1. 蒜黄和藕馅饺子怎么做
材料
生抽,猪肉,韭菜,吊瓜,盐,鸡精,姜,味精,五香粉,食用油,香油
做法
1.吊瓜去掉皮,切成粒。
2.韭菜切成末,加入适量韭菜可以达到提味的效果。
3.肉剁成馅(如果不怕麻烦,自己剁的肉馅比买来的好吃很多),肉馅里加入几汤匙食用油,加入生抽,鸡精,一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀,最后撒些盐,将菜肉混合搅拌,饺子馅就准备好了。
4.事先调好的饺子面醒好后,揉搓成条,下剂子。
5.擀皮,包饺子。
6.三个开煮饺子。
2. 肉包子怎么做好吃,莲藕肉包子的家常做法
主料莲藕1节猪肉400g辅料姜2片淀粉适量g葱花适量g酱油适量g
步骤
莲藕猪肉包子馅的做法步骤11.莲藕洗净去皮后切成小粒
莲藕猪肉包子馅的做法步骤22.剁猪肉是放入姜,去腥。猪肉剁好,放入葱花。
莲藕猪肉包子馅的做法步骤33.放入适量食盐
莲藕猪肉包子馅的做法步骤44.倒入一点酱油提鲜,酱油不要放太多,不然肉馅颜色变得很难看。
莲藕猪肉包子馅的做法步骤55.放入了调味料的肉馅拌匀
莲藕猪肉包子馅的做法步骤66.放入切好的藕粒,拌匀即可
3. 莲菜肉包子的做法,莲菜肉包子怎么做好吃,莲菜
包子的做法很多样,可以包入自己喜欢的材料,这款包子是做给宝宝吃的
那天她在外面看到别人吃包子,跟着别人要,哎,这丫头真是个吃货
今天就满足她吧!
食材
主料
猪瘦肉
300g
莲藕
1节
面粉
300g
水
150g
酵母
3g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
五香粉
适量
糖
1小勺
猪皮
适量
步骤
1.面粉加水,加入酵母,一小勺糖,揉匀光滑的面团,然后放温暖处发酵,趁发酵的时候来做皮冻肉馅
2.洗净猪皮,用刀去掉上面的脂肪,切成小段,加入1大碗水,1大勺料酒,少量的盐,入压力锅里煮焖上15分钟左右
3.压好后,连水一起倒入料理机里打成糊状,冷藏备用
4.冻好了以后取出来切成小块
5.肉馅里面加入切碎的藕
6.加入调料,盐,味精,五香粉,顺一个方向搅匀后备用
7.将发酵好的面团均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静置10分钟
8.去一个面团,擀成中间厚四边薄的面皮,包入肉馅,加2小块皮冻包好
9.包好后入蒸锅,醒发15分钟后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右
小贴士
蒸好后的包子关火后3分钟左右再揭开盖子
4. 莲藕猪肉包子怎么做好吃
莲藕大肉包子的做法
做法:
1.莲藕洗净刨皮,用擦丝器最小的孔擦细丝
2.用纱布将藕丝包裹着,拧出藕的汁水
3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用
和面:
1.将藕汁260克放入面包机
2.再加入面粉500克、酵母5克,白砂糖20克,启动发面团键,和面20分钟和成面团后停机
3.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分,让面团发酵至原来的两倍大
现在天热了,要随时观察面团的发酵状态,兴许不到预订的时间面团就能发好,用手拉开胀大两倍的面团,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态,千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。
拌馅:
1.要准备肥瘦皆有的猪肉,包子才香
2.将猪肉放入料理机打成肉泥,最后一次打要将葱、姜也一起打进去
3.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合,加入盐、生抽、料酒、白糖,再加清水40克,用筷子按照一个方向,搅拌均匀成粘稠的馅,待用
包包子:
1.将面团称量等分成15个51克的小剂子,并逐个的用手稍揉匀,再擀成包子皮
2.在面皮的中间位置放入馅料
3.一个折压一个折的转着圈的将包子包好,折子越细密紧凑包出来的包子就越好看
4.包子包好后,若嫌不圆,可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些
5.蒸锅里面放入温水,将包子坯放入,做二次的发酵,让包子的面皮稍胀大发胖,我用了10几分钟的时间
6.蒸制,开大火,当看到锅内冒出热气后,改中火,蒸制15分钟后关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子,趁热吃
5. 藕丁肉包的做法步骤图,藕丁肉包怎么做好吃
主料:莲藕800g、五花肉600g、小麦面粉500g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、鸡精适量
步骤
1.将面粉,酵母粉分别倒入两个容器中,用温水将酵母粉和开。
2.将和好的酵母倒入到面粉中,开始和面。
3.将面守好
4.在面上盖上一块纱布,放在暖气旁边,开始发面。
在发面的时间,开始准备包子
5.准备好包子馅的原材料。
6.将肉缴成肉馅,将姜切成姜末。将姜末放入到肉馅中。朝一个方向,搅拌肉馅。
7.依次往肉馅中,倒入油,酱油,盐,鸡精,骨头汤。再朝一个方向搅拌肉馅。
8.将藕切成藕丁,用热水焯一遍。
9.将焯过的藕丁,切好的葱花。分别盛盘备用。
10.将藕丁,葱花依次放入肉馅中。搅拌均匀。
11.准备肉馅的同时,面就已经发好了
12.赶好面皮,准备备用
13.将肉馅放在面皮上,准备开始包包子。
14.包好的包子
15.将包子全部包好后,放在暖气旁。再让包子发半个小时,这样蒸出的包子比较香
16.将包子放入锅中,开始蒸包子。开锅再蒸20分钟。即可
17.蒸好的成品
肉馅一定要按照同一个方向,使劲的搅拌。这样蒸出的包子肉馅才会抱团,面要多发一会,这样面才会好吃。
6. 莲藕包子馅怎么做好吃
主要食材:莲藕、猪肉、葱姜。
料理机,我用搅拌杯打各式果汁,用粉碎杯打肉馅和其他食材。
第一次用莲藕做馅,用料理机打成小块,免去刀切的四处飞溅。
步骤:
1.莲藕先用刀切成小块,再放入 粉碎杯中,按动按钮,根据自己的喜好掌握莲藕的粉碎程度,莲藕粉碎好,倒出。
2.接着粉碎肉馅,猪肉也是切成小块,放入料理机,粉碎前,可适当加些高汤或是水,这样出来的肉馅比较软糯,不会发柴发干。肉馅基本粉碎后,再加入葱姜,继续打几下,肉馅就好了。
3.肉馅中加入适量的酱油、生抽、料酒、香油、五香粉、盐,按照一定的方向搅拌均匀,打肉馅的时候要用点力气哦,不要一会儿顺时针打,一会儿逆时针打。
4.肉馅拌好后,就可以加入莲藕了,再一起搅拌均匀,包子馅就准备好了。
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