1. 早安茄子的做法步骤图,早安茄子怎么做好吃
用料 茄子 1个 辣椒 2个 罗勒 1根 尖椒 2个 法棍面包 1个 早安茄子的做法 烤辣椒将2个甜椒、2个红椒分别在烤架上烤到表皮变焦。
密封辣椒将烤好的甜椒和红椒放入碗中并用保鲜膜覆盖。▼红酒醋利用蒸汽可使辣椒皮更易剥下来。
腌茄子将茄子切片放入水晶碗中加入适量盐搅拌均匀。▼红酒醋加盐腌制，可减少茄子的生味。
烤茄子将茄子片放入煎锅中烘烤。 剥辣椒用厨纸将辣椒皮剥掉。
辣椒切丝将辣椒去籽，切成丝放入碗中备用。 茄片出锅将茄片烤熟后夹入辣椒碗中，再加入适量巴萨米克醋和切碎的罗勒叶。
调味加入适量盐。 调味搅拌加入适量巴萨米克醋然后用手将食材搅拌均匀。
装瓶将拌好的茄子放入瓶子中。 加油在瓶中倒满初榨橄榄油。
▼红酒醋初榨橄榄油味道略淡，营养更丰富。 盛盘将油浸的茄子用玻璃瓶装好，搭配法棍面包。
一道简单而有新意的早餐就完成了。▼红酒醋如果想让油浸茄子存储时间久一点，就要在装瓶后放入蒸锅中高温杀菌。
这种杀菌方法叫作后杀。 小贴士 茄子吃起来口感像肉一样的。
巴萨米克醋淡淡的酸味非常开胃，这样的早餐吃起来非常清爽、随性。面包蘸上茄子味道也变得水润起来。
有了这个“早安茄子”你（你）再也不用担心今天的早餐到底是他（她）做还是你（你）做啦。
2. 早餐的茄子小菜都有哪些种
一、茄子蛋饼：
1茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片，将茄片放入大碗中，撒上少许精盐拌匀，腌制10分钟左右控水备用；小葱洗净切末备用
2煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制；调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末
3茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中，转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黄焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好
二、茄子包
材料精猪肉切米粒丁，紫米苋菜，，面粉（混合过酵母粉的）茄子，葱姜和其他调料少许
紫米苋菜煮水后取紫色的水冷却到40到50度将面团和成粉色的面团，30分钟后发酵成面团中间有蜂窝状小孔的时候揉匀，另取一小块加少许可可粉揉成深色。面团发酵期间，肉粒用少量油，葱姜，料酒和东北大酱炒香。然后茄子切米粒水中浸泡2分钟去苦涩后，挤干水分拌入酱肉粒里，家鸡精，芝麻油和花椒大料粉搅拌均匀，做成馅料
然后的步骤就是包包子，然后蒸熟
3. 茄子饼早餐的做法步骤图,茄子饼早餐怎么做
步骤 1
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准备食材
步骤 2
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茄子去皮先切片，再切成茄子丝。
步骤 3
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葱切成葱花。
步骤 4
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把切好的茄子和葱花放入一个碗里，打入鸡蛋。
步骤 5
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分两次倒入适量面粉，（中途不加水）。
步骤 6
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锅内放油，倒入拌好的茄子叶液，小火慢煎。
步骤 7
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一面煎好之后，换另一面，同样小火。
步骤 8
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出锅
4. 茄子蛋饼怎么做
材料：紫皮长茄子2根、鸡蛋3只、面粉1小碗、牛奶半杯、小葱1根、炒香芝麻少许
调料：盐、糖、胡椒粉
茄子蛋饼做法：
1-2.茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片，将茄片放入大碗中，撒上少许精盐拌匀，腌制10分钟左右控水备用；小葱洗净切末备用；
3-4.煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制；调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末；
5-6.茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中，转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黄焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好。
茄子蛋饼小贴士：
茄子蛋饼，是一款“肉”感十足的早餐饼。各色菜蔬之中，茄子其实是很特别的，抛开它的营养价值不谈，光从口感来说，茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。
这款茄饼，在制作过程中茄子的煎制火候是关键：茄子入锅后要煎制到位，茄片由软到变硬，再回软出“油”之时，再倒入蛋糊一同煎制，茄饼的口感最好。
5. 早点里的茄夹怎么做的,
1五花肉用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，葱末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，拌成肉馅
2.长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹
3.淀粉，鸡蛋，加盐，鸡精，胡椒，和少量水调成面糊，注意要调得比较浓稠一点，否则炸制的时候会挂不上糊
4.油锅烧至六成热时，将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅，中火炸至两面金黄，捞出滤干油份，装盘
5.豆瓣酱，剁椒酱，生抽，醋，葱末，蒜末，香油调成酱汁，淋在炸好的茄子上即可