1. 辣椒小炒黄牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄牛肉250g姜5g蒜4瓣青尖椒5个小米辣5个芹菜100g生抽1小勺料酒1勺香油1勺盐1小勺,适量酱油1/4勺步骤 1点击查看大图青椒和小米辣切滚刀块备用步骤 2点击查看大图芹菜切段费用步骤 3点击查看大图牛肉切条,备用步骤 4点击查看大图姜蒜切粒,油热后下锅爆香步骤 5点击查看大图青红椒下锅,炒至9成熟步骤 6点击查看大图加入芹菜炒一下步骤 7点击查看大图加入牛肉翻炒步骤 8点击查看大图牛肉炒熟后加料酒,生抽,酱油,香油,盐,翻炒,炒熟后起锅 生抽提鲜,酱油上色,姜蒜和料酒去腥 炒熟后起锅 咸淡按个人口味自己判断盐量步骤 9点击查看大图色香味俱全的辣椒小炒黄牛肉,勾起你的味蕾小贴士黄牛肉如果过水冲洗以后用厨房纸把水吸干牛肉可以先腌,也可以不腌,着急下锅吃的就不用腌了,如果腌制的要加一勺生粉。
2. 怎么做青椒炒牛肉
材 料】: 青椒块20g 洋磨菇片20g 洋葱块20g 葱段20g 牛肉片200g 蒜末10g 高汤100cc 【调 味 料】: 酱油1/2茶匙 蚝油1/2茶匙 鱼露1/2茶匙 黑抽1/4茶匙 糖1/2茶匙 【腌 料】: 蛋白1个、酱油1/2茶匙 玉米粉1茶匙 如何做青椒炒牛肉的制作方法:1.先把食材洗净,青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。
2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。3.起150℃的油锅,将牛肉过油备用。
4.锅内加入2大匙食用油,把蒜、葱爆香,再加入作法3及所有调味料炒匀5.将剩余的材料加入,炒熟后即可食用。
3. 小炒牛肉怎么做好吃
给你介绍一款:小炒牛肉青椒
原料:牛肉片200克。
辅料:青椒150克。
调料:食盐、油。
做法:
1、将油锅烧热,8成热时,将牛肉放入油锅,爆炒5分钟。
2、放入青椒片,大火翻炒3分钟。
3、撒入少许食盐,翻炒2分钟后,即可起锅
菜品特色:
1、只有三步,绝对的快手小炒。
2、牛肉和青椒搭配的清香胃,真的很诱人,要是喜欢,你也试试吧。
4. 青椒炒牛肉的做法步骤图,青椒炒牛肉怎么做
青椒炒牛肉步骤1青椒炒牛肉的做法大全准备材料:牛肉切片,青椒和彩椒切菱形,洋葱切片,姜切丝步骤2青椒炒牛肉的做法图解牛肉片加入少许水、料酒,盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟步骤3炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝步骤4放入牛肉片爆炒几下步骤5把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起步骤6利用炒锅里的余油爆香洋葱丝步骤7将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片,煸炒步骤8当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片步骤9加入1勺沙茶酱和少许盐,将调味料和食材融合,当所有材料炒好后即可盛碟享用了青椒炒牛肉成品图烹饪技巧如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢?分享一下我个人的做法:牛肉选择牛柳,纹路清晰的;牛肉要腌制入味,有人会用嫩肉粉或者小苏打粉,这样当然会嫩,但是自己做自己吃放添加剂,有点对不起自己吧,所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。
最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉,这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁,炒出来的牛肉格外鲜嫩洋葱起到增香提味的作用,而且洋葱维生素多放入沙茶酱起到调味的作用,没有的可以放点酱油,但肯定没有沙茶酱的滋味了。
5. 线椒小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料牛里脊肉300克线椒6条
辅料葱姜蒜若干淀粉一勺料酒2勺盐1勺生抽2勺老抽1勺
线椒小炒牛肉的做法
1.
牛里脊肉泡去血水。
2.
切薄片,放入姜片,料酒,一点点淀粉,抓匀腌制5分钟。
3.
辣椒葱姜蒜切段
4.
开小火,放油把肉划开,变色即可捞出待用。炒久容易老。
5.
重新放油,放入葱姜蒜,线椒
6.
开大火,放入刚才的牛肉,放入生抽,老抽和盐,爆炒两分钟即可出锅,能吃香菜的话,一定要放香菜更好吃哦。
6. 青椒爆炒牛肉怎么做
青椒爆炒牛肉
材料:
黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽
做法:
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
小诀窍:
不得不说:
牛肉纤维筋多,必须横着纤维纹路切,把筋切断,炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保证牛肉鲜嫩,时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
7. 双椒牛肉小炒的做法,双椒牛肉小炒怎么做好吃
食材主料牛肉200g青椒100g红辣椒30g 辅料油适量盐适量生姜适量 生粉适量 白酒适量 酱油适量 醋适量 步骤双椒牛肉的做法步骤11.生姜,红椒(是那种肉椒,不辣的)切丝备用双椒牛肉的做法步骤22.青椒,选的是薄皮青椒,辣辣的好种。
也切丝备用双椒牛肉的做法步骤33.新鲜牛肉,切成丝,用生粉捏好双椒牛肉的做法步骤44.热锅下油,放姜丝和牛肉丝一起炒双椒牛肉的做法步骤55.加适量白酒提味双椒牛肉的做法步骤66.加适量醋调味双椒牛肉的做法步骤77.倒入青红辣椒一起炒双椒牛肉的做法步骤88.加适量盐和酱油调味双椒牛肉的做法步骤99.快炒出锅。
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