1.羊肉炖白萝卜怎么做
白萝卜炖羊肉
主料
白萝卜900g 羊肉1000g
辅料
姜1小块 八角2个
大葱1段 料酒1汤匙
胡椒粉适量 盐少许
油少许
白萝卜炖羊肉的做法步骤
1. 羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净
2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片,大葱切段备用
3. 锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟
5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可
2.羊肉炖白萝卜的家常做法大全怎么做好吃视
白萝卜炖羊肉的做法1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块2.用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水3.泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段4.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。
(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)5.大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了6.羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)7.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。
(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)8.羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透9.出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。
3.羊肉炖白萝卜的家常做法怎么做好吃
白萝卜炖羊肉的做法
1.
将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
2.
用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
3.
泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
4.
准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)
5.
大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.
羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
7.
接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)
8.
羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透
9.
出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味
4.炖羊肉,白萝卜放什么佐料
用料: 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个) 调味料: 老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许) 水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟,取出白罗卜弃去。
2>胡萝卜去皮切块,干葱去皮保持原粒。 3>烧热1汤匙油,将干葱及羊肉同爆香,放入调味料及过面水份,煮滚后,改用中火煮。
4>将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可上碟供食。 清蒸羊肉 【原料】 肥鲜羊肉斤半;食盐五钱;酱油二钱;黄酒一钱;葱段一棵;姜三片;花椒水一两;芫荽三棵 【制作过程】 将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状。
然后,加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒,添些清汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的芫荽即妥。 清汤羊肉 取羊腿肉2斤,洗净,切块,放开水锅中煮3分钟后洗净。
原锅洗净,加清水,放羊肉块,大火烧开,撇去沫子,加入白萝卜4两,葱姜适量,黄油1两,烧至酥烂,加盐,味精,青大蒜丝,花椒粉,盛出即可。 炒羊肉丝 原料:羊腿肉300克,京葱250克,鸡蛋1只,素油、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、酱、醋、白糖适量。
制法: 1. 京葱去根和边皮,洗净,切成约2寸长的丝。羊肉切成约1.5寸长的丝,用精盐、味精、胡椒粉略拌渍,加入适量干淀粉拌匀上浆。
2.锅内放油约40克,油热,放入羊肉丝,煸炒至松散,放入京葱丝略煸炒,加入适量白糖、味精、酱油、精盐、黄酒,略翻炒,用水淀粉勾芡,淋麻油少许,装盘即成。 原料: 羊肉一斤半,小胡萝卜四根,罐装西红柿(chopped tomatoes with herbs)一听,芹菜掰两枝儿切段,洋葱半个,盐,糖适量。
做法: 羊肉,胡萝卜,洋葱切核桃块,烧热油锅下洋葱煸香,倒入羊肉略炒,下西红柿再炒,加少量水,以没过主料为准,将胡萝卜,芹菜段,盐,糖加入,大火烧开,小火焖烧至汁浓,即可食用。
5.怎样做羊肉炖罗卜萝
食材用料:羊肉[图]羊肉相克食物萝卜[图]萝卜相克食物葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物陈皮[图]陈皮料酒[图]料酒白胡椒粉盐鸡精香菜[图]香菜相克食物菜谱做法:羊肉炖萝卜的做法图解11.羊肉块洗净,切寸块备用羊肉炖萝卜的做法图解22.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。
撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用羊肉炖萝卜的做法图解33.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时羊肉炖萝卜的做法图解44.萝卜切寸快备用羊肉炖萝卜的做法图解55.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可。
6.电压为锅炖羊肉白罗卜汤做法
萝卜羊肉汤
主料羊肉500克 白萝卜1个
调料食盐5克 冰糖2小块 葱1根 姜5克 八角2个 花椒1小撮 桂皮1块 水适量 白胡椒2克 草果1个 茴香籽1小撮 香叶2片 丁香少许 白酒半瓶盖
萝卜羊肉汤的做法
1.将萝卜洗净切片待用
2.羊肉洗净切块
3.用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包
4.汤锅放适量清水,将羊肉下锅,水要多些,要没过羊肉,开锅后撇去浮沫,加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时
5.待肉熟时捞出羊肉和料包(料包可扔掉不要了),放萝卜继续炖煮至萝卜熟,再将羊肉倒回锅中加盐5克入味
6.吃时放白胡椒粉2克(不喜欢的可不放)
烹饪技巧1、煮萝卜时不要盖锅盖,有浮沫也要撇去,否则汤会变得略苦,还会有臭萝卜味。
2、羊肉捞出后再放回去是为了汤更清亮,羊肉也不会碎。
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