1. 谁知道墨西哥肉卷皮是怎么做的
墨西哥鸡肉卷做法 材料1:鸡腿肉3只、葱3支、洋葱4分之1颗、姜一小段、香油1大匙。
面糊:低筋面粉、蛋、水。 材料2:北平烤鸭的饼皮(这个就很正了)、紫色高丽菜、莴苣、洋葱、青椒、美奶滋。
莎莎酱:蕃茄(最好选熟透的红蕃茄) 丁-3颗、洋葱末-适量、香菜末-半杯、橄榄油-适量、糖(或果糖)-适量、柠檬汁-适量、辣椒或墨西哥辣酱-适量、盐少许。 做法:将材料1腌好后(最好是切成一口的大小)沾面糊下锅油炸,炸好后就将我们材料2里的紫色高丽菜、洋葱、青椒都切丝后备用,接下来只剩拼凑的动作就可以完成了,将饼皮先铺上一片大小差不多的莴苣,再将炸好的鸡腿肉和材料2里切丝的蔬菜排一排,再淋上最美味的莎莎酱,最后加点美奶滋就更美味罗。
2. 贵州卷皮做法图片
用料
凉皮 1张
面筋 适量
黄瓜 1根
醋 适量
盐 少量
榨菜 适量
炒花生米 适量
辣椒酱 适量
卷皮的做法
将黄瓜洗净刮成丝(切丝)放入盘中
将面筋洗净切块放入盘中,再放入榨菜,醋,盐,麻辣酱,炒花生米,搅拌均匀做成卷皮的馅
将薄薄的凉皮铺在干净平整的桌子上,再把搅拌好的馅均匀的铺在凉皮上
按顺序将凉皮的3个角折起来,再从最后一个角的对侧开始卷,色香味俱全的卷皮完成了
3. 牛肉白菜薄皮包子的做法步骤图,怎么做好吃
牛肉白菜薄皮包子的做法
和面:盐,发酵粉,水,面粉,以合适的比例揉成面团。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤1
发酵:盖上保鲜膜,发酵两三个小时,观察面团增大到两倍多即可。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤2
肉馅:肉剁成小肉丁,最好不要用绞肉机。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤3
肉馅:放入适量料酒和水,让肉充分吸收,这样汤汁会比较丰富。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤4
配料:剁好白菜后,可以适当剁一些香菇丁,香菜末,取决于自己的口味和喜好。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤5
拌馅:将上面准备好的馅料搅拌在一起,加入适量盐,油,生抽等,充分搅拌后放入冰箱稍微冷一会。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤6
面皮:将面团切条后切段,用手按压后擀成面皮。牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤7
包:包子的包法就省略了,看成品吧牛肉白菜薄皮包子的做法 步骤8
蒸:包子比较小,皮也薄,上火蒸15分钟,大功告成。
4. 牛肉包的做法
按胶东的风俗,腊月二十九晚上要吃大包子,包子馅好像没有太多的讲究,有猪肉馅包子,也有牛肉馅包子,但不管是什么馅的包子,胶东大包子在全国其他地域的人们眼里看来,简直大得了不得!
牛肉包子-牛肉馅包子的做法
原料:牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。
牛肉包子-牛肉馅包子的做法:
1. 和面。
将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀。放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等。
2. 调馅。
这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的。
包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例,剁细馅。
在剁馅的过程当中,再加入一棵大葱、适量生姜,一并剁细。
馅调好后,加入高汤(精)、五香粉、盐、小量味精(最好以鸡精代替)、酱油,并将馅搅拌均匀。
3. 包包子。
包包子没有什么好说明的,通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟,这样面吃起来更有劲道。将面揪(切)成桔子大小的面团,用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼,饼的中央要稍厚一些,这样可以多放馅!
包子怎么样包,大家各展身手吧!
4. 牛肉包子包好以后,不要急着下锅蒸,先放到锅里再发一发,就是把包子拾到锅里,用稍火将锅内加热至微温,25~35℃,关火,等10分钟后,再正常开火大火蒸,锅开后基本操持中火继续20分钟左右即可!
哎呀,今天这牛肉包子可是太好吃了。
5. 包子皮的做法 牛肉包子的做法
包子皮的做法 牛肉包子的做法
烤包子(维语叫"沙木萨"和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼吐")是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊,多销售这两种食品,类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,很受顾客欢迎。有趣的是,当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子,厨师常提高嗓门,拉着声喊:依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子. 烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁 羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的辣味,为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
包子皮的做法 牛肉包子的做法
6. 牛肉堡怎么做的做法
材料
牛肉末300g,洋葱1/4颗,面包糠2汤匙,盐适量,胡椒适量,清水50ml,油(拌肉用)10g,油(煎牛肉堡用)50g
做法
1.洋葱切碎末,和调味料,牛肉一起顺着一个方向不停的搅拌,搅上劲儿。
2.加入面包糠,分次加入清水搅拌均匀
3.肉饼在碗里摔打5分钟,分成2个肉饼
4.平底锅热油,放入肉饼2面煎熟即可
小诀窍
1)牛肉本身油脂较少,加入少许面包糠,能让牛肉吸收更多的水分而变得肉汁丰富可口。 2)选自己喜欢吃的意大利粉,煮熟伴碟,配合牛肉堡和蘑菇汁一起食用,这样就不怕吃不饱啦。
7. 牛肉炖西红柿做法
原料:
牛肉3000g 西红柿200g
调料:
料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 (牛奶10g 、啤酒50g)。
制作:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放入油,大火烧热,放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒,酱油,适量热水,少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时。
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎融入汤中。
6、放入鸡精、盐(盐一定不要早放,否则牛肉不容易炖烂)。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
小窍门:
炖牛肉更容易熟烂,1、在做之前用刀背把牛肉拍松后;2、焯水的时候加点牛奶同煮;3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
8. 牛肉滑最正宗的做法 牛肉滑怎么做好吃
主料:鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克 ;
辅料:淀粉15克
调料:小葱2克、酱油5克 、苏打粉2克 、盐3克、味精3克、香油1克 、植物油40克 、胡椒粉2克 ;
制作方法:
1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;
2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;
3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;
4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;
5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。
9. 牛肉鮺的做法
食材用料:
牛肉100克相克食物
平茹50克
香菜2根相克食物
豆腐50克(南豆腐)相克食物
精盐1/2小题
白胡椒粉1/4小匙
鸡精1/4小匙
玉米淀粉1大匙
水3炒勺
小葱1根相克食物
菜谱做法:
1.准备食材。
2.牛肉切成小粒,越小越好。
3.豆腐切成小丁,平茹切小丁,葱和香菜切未,生姜切片。
4.玉米淀粉加水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋白蛋黄,只取蛋清备用,并用筷子打散。
5.烧开热水,倒在牛肉碗里。
6.用筷子将牛肉化开。
7.用漏匙将牛肉沥干血水备用。
8.锅中烧开水。
9.将平菇,南豆腐块,姜片放入水中煮开。
10.再倒入牛肉沫。
11.用铲子推动,大火煮开。
12.再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。
13.用铲子推动,煮至汤变浓稠。
14.夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。
15.熄火加入盐,胡椒粉,鸡精,香菜碎和香葱碎。
16.搅拌均匀。
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