1. 气血大补鸡汤的做法,气血大补鸡汤怎么做好吃
十全大补乌鸡汤
材料
乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄芪5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量
做法
1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料: 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。
2. 十全大补鸡汤的制作方法
准备材料:
乌鸡、当归、黄芪、沙参、党参、莲子、百合、山药、薏仁、大枣、枸杞、姜、花椒、盐
做法:
1、鸡肉先淖水,去掉血水,或者直接加入姜片花椒一起炒,炒后的鸡肉更香也更容易出油。
2、准备好药膳材料。
3、枸杞莲子不用浸泡,其他材料全部清洗并浸泡半小时
4、加入鸡肉,姜,花椒和药膳包,枸杞除外,加凉水。一只四斤左右的鸡,加入五六升左右的水。
5、水开后转小火炖一个半到两个小时。
6、最后加盐调味,关火后加入枸杞,汤已经白白的浓浓的。
3. 大补鸡汤如何做
材料:板栗500克,老母鸡1只,姜3片,盐适量 烹制方法(三人份): 1、老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。 2、板栗去壳,姜切片。 3、瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。 功效:板栗有益气血、养胃、补 肾、健肝脾的功用,常饮此汤有健脾益肾之效,适宜慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者食用。此外,板栗的含糖量较高,不适宜糖尿病患者食用。检举回答人的补充2009-05-2318:12最简单的和最香的鸡汤:三七全鸡汤(三七====一种中药,在医药店有售40克够了) 主料:光鸡一只(要土鸡或乌鸡)洗净 配料:三七(要蚊帐包好),一小根党参,干桂圆肉6--8粒,红杞小许 红枣8--10个,香菇4--6个(用温水泡10分钟) 调料:盐,味精,黄酒一两,姜,葱条一起洗净放入一只碗备用。 首先:把调料放入鸡肚,再把配料放进去最后把三七包放入。 其次:取一只大沙锅(也可以用铁锅,味道差点)把鸡放入,加满水,上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。 特点:鸡肉入口即化,鸡汤香甜,提神补气,三七是一味很好的药材。检举回答人的补充2009-05-2318:13清炖鸡参汤(不上火)主料: 水发海参400克,母鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 ②鸡骨、小排骨斩成块,与母鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 ④将海参、母鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。 营养: 内含蛋白质1894克,脂肪192.4克,碳水化合物25.2克,钙246.7毫克,维生素B2:17.7毫克,磷181795.3毫克,铁73毫克,维生素A2455.4国际单位,维生素B1:19毫克,维生素C12毫克,尼克酸416.2毫克,能产热12335.9千卡
4. 需求大补汤制作方法
十全大补汤 原料: 白条鸡、白条鸭各500 克,白条鹅250 克,猪排骨1000 克,猪肘子500 克,猪肚250 克,草鱼肉10 。
克,花生米500 克,大红枣10 粒,冬笋尖10 片。 配料: 白术、云荃、党参、口蔑、白芷、熟地各10 克,川篙、肉桂各6 克,当归、甘草各3 克。
调料: 酱油、黄酒、香油、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣各适量。 做法 ① 白条鸡、白条鸭、白条鹅、猪排骨、猪肘子、草鱼肉分别用清水刮洗干净,均切成核桃块。
② 配料中的药物均选用经过炮制的。除党参外,其余9 种全部装人纱布袋,扎好袋口,即成药料袋。
③ 红枣、花生米、党参分别洗净,一起装人另一纱布袋,扎好袋口,成为三料袋。 ④ 花椒、大料、蒜瓣一起另用纱布袋装起,扎好袋口,成为香料袋。
⑤ 大沙锅置火上,放入鸡块、鸭块、鹅块、排骨块、肘子块、草鱼块、药料袋、三料袋、香料袋,再加清水5000 克,然后将葱段、姜片、酱油、黄酒放入,用旺火烧沸,撇去浮沫,加人精盐,改用小火慢炖1 小时。 ⑥ 炖好后捞出药料袋、香料袋不用,将三料袋打开,将大枣、党参、花生米放入锅内搅匀,原锅置阴凉处,即成“十全大补汤”。
