1. 元蘑的做法大全,元蘑怎么做好吃
用料
主料
鸡肉1只
辅料
板栗
50克
黄蘑（干）
80克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2个
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香叶
2片
元蘑栗子烧鸡的做法
1.干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用
2.整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水
3.栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用
4.热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟
5.加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可
2. 元蘑做法大全,元蘑怎么做简单又好吃,元蘑的营养价值
主料鸡腿1个元蘑100克辅料油适量盐适量白糖少许酱油适量葱姜适量料酒适量步骤1.主辅料： 鸡腿、元蘑2.把元蘑泡发后摘洗干净，攥干水分备用3.把鸡腿洗净去骨4.然后切块装盘备用5.热油，炒香葱姜6.放入鸡腿煸炒均匀7.旺火，烹入料酒8.加适量酱油调色提味9.加适量水烧开，放入元蘑10.烧制10分钟，加盐、白糖调味，中间要翻拌11.稍稍收汁后，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味小贴士1、泡发的蘑菇一定要去除根茎，防止带有泥沙。
2、鸡腿也可以不用去骨，直接剁切块状也可以。
3. 炖元蘑的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡肉半只
辅料
黄蘑（干）
60克
粉条（干）
1把
鸡腿菇
150克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
炖元蘑的做法
1.将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份
2.小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒 的水飞过，捞出用清水冲净
3.净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒
4.下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟
5.下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可
4. 元蘑怎么做好吃元蘑的材料和做法步骤
用料主料三黄鸡半只辅料黄蘑（干）（干）适量调料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量小葱适量白糖适量五香粉少许三黄鸡炖元蘑的做法1.三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水2.干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份3.净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿4.锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可。
5. 东北元蘑的做法有哪些
推荐几个菜品：元蘑炖鸡、奶油元蘑汤、铁板烤元蘑、红萝卜煮元蘑，另外蘑菇还可以煮汤。
推荐菜谱：元蘑爆炒大白菜食材明细主料元蘑20g白菜3片辅料油适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜1根味极鲜酱油适量蘑菇粉适量麻香口味炒工艺十分钟耗时普通难度元蘑爆炒大白菜的做法步骤1元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。2白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
3胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。
5加入元蘑翻炒。6加入白菜爆炒至熟。
7加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。8出锅装盘。
6. 元蘑子怎么炒的做法
主料 3人份鸡肉1只辅料板栗50克、黄蘑（干）80克调料食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、八角2个、香叶2片、色拉油适量元蘑子怎么炒步骤1干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用步骤2元蘑子怎么炒的做法大全整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水步骤3栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用步骤4元蘑子怎么炒的做法图解热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟步骤5元蘑子怎么炒的家常做法加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可。
7. 元蘑怎么吃的做法
炒鸡片元蘑主料：鸡胸脯肉150克，元蘑（亚侧耳）（干）40克调料：料酒10克，鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）15克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜10克，大豆油50克特色：色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。
[1] 做法：1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。小鸡炖元蘑主料：童子鸡350克，元蘑（亚侧耳）（干）100克辅料：粉条150克调料：味精3克，料酒10克，大葱4克，姜3克，白砂糖25克，大豆油30克烹调做法： 1. 将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；2. 将水发元蘑（黄灵菇）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；3. 葱切段、姜切片；4. 将粉条水发透后剪成段；5. 将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；6. 放入元蘑（亚侧耳）片，转入小火炖半小时左右；7. 加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。