1. 豆腐馅包子的做法
豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 口味:原本味 工艺:包裹蒸 豆腐包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,豆腐(北)450克辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色:此包鲜香可口,营养丰富。
教您豆腐包子怎么做,如何做豆腐包子才好吃 1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。豆腐包子的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。
2. 豆腐馅包子的做法
豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
口味:原本味 工艺:包裹蒸 豆腐包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,豆腐(北)450克
辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克
调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克
豆腐包子的特色:此包鲜香可口,营养丰富。 教您豆腐包子怎么做,如何做豆腐包子才好吃
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
豆腐包子的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。
3. 豆腐包子要怎么做好吃
豆腐包子详细制作步骤 豆腐包子做法 1 1面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大,并有蜂窝。
2 2肉剁成肉馅,七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油,花椒去掉不要,把油倒入馅里,加入蚝油,酱油,盐,鸡粉,姜水,朝一个方向搅匀,腌制半小时。
3 3豆腐洗净,加到肉馅里搅匀。 4 4面发好后揪成若干小挤子,擀成包,包好包子后放在锅里再次醒发,根据室内的温度,观察发的合适就可以开火蒸包子了,中火蒸,凉水上锅,开锅后计时十分钟关火,再焖五分钟开盖取出。
4. 粉条豆腐包子的做法
用料 面粉 盐 酵母 十三香 温水 香菇 豆腐 粉条 木耳 粉条豆腐素包子的做法 面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵粉条放开水锅里煮软,切碎备用豆腐焯熟,切碎香菇和木耳都泡发,切碎热锅凉油,把上面三个步骤炒熟,加盐和十三香,馅儿就制成了。
喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀。把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。
5. 豆腐包子的做法的做法,如何做豆腐包子的做法,怎样做豆腐包子的做
主料折叠
小麦面粉(600克),豆腐(450克)。
辅料折叠
虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。
调料折叠
大葱(30克),姜(10克),盐(8克) ,味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克),碱(1克),香油(15克),花生油(35克),酵母(15克)。
做法折叠编辑本段
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。工艺提示
海米即为虾米;麻油即芝麻油,又称香油。
6. 豆腐包子是怎么制作的
采用白面、豆腐、葱、姜、盐、五香粉各适量。
制用法丨先将和揉发酵的面再加面粉揉匀,搓成长条,按25克1个,揪成面剂。嫩豆腐 冲洗干净,切成四方块,上笼大火蒸约40分 钟,出笼惊凉后切成豆粒大小的丁放在盆内。
将大葱切成小花,生姜切成细末,放入豆腐丁 内,加盐、五香粉和香油搅拌均匀,就可以与 面团捏包了。捏包时,先将面剂用手压成圆形 加馅儿,然后上笼蒸约10分钟即成。
吃时先 用手将包底一捏,包口就自然张开,再用小羹 匙浇灌一些辣椒油,风味特异。豆腐包子主要用料是豆腐。
豆腐为良好的清润之品,有益气和胃、生津润燥、清热解毒的效用。注:据《中国烹饪》介绍,相传,康熙四 十二年(1703年)圣祖皇帝(即康熙玄烨) 巡视新疆、甘肃,经陕西,路过宝鸡。
告老还 乡的党崇雅阁老曾用段家的豆腐包子奉献。康 熙吃后,感到异常可口,非常高兴,特奖给段 家包子铺三角龙旗一面。
7. 宝宝的豆腐包子怎么做
豆腐馅包子做法和步骤
1将面粉与盐混合均匀纳盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆膜静置备用。案板撒手粉,将面团搓成长条状,分成均匀的小剂,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。
豆腐馅包子
2将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥,加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀,加入盐、胡椒粉少许调味,再淋上香麻油拌匀。
豆腐馅包子
3将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。将制好的豆腐肉馅包入面皮中,捏紧收口;依此做法将馅料包入面皮中。
豆腐馅包子
4我捏的包子大多是“开口笑”状,这次试了试捏收拢口的包子,嗯,感觉也不错哦,也挺漂亮的。将包子生胚放入垫有棒棒袄(玉米皮)的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸,中火蒸制大约25分钟熄火,虚蒸1-2分钟后即可起锅。
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