⑦ 食用时,吃多少舀多少,放到火上温热,再加入味精、香油即成。 注:本品系山西省晋城传统著名的药膳菜肴,滋补身体,排邪安脏,对冠心病、高血压、糖尿病及贫血、气喘、体弱面黄等疾病,皆有一定的治疗作用。
材料:人参150克,黄耆5片,红枣5颗,当归2片,枸杞10颗;调味料:冰糖1大匙 做法: 1.所有材料均洗净备用。 2.锅中倒入4杯水,加入所有材料煮开,转小火继续熬煮30分钟,再加入冰糖煮匀即可。
注意:此汤可视为抗衰老的基础饮品,中年人一周最好能喝3次以上,有美容、养生等多种效果 食疗功效: 人参补脾宁智,补元气,益精血,补虚、对身体虚弱者补益极大。乌骨鸡补血补肾。
原料: 乌骨鸡 1 只(300 克),人参 100 克,母鸡 1 只(500 克),猪肘 300 克,葱段 25 克,姜片 20 克,胡椒粉10 克。精盐 5 克,味精 3 克,料酒 7 克。
做法: 取乌骨鸡胴体,将腿别在肚腔内,沸水烫过。人参用温水洗净。
猪肘刮洗净,母鸡宰杀洗净备用。将大沙锅置旺火上,加足清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,烧开撇去泡沫,移至小火上慢炖,炖至母和猪肘五成烂时,将乌骨鸡和人参加入同炖,用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味,炖至鸡酥烂时即成。
操作要领:炖母鸡和猪肘先用旺火,后用小火,炖至五成烂时与人参同炖。 特别提示:食用人参时应去参芦,具不可用铁器煎熬。
材料 鸡肉30克,人参10克。 功效 大补元气,固脱摄血。
元气大亏,身体虚赢,或出血不止,血脱及气,或心气虚弱,症见动则心悸,汗出,气喘。亦可作一般体虚调补之汤品。
现有用于出血性休克、心力衰竭等。 做法 (1)鸡去毛劏净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨。
(2)人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味热服。 说明 元气乃人体生命活动的源泉,其来源于先天之肾,又要靠后天之脾不断的充养,如大病伤及元气,或血脱及气,此时有形之血不能速生,无形之气所当急固,以达到峻补元气、益气固脱之目的。
汤中人参为峻补元气之要药,凡一切重病,如大失血、大吐泻而致气虚欲脱之证,用之均有大补元气、挽救虚脱之效,并能补益脾肺,益智安神,《本草经疏》载:“人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄倾,其主治也则补五脏……。”其主要成分是人参皂甙、挥发油、人参醇、各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糟、维生素(B1、B2)、烟酸、泛酸等,营养成分极其丰富;药理研究表明,本品能调节大脑皮层的兴奋过程和抑制过程,改善神经活动过程的灵活性,又可抗疲劳、降备糖。
配伍鸡肉以补气健脾、益精养血,一则加强补虚之功,二则以鸡肉调味健胃。合而为汤,补而不燥烈,以达到峻补元气、健脾强身、去病延年、健脑益智之效。
注意 (1)本汤为一人之剂量,如作为调补之用,用量可酌情减少。 (2)人参以野山参力最峻,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
(3)实证、热证者不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药力。
5. 超级大补汤怎么做
1. 参归炖鸡(《中国保健中药》) [配方]母鸡1只,党参30克,当归15克。
料酒、精盐、葱、姜块各适量。 [制法]鸡宰后洗净,将当归、党参、葱、姜、料酒、盐加入鸡腹中,放入锅中,加水后武火烧沸,文火炖,炖烂即成。
[效用]益气、补血、补虚。适用于久病体衰、贫血、食欲不振等患者,尤适用于妇女月经不调。
健康人食之能保养身体。 2. 归芪炖乌鸡(《广东靓汤》) [配方]黄芪45克,当归片40克,乌鸡1只,姜1片,精盐4克。
[制法]把乌鸡宰杀,洗净,黄芪片、当归片洗净。将乌鸡(腹部向上)、黄芪片、当归片、姜片放入炖盅内,加入沸水750克,加盖炖4小时,放入精盐调味即成。
3. 当归炖猪蹄(《药膳百方》) [配方]当归30克,猪蹄2只,食盐、葱、生姜、绍酒各适量。 [制法]猪蹄洗净剁成大块,与当归、食盐、葱、生姜、绍酒一同入锅,加清水适量。
