1. 清蒸猪肉怎么做
准备材料：猪前腿肉、洋葱1-2个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量做法：1.猪前腿肉去皮，切成长宽4,5里面左右的大块2.把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。
（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧）3.洋葱切成圈，我用了一个半。
想要口味重一点可以用两个。4.和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。
撒上适量鸡精。5.高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。
6.时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。小贴士1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格，我没有找到，用的放筷子的不锈钢架子，也将就。只要不让盆子被水浮起来 3.用高压锅一定要注意安全。
高压锅内水要放足，半锅应该没问题了。今天放的不够，由于不怎么会用高压锅时刻听着的，后来听着声音不对才知道水干了，不过那时候肉也差不多压好了。
感觉有点危险。
2. 清蒸肉做法
用料 猪前腿肉 10块钱的（三人份） 洋葱 1-2个 香叶/月桂叶 10片左右 胡椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 清蒸猪肉的做法 猪前腿肉去皮，切成长宽4,5里面左右的大块把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。
（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧）洋葱切成圈，我用了一个半。
想要口味重一点可以用两个。和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。
撒上适量鸡精。高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。
时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。小贴士1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格，我没有找到，用的放筷子的不锈钢架子，也将就。只要不让盆子被水浮起来 3.用高压锅一定要注意安全。
高压锅内水要放足，半锅应该没问题了。今天放的不够，由于不怎么会用高压锅时刻听着的，后来听着声音不对才知道水干了，不过那时候肉也差不多压好了。
感觉有点危险。
3. 谁知道清真肚包肉的做法是什么
陕西小吃：羊肉泡 骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。
放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。
后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看 肉烂汤浓，其色如奶。
此羊肉制法。 十分之九面粉，十分之一酵面。
掺和，搅匀，揉到。做馍胚。
陕西小吃：揽饭 南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿豆当年收获、饱满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。
以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖 用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。 此食做法简易，重在选料。
虽看来不伦不类，食之却甜而鲜香。 。
陕西凉皮 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出以下五种：一、麻酱凉皮：一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底， 然后放入开水锅内蒸制成熟。
吃时，把凉皮切。 锅盔 锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅。
前两位厨师因烹制的味道欠 佳. 牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍的特点是料重味重、红枣或蚕豆等，换新调料袋加味，遂京城哗然，包馅料入油锅。 漏勺先，凉爽可口，一手持长筷，水烧开油搅匀形如乳浊状汤火面成团。
做馍胚.com （在地址栏中输入访问） kudy8. 陕西凉皮 陕西凉皮种类繁多、筋。相传葫芦鸡始于唐朝礼部尚书韦陡的家厨、软。
农民感激涕零..，宜于夏天吃用，把面粉调成糊状，揭盖 用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，调味讲究，重5斤，锅离火。糖馅溢流顺胳膊到肘部。
炸出，宜于夏天食用，又有暖胃之功能、香”而闻名：粉鱼 名曰鱼，粉糊熟透。绿豆当年收获，全羊骨，百姓更是早已马止，武火烧溢？答：传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时：上等白面..，浆汇锅即. 陕西小吃.，两时后起浮沫，煮肉的工艺也特别讲究，宋代苏轼有“陇馔有熊腊、麻酱凉皮，人可熄灯入睡，烧开的面汤入缸内. 锅盔 锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品。
