1. 豆浆煮白菜解毒吗
白菜有很多种吃法,可炒、可凉拌,进入冬天,可以煮火锅,上述吃法或需用油烹调,或不适合冬天食用。而用清水煮出来的白菜,味道很淡,品质不好的白菜还有异味;不放糖的豆浆,有豆腥味,口感不好。把两者混煮,确可以得到一款美味。材料和做法如下:
材料1:新鲜白菜,可以是小白菜,也可是大白菜或小苦菜,洗净后切成细丝备用,3人量约2两即可;
材料2:浓豆浆,最好不放糖。
做法:先将豆浆500ml左右(一家3个人的量)放入奶锅煮沸,把切好的白菜丝放入豆浆中,用干净的勺子——不粘油把菜丝压入豆浆中,当豆浆再次烧开浸过菜丝,把火调小,3—5分钟后,一锅美味的豆浆煮白菜(也叫豆花)就煮好了。
豆花有淡淡的甜味(白菜中的,若是苦菜,则有淡淡的苦味),把豆浆的蛋白质和蔬菜的维生素很好地融合一起,容易被胃肠吸收。
关键:火候控制好,不要让豆浆溢出,也不要用勺子翻动白菜,会带来异味;主要煮的太久,容易糊,且使营养流失。
豆浆煮白菜解毒这个暂时没有科学依据的。。
2. 可以用豆浆煮蔬菜吗
可以用豆浆煮蔬菜
主料
豆浆500ml 西葫芦半根
土豆半个 香茹3朵
胡萝卜半根
辅料
盐1/2小匙 胡椒粉1/2小匙
鸡精1小匙
做法步骤
1. 土豆、胡萝卜、西葫芦去皮洗净切成小丁,香茹切成四半;
2. 锅内倒入清水,水开后放入土豆、胡萝卜、香茹,煮八分熟待用;
3. 把豆浆倒入小锅内,煮开后放入所有蔬菜滚煮;
4. 调味,加胡椒粉即可出锅。
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