用旺火烧沸,改用文火炖熬猪蹄至熟后去当归即成。 [效用]养血益阴,通乳。
适用于产妇乳少,停乳等。 4. 参归炖猪心(《饮食疗法》) [配方]党参50克,当归10克,猪心1个,味精、食盐各适量。
[制法]将猪心去油脂、洗净。将党参、当归和猪心放入砂锅内,加水适量,用小火炖至猪心熟烂即成。
[效用]益气养血。适用于胃下垂、气血两虚等症。
5. 当归党参酒(《百病食疗方》) [配方]当归30克,党参20克,甜酒500克。 [制法]将当归、党参洗净侵入甜酒中7日以上,即可饮用。
[服法]月经后每日服2次,每日服30克,连服6-7日。 [效用]养血补血,调经止痛。
适应于血虚型之月经后期 6. 黄芪炖鲫鱼(《性保健药膳》) [配方]黄芪30克,鲫鱼或鲤鱼1条(250克左右)。 [制法]炖服。
[服法]1周2次。 [效用]补气健脾益肾。
适用于前列腺肥大,症见尿次增多,夜间更多,尿量不多,尿射不远,尿滴不尽。 7. 当归生姜羊肉汤(《金匮要略》) [配方]当归50克,生姜50克,羊肉500克。
[制法]将瘦羊肉洗净,切片,和当归、鲜姜共入锅,加入清水,以文火煮熟,加盐,去药渣,即成。 [效用]补虚劳、暖腰肾。
适用于产后大虚脱,腹中寒疝等。 [宜忌]阴虚阳亢者慎用。
8. 归芪参姜羊肉汤(《百病食疗方》) [配方]当归25克,黄芪25克,党参25克,姜10克,羊肉500克,佐料适量。 [制法]将羊肉洗净切块,生姜切丝,黄芪、党参、当归用纱布包好,同羊肉、生姜共放入砂锅内,加水适量,用小火煮至羊肉烂熟,去药渣加入佐料,食羊肉饮汤。
[效用]补血养血,调经。中老年滋补 9. 当归鲤鱼汤(《性保健药膳》) [配方]当归20克,鲤鱼1条,生姜5克,米酒15克。
[制法]将鲤鱼、当归、生姜、米酒共放入砂锅内,加水适量,用小火炖至鱼肉熟烂,去渣加入调料,即成。 [效用]温中生血。
适用于血虚型之月经后期。 10. 黄芪粥(《食用心鉴》) [配方]黄芪30克,粳米50克。
[制法]先用水煮黄芪取汁去渣,再用汁煮米成粥。 [服法]晨起空腹食下。
[效用]益气摄血。适用于早泄、遗精。
11. 当归猪胫骨汤(《中国保健中药》) [配方]当归20克,猪胫骨500克,精盐、味精、葱花、姜丝各适量。 [制法]锅中加水适量,放入猪胫骨烧煮,加入当归片,煮至骨上肉熟烂,骨中髓油出,加入精盐、味精、葱花、姜丝、煮段时间即可吃肉喝汤。
[效用]补肝肾,强筋骨。用于肝肾虚的筋骨酸痛、贫血等症。
健康人食之,增强新陈代谢,强健身体,健美长寿。 12. 当归火锅:(《性保健药膳》) [配方]当归20克,羊肉300克,豆腐、白菜、海米、黑木耳、调味品各适量。
[制法]将火锅内加入适量水,放入当归片,烧开后倒入酱油等调味品,然后再将豆腐块、羊肉片、黑木耳、海米加入,最后放入白菜。煮开后即可食用。
[效用]提高人体血色素,促进新陈代谢,使人健美等。 13. 当归黄鳝汤(《百病食疗方》) [配方]当归20克,黄鳝250克,生姜5克,米酒20毫升。
[制法]将黄鳝洗净剖腹去内脏,切断,用油炒至半熟,与当归、生姜、米酒共放入砂锅内,加水适量,煎至鳝鱼熟后去渣,加入盐、味精即可,饮汤食鳝。 [效用]温阳益肾,养血调经。
6. 全大补汤的做法步骤图,十全大补汤怎么做好
用料 银耳 一朵 莲子 八颗 冰糖 若干 枸杞 若干 当归 一株 桂圆肉 若干 黄芪 四片 玫瑰花 若干朵 红枣 若干 Yogi Woman's Moon Cycle Tea 一袋 十全大补汤的做法 所有材料准备齐全。
黄芪当归洗干净,莲子芯摘掉。 插播一则没有钱收的小广告:向苦恼姨妈痛的姐妹们强烈推荐这款Yogi Woman's Moon Cycle茶。
经前几天开始喝的确对于缓解姨妈痛有效果!刚开始喝可能不大喜欢味道,但是喝几次就会喜欢上的,暖暖的真的很棒!而且每个小茶包上都会有不一样的一句心灵鸡汤,每次拆开都有拆forturne cookie的期待感(☆_☆) 回归正题:泡发银耳,并把黄色的根蒂减下去。把银耳撕碎。
把所有的配料放入锅中,玫瑰花用手碾碎后放入。煮沸后转小火慢炖4小时,十全大补汤就煮好了! 加强版的早饭会舀半碗十全大补汤,再加半碗的豆奶加热。
加热后加入五谷粉、奇亚籽和阿胶粉搅拌均匀。姨妈期间不会加阿胶粉。
7. 需求大补汤制作方法
十全大补汤 原料: 白条鸡、白条鸭各500 克,白条鹅250 克,猪排骨1000 克,猪肘子500 克,猪肚250 克,草鱼肉10 。
克,花生米500 克,大红枣10 粒,冬笋尖10 片。 配料: 白术、云荃、党参、口蔑、白芷、熟地各10 克,川篙、肉桂各6 克,当归、甘草各3 克。
