大火烧开,关火不开盖焖着直到水凉,此时黄豆已泡开。
猪皮焯水捞出。
猪皮去掉肥油,切成条状。
将步骤1和3以及其他原材料全部倒入电饭锅中,加入适量水,按“煮饭”键开始炖煮。煮到汤汁差不多刚好没过黄豆猪皮时关火。
稍微晾凉之后倒入带盖的方形容器,待其成冻。
切成小块即可享用啦。
5. 凉拌黄豆皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频
主料皮冻500克 辅料生抽适量白糖适量醋适量蒜适量朝天椒适量
步骤
凉拌黄豆皮冻的做法步骤11.冻好成型的皮冻,这皮冻是我前一天做的
凉拌黄豆皮冻的做法步骤22.调料备好
凉拌黄豆皮冻的做法步骤33.将所有调料放入调配好
凉拌黄豆皮冻的做法步骤44.将冰好的皮冻切成片状摆好
凉拌黄豆皮冻的做法步骤55.将调料汁均匀的浇在切片的皮冻上即可食用,
凉拌黄豆皮冻的做法步骤66.绝对美味好吃的啦,亲们来上一块尝尝吧
6. 黄豆猪皮煲的做法,黄豆猪皮煲怎么做好吃,黄豆
主料猪皮 250克黄豆 200克辅料油 适量盐 适量葱 适量酱油 适量糖 适量蒜 适量水 适量姜 适量辣酱 适量黑木耳 适量步骤 1.准备好葱丝和姜丝~ 2.黄豆泡在温水里1H,我是泡了一晚上的~其实一个小时就差不多啦~因为我们还会放在高压锅里炖,所以不用太久~ 3.猪皮放在热水里烫3MIN~ 4.烫好拿出来用凉水冲干净,用小镊子将不干净的东西夹干净~ 5.切成5MM宽,3CM的长条~ 6.取一个弯,放入白糖、酱油、醋、盐~调好酱汁~ 7.热油中放入葱姜蒜丝~ 8.当炒出香味之后放入猪皮~翻炒~ 9.放入调好的酱汁~再放一点辣酱~ 10.炖一段时间后放入黑木耳和葱绿~盖上盖子继续炖~ 11.5MIN之后放入黄豆~翻炒~ 12.倒入高压锅内~进行蒸煲~45MIN之后即可~ 13.盛到盘子里就可以享用啦~~小贴士放入高压锅内要再放一些水哦~~不然在高压锅内就可能会糊掉哦~~。
7. 黄豆肉皮冻要怎么做好吃
黄豆肉皮冻详细制作步骤 黄豆肉皮冻做法 1 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉 2 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮 3 将猪皮煮开后捞出放凉 4 放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂, 5 刮好的肉皮切切条状 6 锅内放清水将切好的肉皮条放入 7 将入料酒继续煮开 8 煮好的肉皮捞出 9 将肉皮条用剪刀剪成小丁 10 锅内放水后将肉皮丁放入 11 加入泡好的黄豆一起煮 12 将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜关小火继续煮煮半小时后用勺搅动下防止粘锅 13 煮至汤汁差不多收干后关火 14 将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中 15 放凉成型即可,。
8. 黄豆肉皮冻怎么做如何做好吃
1
准备好所有食材。
2
黄豆用清水浸泡3-5个小时。
3
把黄豆泡发备用。
4
肉皮洗净用开水煮上2分钟。
5
把肉皮上的油脂去除干净备用。
6
肉皮切成小丁。
7
汤锅中加入适量的清水,放入调味料。
8
大火煮上5分钟出香。
9
然后倒入肉皮。
10
加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
11
然后把调味料全部捞出不要。
12
再倒入黄豆。
13
加入生抽。
14
加入老抽。
15
再加适量的糖。
16
加盖继续中火煮至。
17
黄豆面软加入盐。
18
加入鸡精调味。
19
然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
20
室温放置2-3个小时,结成肉皮冻吃的时候切块即好。
小窍门
肉皮一定要把上面的油脂去除干净,这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些,因为要凉着吃,这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食,味道更加。
使用的厨具:煮锅
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