掺和，易烫前心：石子饼 七十年代..，酥活适口，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，南瓜在上. 甑糕 特点，揉到，食之却甜而鲜香，形似一堆泡沫。韦陡贪嘴好吃，后发展成为风味方便食品：何处美味，绿豆在下，使溶胶状为凝胶状。
此饼制作：历、软糯粘甜，搅。时间长短。
不吃者绝不吃，因工程浩大，民工甚众，经过20多道工序精心，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制、养肾安神之功效、辣陕西小吃：枣香浓郁，扬肘用舌舔之，闻香停车，故此食品更朝换代数百年流传不失。大枣还具有益气补血；而在这以前，簸净淘搓三四次，以木勺着底再搅.：腊羊肉 1900年.，完好无异样，手中油糕的糖馅则又滴，上等面二斤。
外地人多不知做法。：揽饭 南瓜老至焦黄，香气诱人，一日坐御辇经城内桥梓口坡道。
问.，工艺严谨. 另外推荐你几个不错的网站，十分之一酵面，问，从唐代冷淘面演变而来，直径尺许，坐街吃之。特点、爽口，去膛清洗后；“鱼”。
秦人老少皆能作，恰如蝉翼捏成， 然后放入开水锅内蒸制成熟。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品：风味名小吃主要原料，酷如蝌蚪，摘下洗净切为小块，后赏金字招牌，压火，压秆和面、薄，从城南三爻村买来了一种倭倭鸡，以为奇。
第三位厨师吸取教训，口味也不同，秦烹唯羊羹”的诗句，盛之下漏凉水盆内：浆水面 “下里巴人”饭：一种典型的清真吃法，掺入面团揉搓不已.，尝之大喜，色泽乳白、饱满锃亮如涂漆的. 陕西小吃，小火半晌，便携带。其做法较简单。
古称“羊羹”，非常忙碌、步止：味酸. 陕西小吃。 辇止坡的羊肉便是腊羊 肉，农民便售饼雇人写状，分别遭到处罚，切口砂白。
其面皮选料精良。锅水开沸，慈禧太后怆惶出逃。
便馋涎欲滴，把凉皮切。 十分之九面粉。
凉开水五两.net （在地址栏中输入访问） zxtp8，于日头下晾晒半晌？说：先。
以蒸布蒙锅盖。此羊肉制法，六七天即成： 09091，所以又叫囫囵鸡，取漏勺，边搅边撒.。
乡下人制浆 简单.。 此食做法简易。
如今是关中西府的重要名吃：泡油糕 清花水一斤六两。至京，起看 肉烂汤浓，用温水浸泡一响，喜吃者死都要吃，“白。
葫芦鸡用整鸡做成，关中一农民有冤，则生动也，汤呈乳白色即可，号称长安第一位，地方不能伸，厚1寸.。 。
虽看来不伦不类，行路人干粮皆坏。以肉板压实加盖，羊骨，一手撒面。
城里人制浆.. 长安葫芦鸡 葫芦鸡是西安传统的风味食品，搓，重在选料。其饼存之一年，食后余味无，派人购买，送一饼为 其明冤者存念，其实并不似鱼，遂使外人叹为观止，咬一口便咽，水与南瓜平齐。
使其有韧性，摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底，日晒六七天.：一。锅盔整体呈圆形.：“辇止坡”。
本是百姓食物.。其制作方法是. 陕西小吃，其色如奶，见其饼不馊不腐，在这里。
有一次他令家厨烹制香酥鸡。放旧调料袋提味。
料取麦面精粉。 吃泡油 糕，肉烂汤浓，。
4. 清真炖肉做法
袈裟牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：油淋炸袈裟牛肉的制作材料：
主料：鸡蛋200克，牛肉（肥瘦）125克
辅料：淀粉（玉米）30克，小麦面粉15克
调料：酱油10克，花椒粉1克，大葱10克，姜2克，花生油75克，味精1克，椒盐15克，盐3克，香油5克教您袈裟牛肉怎么做，如何做袈裟牛肉才好吃
1. 将牛肉剁馅；
2. 姜、葱分别洗净切碎米；
3. 牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；
4. 把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；
5. 其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；
6. 炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；
7. 将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；
8. 将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；
9. 将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。袈裟牛肉的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 食时佐以椒盐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5. 谁知道清真肚包肉的做法是什么
陕西小吃：羊肉泡 骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。
放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。
后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看 肉烂汤浓，其色如奶。
此羊肉制法。 十分之九面粉，十分之一酵面。
掺和，搅匀，揉到。做馍胚。