调料: 酱油、黄酒、香油、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣各适量。 做法 ① 白条鸡、白条鸭、白条鹅、猪排骨、猪肘子、草鱼肉分别用清水刮洗干净,均切成核桃块。
② 配料中的药物均选用经过炮制的。除党参外,其余9 种全部装人纱布袋,扎好袋口,即成药料袋。
③ 红枣、花生米、党参分别洗净,一起装人另一纱布袋,扎好袋口,成为三料袋。 ④ 花椒、大料、蒜瓣一起另用纱布袋装起,扎好袋口,成为香料袋。
⑤ 大沙锅置火上,放入鸡块、鸭块、鹅块、排骨块、肘子块、草鱼块、药料袋、三料袋、香料袋,再加清水5000 克,然后将葱段、姜片、酱油、黄酒放入,用旺火烧沸,撇去浮沫,加人精盐,改用小火慢炖1 小时。 ⑥ 炖好后捞出药料袋、香料袋不用,将三料袋打开,将大枣、党参、花生米放入锅内搅匀,原锅置阴凉处,即成“十全大补汤”。
⑦ 食用时,吃多少舀多少,放到火上温热,再加入味精、香油即成。 注:本品系山西省晋城传统著名的药膳菜肴,滋补身体,排邪安脏,对冠心病、高血压、糖尿病及贫血、气喘、体弱面黄等疾病,皆有一定的治疗作用。
材料: 人参150克,黄耆5片,红枣5颗,当归2片,枸杞10颗;调味料:冰糖1大匙 做法: 1.所有材料均洗净备用。 2.锅中倒入4杯水,加入所有材料煮开,转小火继续熬煮30分钟,再加入冰糖煮匀即可。
注意:此汤可视为抗衰老的基础饮品,中年人一周最好能喝3次以上,有美容、养生等多种效果 食疗功效: 人参补脾宁智,补元气,益精血,补虚、对身体虚弱者补益极大。乌骨鸡补血补肾。
原料: 乌骨鸡 1 只(300 克),人参 100 克,母鸡 1 只(500 克),猪肘 300 克,葱段 25 克,姜片 20 克,胡椒粉10 克。精盐 5 克,味精 3 克,料酒 7 克。
做法: 取乌骨鸡胴体,将腿别在肚腔内,沸水烫过。人参用温水洗净。
猪肘刮洗净,母鸡宰杀洗净备用。将大沙锅置旺火上,加足清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,烧开撇去泡沫,移至小火上慢炖,炖至母和猪肘五成烂时,将乌骨鸡和人参加入同炖,用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味,炖至鸡酥烂时即成。
操作要领:炖母鸡和猪肘先用旺火,后用小火,炖至五成烂时与人参同炖。 特别提示:食用人参时应去参芦,具不可用铁器煎熬。
材料 鸡肉30克,人参10克。 功效 大补元气,固脱摄血。
元气大亏,身体虚赢,或出血不止,血脱及气,或心气虚弱,症见动则心悸,汗出,气喘。亦可作一般体虚调补之汤品。
现有用于出血性休克、心力衰竭等。 做法 (1)鸡去毛劏净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨。
(2)人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味热服。 说明 元气乃人体生命活动的源泉,其来源于先天之肾,又要靠后天之脾不断的充养,如大病伤及元气,或血脱及气,此时有形之血不能速生,无形之气所当急固,以达到峻补元气、益气固脱之目的。
汤中人参为峻补元气之要药,凡一切重病,如大失血、大吐泻而致气虚欲脱之证,用之均有大补元气、挽救虚脱之效,并能补益脾肺,益智安神,《本草经疏》载:“人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄倾,其主治也则补五脏……。”其主要成分是人参皂甙、挥发油、人参醇、各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糟、维生素(B1、B2)、烟酸、泛酸等,营养成分极其丰富;药理研究表明,本品能调节大脑皮层的兴奋过程和抑制过程,改善神经活动过程的灵活性,又可抗疲劳、降备糖。
配伍鸡肉以补气健脾、益精养血,一则加强补虚之功,二则以鸡肉调味健胃。合而为汤,补而不燥烈,以达到峻补元气、健脾强身、去病延年、健脑益智之效。
注意 (1)本汤为一人之剂量,如作为调补之用,用量可酌情减少。 (2)人参以野山参力最峻,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
(3)实证、热证者不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药力。
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