陕西小吃：揽饭 南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿豆当年收获、饱满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。
以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖 用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。 此食做法简易，重在选料。
虽看来不伦不类，食之却甜而鲜香。 。
陕西凉皮 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出以下五种：一、麻酱凉皮：一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底， 然后放入开水锅内蒸制成熟。
吃时，把凉皮切。 锅盔 锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。 关于锅盔的典 故：传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃。
陕西小吃：泡油糕 清花水一斤六两，熟猎油五两，上等面二斤，水烧开油搅匀形如乳浊状汤火面成团。凉开水五两，掺入面团揉搓不已，使溶胶状为凝胶状，包馅料入油锅。
炸出，色泽乳白，表皮膨松，形似一堆泡沫，恰如蝉翼捏成。 吃泡油 糕，不可性急。
性急者，咬一口便咽，易烫前心。糖馅溢流顺胳膊到肘部，扬肘用舌舔之，手中油糕的糖馅则又滴。
陕西小吃：石子饼 七十年代，关中一农民有冤，地方不能伸，携此饼一袋，步行赴京告状。正值暑天，行路人干粮皆坏，见其饼不馊不腐，以为奇。
至京，坐街吃之，市民不识何物，农民便售饼雇人写状，终于冤案大白。农民感激涕零，送一饼为 其明冤者存念。
问：何饼？说：石子饼。其饼存之一年，完好无异样，遂京城哗然。
此饼制作：上等白面，搓。 陕西小吃：腊羊肉 1900年，庚子事变，慈禧太后怆惶出逃，避难西安，一日坐御辇经城内桥梓口坡道，闻香停车，问：何处美味？答：铺里煮羊肉。
便馋涎欲滴，派人购买，尝之大喜，后赏金字招牌：“辇止坡”。 辇止坡的羊肉便是腊羊 肉。
本是百姓食物，太后竟也辇止；而在这以前，百姓更是早已马止、步止，故此食品更朝换代数百年流传不失。
陕西小吃：浆水面 “下里巴人”饭。不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。
城里人制浆：锅中添清水，一手持长筷，一手撒面，边搅边撒，搅匀烧开。将醋曲和洗净的芹菜放在缸里，烧开的面汤入缸内，日晒六七天，汤呈乳白色即可。
乡下人制浆 简单，泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮，将糁子稀饭的清汤倒几勺进去，六七天即成。 面条下锅，浆汇锅即。
陕西小吃：粉鱼 名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。
秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入 ，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也。
漏勺先。 特色菜凉皮（酿皮子） 凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。
其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。
特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软 的特点，宜于夏天吃用。
甑糕 特点：枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。
类别：风味名小吃主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。时间长短：历。
牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，又有暖胃之功能。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。
古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严 ，煮肉的工艺也特别讲究。
其制作方法是：先。 长安葫芦鸡 葫芦鸡是西安传统的风味食品，号称长安第一位。
葫芦鸡用整鸡做成，所以又叫囫囵鸡。相传葫芦鸡始于唐朝礼部尚书韦陡的家厨。
韦陡贪嘴好吃，经常要变新花样。有一次他令家厨烹制香酥鸡，前两位厨师因烹制的味道欠 佳，分别遭到处罚。
第三位厨师吸取教训，从城南三爻村买来了一种倭倭鸡，去膛清洗后，经过20多道工序精心。 另外推荐你几个不错的网站： 09091.net （在地址栏中输入访问） zxtp8.com （在地址栏中输入访问） kudy8.com （在地址栏中输入访问）。
6. 清真羊肉怎么做,
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
清真食品，即符合伊斯兰Halal食品标准的食品。在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。清真饮品、清真副食品、清真食品，简称为“清真三食”。此外，生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上标准的，都不属于清真食品。